鸭肉汤的做法大全(鸭肉怎么做好吃又简单)

　　

鸭子熬汤的简单做法？

　　最简单的方法，不用买鸭子，只买鸭架一个（秋林公司楼有卖，很便宜，就几块钱；或者在外面吃烤鸭的时候单独点鸭汤，把鸭架带回来，可以分几次熬汤），回来加水熬就行。不用高压锅，就普通砂锅，多熬到小时，快好的时候放点枸杞、最后放盐，再加点黄瓜片，有红有白有绿，养眼又解暑，试试吧！ 　　

最简单的清炖鸭汤怎么做好吃

　　. 将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成块，姜块拍破待用。 　　. 汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒分钟，起锅盛入砂锅内。 　　. 砂罐置微火上，放入清水克，清炖小时，然后放味精起罐即成。 　　

家常鸭子汤怎么做好吃

　　.鸭子洗净切块。除去皮下脂肪。 　　.煮一锅沸水，鸭子入锅汆烫分钟捞出。 　　.用流动水冲洗鸭子，姜切片洗净，葱洗净打结。 　　.汤锅内盛适量清水，放入鸭子、葱姜、料酒。大火煮沸后转小火炖煮至鸭肉酥软。 　　.冬瓜去皮去籽洗净切厚块。 　　.香菇去蒂洗净切块。 　　.胡萝卜去皮洗净切片。 　　.鸭肉酥软后，捞出葱姜，撇去浮末。 　　.把冬瓜、香菇、胡萝卜放入汤锅中 　　.继续焖煮至冬瓜透明即可。 　　

鸭子汤怎么做

　　主料 　　鸭子 　　g 　　海带 　　g 　　鲜玉米 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　啤酒 　　罐 　　蘑菇精 　　适量 　　白胡椒粉 　　适量 　　步骤 　　.鸭子去头脚 　　.鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米 　　.锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色 　　.倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少 　　.鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片 　　.放入剩余的啤酒，加凉水没过食材 　　.等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅 　　

鸭子汤的做法

　　炖制方法：用.kg左右的活鸭一只，宰杀后脱羽、去爪皮、嘴壳、鼻污，掏膛洗净，再用水煮沸～分钟去血腥，然后捞出稍冷清理小毛，洗净后冷藏备用。炖汤时，先将包老鸭汤料放入公分的砂锅(公司定制)内，再放鸭，然后加kg左右的水至砂锅凸缘，用大火烧开，再用文火（火候调到刚开）煨制.～小时（注意：地处高原时需多炖小时左右）即可食用。 　　特别提示： 　　）、中途检查：中途需进行二三次检查，主要是检查汤水多少和鸭的生熟状况。 　　）、鸭汤多少：鸭汤上桌（待客）时需检查汤的水位，鸭汤炖好时汤的水位要保持在砂锅凸缘下毫米左右处。汤多味淡，汤少味咸，因公司的汤味是按锅大小调制的。汤少肉粑是火大水份蒸发过多，上桌时需加清水烧开后再端出待客。汤多肉粑是鸭嫩或加水过多、或鸭未炖耙，此时应开中火将水蒸发一些再上桌，记得找出原因，下次少加点水。 　　）、炖汤加水：如火侯掌握得好，且是按上述要求加的水，一般不需加水即可炖好。但随着大气压（如青藏高原和沿海地区）的不同、鸭的老嫩不同、火侯大小不同、锅的大小不同（个别自购砂锅）而略有不同，需根据具体情况加以调整。 　　）、炖鸭时间：无论如何，炖鸭时间需在小时以上，因为汤料的味才会熬制出来。这可用品尝萝卜就可判别，萝卜咸酸就表明汤味还包含在汤料中，切记。 　　）、汤味调整：一般情况是公司以将汤料味道调制好了，炖鸭时无需添加其它任何调料。但因地区性和个性口味略有不同，可采取加减萝卜汤料的方法加以调整。可事先采取每锅多加一些汤料（如包汤料炖锅）的方法，也可在个别客人要求时直接将汤料加在汤锅里。 　　）、油层多少：汤料袋中的油是由公司根据多年经验定量的，因此炖汤时不需再加油。但因鸭源不同（如樱桃谷鸭和麻鸭的肥瘦就不同），可能造成油的多少不同。一般不要将油捞出，那样会影响汤的鸭香味，建议是尽可能用瘦肉型的鸭。少数客人会要求加油，此时可加～g左右的色拉油即可。 曾经我也不知道鸭子汤的做法，到处问哪里有的话告诉我可鸭子汤的做法的网址吧，可鸭子汤的做法挺难找的，我现在真的需要可鸭子汤的做法，谁要是可以找到可鸭子汤的做法，就告诉我可鸭子汤的做法吗网址吧，谢谢告诉我可鸭子汤的做法。找到可鸭子汤的做法不容易，这儿有可鸭子汤的做法，这里有可鸭子汤的做法，我还是找不到可鸭子汤的做法，到处问哪里有的话告诉我可鸭子汤的做法的网址。现在终于找到可鸭子汤的做法。