鸭脚煲(鸭脚怎么做好吃法大全)

　　

猪脚螺丝鸭脚煲的做法

　　食材明细 　　主料 　　田螺 　　g 　　猪脚 　　g 　　鸭脚 　　五只 　　姜 　　一块 　　蒜 　　一大个 　　紫苏 　　g 　　假蒌 　　g 　　黄花菜 　　g 　　酸笋 　　g 　　辅料 　　盐 　　小勺 　　生抽 　　汤匙 　　高度白酒 　　一小碗 　　八角 　　g 　　小茴香 　　适量 　　香叶 　　适量 　　草果 　　适量 　　沙姜 　　一小块 　　酸咸 　　口味 　　煲 　　工艺 　　一小时 　　耗时 　　简单 　　难度 　　田螺猪蹄鸭脚煲的做法步骤 　　猪脚、鸭脚洗净切块，黄花菜剪去末端泡软，紫苏假蒌洗净切丝。 　　猪脚另外用锅放清水熬煮骨汤，四十分钟左右即可。不用煮太久，主要为了汤出味，砂锅即可，用高压锅的话要注意不要压太软了猪脚，后面再煮过软不好吃。 　　田螺洗净去尾，姜蒜切片，酸笋切片。 　　烧开一小锅水，倒入田螺焯水。煮出浮沫后倒出洗净。 　　鸭脚不粘锅下油爆至表皮缩水较干，乘出备用。 　　煎鸭脚的油放入姜蒜爆香后，加入田螺大火爆炒 　　加入三勺盐、三汤匙生抽、一勺蚝油翻炒均匀，炒到螺变烫倒入一碗高度白酒（高度酒容易挥发留香，我个人比较喜欢），最后放入紫苏和假蒌继续翻炒。 　　放入炸好的鸭脚翻炒至汁干。 　　炒好的田螺和鸭脚放入砂锅，倒入沙姜、香料包、黄花菜等，倒入事先煮好的猪脚汤和猪脚。喜欢吃辣的可以放一小个小米辣椒。 　　烧滚后可以尝一下汤味，如果过淡要再加少许盐。然后小火再熬煮四十分钟左右。起锅前十分钟左右放入酸笋片。 　　起锅，再尝一尝汤味，可以按个人喜好再加一些紫苏和假蒌~ 　　

美味鸭爪煲怎么做

　　用料 　　鸭爪 一包 　　冰糖 粒 　　八角 个 　　料酒 适量 　　盐 适量 　　生抽老抽 适量 　　蒜瓣 个 　　生姜 两片 　　美味鸭爪煲的做法 　　鸭爪放锅里切两片生姜放入，倒冷水没过鸭爪，焯水去腥，烧开即可。 　　放冷水冲洗数遍，没有腥味为止，然后沥干水 　　放入砂锅中，加生姜，料酒，放入冰糖，干辣椒个，八角，放入生抽老抽，加冷水没过鸭爪，大火烧开，转小火烧个半小时，美味鸭爪煲就好了 　　

鸭脚煲怎么做

　　食材用料： 　　鸭只 　　生姜片相克食物 　　八角个 　　桂皮个 　　香叶个 　　花椒 　　生抽 　　酱油 　　黄冰糖 　　黄酒 　　醋相克食物 　　蚝油 　　锡纸张 　　菜谱做法： 　　.鸭脚修干净 　　.焯水后洗净放入沙煲中备用 　　.锅内倒入少许有，放入花椒，小火煸花椒油 　　.花椒煸香后，盛出花椒丢掉，放入黄冰糖 　　.小火炒出糖色 　　.放入生姜，桂皮、八角、香叶 　　.倒入热水 　　.适量的黄酒 　　.适量的醋 　　.适量的生抽 　　.适量的蚝油 　　.适量的酱油。因地域问题，不喜欢太甜的朋友可以换成老抽 　　.煮沸 　　.煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲 　　.沙煲煮沸后挑出八角，桂皮，香叶。盖上锡纸，盖上盖子！烤箱度～度上下火小时；中间需要将煲内鸭脚上下翻一下 　　.一小时后烤箱中取出，开大火收汁！就开啃吧 　　

田螺鸭脚煲的做法步骤图，田螺鸭脚煲怎么做

　　田螺鸭爪煲做法 　　一、主料:螺蛳适量、鸭脚适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、香菜（可根据个人喜好准备）、花椒（粒）、大料（~瓣）田螺鸭脚煲的做法.... 　　一、主料:螺蛳适量、鸭脚适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、香菜（可根据个人喜好准备）、花椒（粒）、大料（~瓣） 　　田螺鸭脚煲的做法：步骤、田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净。 　　田螺鸭脚煲的做法：步骤、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。 　　田螺鸭脚煲的做法：步骤、砂锅放入大约克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。 　　田螺鸭脚煲的做法：步骤、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮分钟。 　　

螺蛳鸭脚煲的做法步骤图，螺蛳鸭脚煲怎么做好吃

　　主料 　　螺蛳 　　g 　　带皮鸭脚 　　g 　　油果 　　个 　　酸笋 　　g 　　辅料 　　酱油 　　g 　　盐 　　g 　　蚝油 　　g 　　香叶 　　片 　　草果 　　个 　　陈皮 　　片 　　八角 　　个 　　豆瓣酱 　　大勺 　　花椒 　　g 　　麻椒 　　g 　　干辣椒 　　个 　　沙姜 　　大块 　　紫苏 　　根 　　假篓 　　根 　　桂皮 　　片 　　步骤 　　.带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮分钟 　　.捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用 　　.锅内放入适量的油 　　.烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆 　　.翻面，炸至金黄即可捞出 　　.捞出放入高压锅内 　　.螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净 　　.备好所有的香料 　　.紫苏，假篓切碎，酸笋切丝 　　.锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香 　　.加入豆瓣酱翻炒均匀 　　.倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻 　　.加入酱油蚝油翻炒 　　.放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒 　　.放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮分钟 　　.把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水 　　.放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可