鸭肉粥(鸭肉稀饭怎么煮好吃)

　　

煮鸭肉粥如何去除鸭肉腥味？

　　用牙签在鸭身上穿孔，泡在清水里两个小时会有鸭血渗出，之后水控干放入盆中加花椒、料酒、盐，腌制半小时后再烧，可去除鸭肉腥味。 　　

百成大同鸭肉粥 东渡路店怎么样

　　据说厦门最好喝的鸭肉粥，一为浮屿鸭肉粥，另一家便是这大同鸭肉粥了。我有幸吃到了这大同鸭肉粥，不过是在东渡分店而不是大同路总店。小店的环境一般，在公交东渡站旁边，地方不大，食客们断断续续出入其中。和沙茶面一样，也是起点价再自己加点另加钱的。我要了鸭肝和油条，那个油条真是香脆，剪成段洒在粥上，没软时很脆，泡软了再吃也别有一番风味，这让我想到了武汉的鲜鱼糊汤粉是一定要有油条泡着吃才更好吃的，想必这粥里的油条真有异曲同工之妙。鸭肝很香，但不会油腻。粥的味道很是鲜美，并透出厦门菜那种淡淡的甜意，我还是很喜欢的。 　　

怎么堡鸡肉、鸭肉粥？

　　

做法： 　　

调料：油、盐、胡椒粉

　　

、胡萝卜切小粒，鸡腿肉取出切成丝（也可以用鸡脯肉，不过鸡腿肉比较嫩）

　　

潮汕鸭肉粥怎么做

　　鸭肉粥的做法一：红豆鸭肉粥 　　食材 　　红豆、鸭肉各克，大米克。姜末、葱末、盐、蒜末各适量。 　　做法 　　、红豆洗净，用清水浸泡小时;鸭肉洗净，切粒;大米淘净。 　　、锅内放入大米、红豆、毫升水，大火烧沸，再加入鸭肉、姜末、葱末、蒜末、盐，改小火煮分钟即成。 　　鸭肉粥的做法二：玫瑰鸭肉粥 　　原料 　　鲜玫瑰花克，鸭脯肉克，粳米克，白胡椒克，麻油克，姜汁克，葱汁克，精盐适量。 　　做法 　　、将鲜玫瑰花瓣洗净，切成指甲片大小。鸭脯肉洗净切成绿豆大的粒。粳米淘洗干净。 　　、锅内放清水、鸭肉烧开，投入粳米、白胡椒、姜汁、葱汁、盐，改用小火煮至米开花后下玫瑰花煮成粥，淋麻油搅匀即成。 　　鸭肉粥的做法三：核桃鸭肉粥 　　原料 　　粳米克，鸭胸肉克，核桃肉克，鸡蛋个，香菜、葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量。 　　做法 　　、将鸭肉切成小丁;鸡蛋取蛋清备用;香菜洗净切末;葱姜切末。 　　、将粳米淘洗净，与鸭肉丁、核桃肉、姜末、适量水烧沸，转用小火熬煮成浓粥。 　　、放入蛋清搅匀，加入盐、味精、胡椒粉调味，撒上香菜末、葱末拌匀即成。 　　

如何煮鸭肉粥才去腥

　　

鸭是喜水性动物，肉质带寒，所以较腥。 　　要去掉腥味，将膛好的鸭过一道“沙眼水”（沙眼水是将自来水放在锅里加热，有小的热气泡产生既称之）稍稍在锅里打几个滚，捞出，将血水倒掉不用，鸭肉再进行加工，配以带皮的生姜，（一定要带皮的，这样可以祛鸭肉的寒性）。还有适量的醋，以及葱蒜等，再按你的口味作出一道美味的菜肴。

　　

百成大同鸭肉粥 豆仔尾路店怎么样

　　说到鸭肉粥，都会想到大同，第一天吃过了浮屿大同鸭肉粥，不死心走了半小时路，总算找到这家大同鸭肉粥。这家的鱿鱼是块整只卖，别的料价格和浮屿没大差别。鱿鱼、海蛎、鸭肝塞了一整碗，喝完大汗淋漓。不过相比之下还是浮屿的更好吃，料更加入味，价格也便宜一些。