鸭血豆腐(麻辣鸭血豆腐的做法)

　　

请教如何制作鸭血豆腐。

　　做法步骤： 　　）鸭血、豆腐、蒜头、青蒜处理干净待用。 　　）鸭血、豆腐打成小块。 　　）锅中融化猪油，下少许盐，煸香蒜蓉、青蒜白。入鸭血爆炒一下。 　　）放入豆腐块。 　　）加清水文火煮开。 　　）撒入胡椒粉，水淀粉勾芡。 　　）滚开后调入味精或鸡精。 　　）撒青蒜叶起锅 　　小窍门： 　　动物血一定要烧熟才可食用，所以要用文火慢慢煮透。 　　宜勾厚芡，胡椒粉下手要重些，选用猪油香气宜人，冬季还保温。 　　鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又用于血热上冲、中风 　　眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒；也可用于防治消化道肿瘤。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。其含铁量较高，容易被 　　人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。它还具有利肠通便作用。能为人体提供多种微量元素， 　　对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。 　　

红烧鸭血豆腐怎么做好吃

　　红烧鸭血豆腐 材料 北豆腐盒，鸭血克，荷兰豆克，玉米粒克，干辣椒根，大蒜瓣，调料：西班牙橄榄油汤匙ml（汤匙ml为腌制鸭血用），料酒汤匙（ml），干淀粉茶匙（克），红烧酱油汤匙（ml），盐/茶匙（克），水淀粉汤匙（ml） 做法）将豆腐切成cm大小的块。鸭血也切成同样大小的块，放入汤匙（ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制分钟。 ）荷兰豆去窢法促盒讵谷存贪担楷除两侧的筋，洗净后切成cm大的片。大蒜去皮切片。 ）锅中倒入橄榄油，待油成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。 ）把锅中的余油，烧至成热，放入鸭血用大火煸炒半分钟后盛出。 ）再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸭血，调入红烧酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮分钟。 ）放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。 小诀窍: **北豆腐是豆腐的一种，也可以用韧豆腐来做这道菜。一般在超市都可以买到。 **有些人会觉得豆腐有股豆腥味，那么可以在切块后放入淡盐水中浸泡分钟，或用开水焯烫分钟。不但可以去处豆腥味，还可以增加豆腐的韧性，在炒制时不容易散碎。 **这道菜非常下饭，也很适合用来带饭。加热过的大蒜没有异味，如果有这方面的担心，可以在文字步骤（）中，取消煸炒大蒜片的步骤。 **在腌制鸭血时，放完腌制料，再倒入西班牙橄榄油，可以使腌料的味道更有效的被鸭血吸收。 **用橄榄油煎炸食物时，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护壳能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失。 **品质好的橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。 **红烧酱油，有一股甜丝丝的酱香味，做这道菜不用再单独放糖，除此之外，还能给菜肴着上赤红的颜色和诱人的光泽，菜品的卖相会看着更漂亮。 　　

吃鸭血煮豆腐有什么好处

　　鸭血：止血凝血，清毒利肠，增强免疫。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。 　　豆腐：益气和中，生津润燥，清热解毒。豆腐富含卵磷脂，有助于脑神经的生长发育，可降血脂，预防心血管疾病。 　　

鸭血豆腐怎么做好吃

　　只要盐和味精 　　

鸭血炖豆腐怎么做好吃

　　食材明细 　　鸭血克 　　豆腐块 　　大蒜根 　　生姜少许 　　干红 椒个 　　干红椒个 　　油茶匙 　　盐少许 　　郫县豆瓣茶匙 　　微辣口味 　　炖工艺 　　半小时耗时 　　普通难度 　　鸭血炖豆腐的做法步骤 　　准备好食材。 　　准备好调料。 　　鸭血用水冲一下，切厚片。 　　大蒜洗净、切段。 　　锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。 　　锅中余油，爆香生姜、干红椒。 　　倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。 　　倒入鸭血，煮开。 　　鸭血连汤汁一起倒入沙煲。 　　加入郫县豆瓣，煮开。 　　调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。 　　使用的厨具：砂锅、炒锅 　　

长吃鸭血豆腐对血管和血液有好处吗？

　　常吃鸭血豆腐，虽然说对于血管和血液没有太大的好处，最起码来说没有坏处。因为鸭血豆腐并不能起到软化血管儿或者净化血液的作用。所以说常吃鸭血豆腐对于血管儿和血液并没有太大好处。