鸡腿的做法大全(鸡腿怎么做好吃家常菜)

　　

鸡腿的做法大全都有哪些

　　鸡腿的做法 　　材料 　　干面 一把,小松菜 一小把,小黄瓜 /段,红萝卜 /段,秋葵 条,肉燥 一大瓢 　　做法 　　、烧一锅适量的开水煮面,各种面的煮法及水量时间皆不大相同,请依你买的面作时间及水量的调整,煮至你喜欢的口感后捞出 　　、小黄瓜,红萝卜切丝,小松菜切段,分别放入刚刚煮面的水中川烫熟后捞起摆盘 　　、淋上一瓢自制肉燥,盛盘 　　

鸡腿的做法大全

　　材料 　　主料：鸡腿克 　　调料：姜克，大葱克，花椒克，黄酒克，盐克，椒盐克，植物油克 　　做法 　　、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 　　 　　、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 　　 　　、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。 　　

鸡腿的做法，烧卤鸡腿怎么做好吃，烧卤鸡腿的家常做法

　　.鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡脖，可以红烧的通通剁下来。 　　.在鸡头，鸡翅肉多的地方斜切几下，更入味。 　　.放几粒花椒冷锅煸香。 　　.倒油。 　　.撒点盐，一是防粘锅，二是入味。 　　.将食材下锅炸。 　　.炸至面金黄装盘备用。 　　.留底油下生姜、大蒜子煸香。 　　.将炸过的食材入锅。 　　.加颗冰糖、开水、烧卤分钟。先大火后小火，最后再焖分钟。 　　.急着装盘居然忘记拍PP了，少了只鸡腿。 　　.可没人偷吃哦，鸡腿在这呢。\(^o^)/~ 　　.装盘点缀一下，红红的，咸甜味的哦，你喜欢吗！ 　　

的做法，红烧小鸡腿怎么做好吃，红烧小鸡腿的家常做法

　　材料 　　鸡腿个、小土豆个、生姜少许、食用油适量、酱油勺、料酒几滴、盐适量 　　做法 　　、准备好所需的食材 　　、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块 　　、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒 　　、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒分钟左右，加入料油和酱油翻炒 　　、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火 　　

鸡腿的做法

　　鱼香脆皮鸡腿 　　主料:鸡腿两个 　　辅料:有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。 　　做法: 　　.先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌edaeaa制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 　　.腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为比，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 　　.把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。 　　.做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。 　　特点:香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。 　　煎鸡腿的做法 　　原料： 　　鸡腿肉g、杭椒个、黄瓜根、西红柿个、九层塔少量。 　　调料： 　　黄油g，橄榄油大匙，盐、胡椒适量。 　　做法： 　　、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒； 　　、杭椒去籽，竖切成等份； 　　、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，九层塔切成丝； 　　、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎, 　　、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆； 　　、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味； 　　、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔。 　　橙酱鸡腿 　　原料： 　　连胸鸡腿个、甜橙个、红椒/个、青椒/个、意大利香菜少量。 　　调料: 　　玉米粉大匙 　　a)白葡萄酒大匙、盐、胡椒少量、橄榄油ml 　　b)橙汁（%）ml、柠檬汁/个份、甜橙果酱大匙 　　做法： 　　）将鸡腿肉厚处批薄，撒上a)的调料，腌味分钟； 　　）玉米粉加大匙水拌匀； 　　）青椒、红椒去籽后，用模具压成星形和树叶形，锅中加少量油，入青、红椒稍炒，盐、胡椒调味； 　　）烤盘上铺上铝箔或蜡纸，铺上鸡腿，淋上腌味的汤汁，入℃烤箱烤分钟，中途将汤汁浇在鸡腿上（重复次）； 　　）做橙酱：锅中加入b)的调料，中火加热，煮开后加入玉米粉水，边搅拌边加热，直至起稠，甜橙切片，取片入锅中拌一下； 　　）盘中先浇上橙酱，盛上鸡腿，再添上橙片、青、红椒、意大利香菜即可。 　　椰香鸡腿 　　材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇 　　做法： 　　：鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌 　　：椰子粉用温水调好， 　　：草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用 　　：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀 　　：把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点） 　　鸡腿的家常做法 　　红烧鸡腿 　　原料：鸡腿剁大块、葱、姜、蒜切片、糖、酱油、酒（最好用高度酒，不用料酒）、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮。 　　做法： 　　先将鸡腿剁后洗净，锅不加油热后放入鸡腿炒制表面干爽，取出，锅放油烧热后放入糖炒成糖色，放入鸡腿翻炒，加酱油、酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，中火炖约分钟将水炖干，中途加盐入鸡精即可。 　　烧汁鸡腿 　　原料：青红椒各一只，葱及姜，料酒，盐，酱油，糖，醋，鸡精。 　　做法：先将鸡腿整只去鸡皮放入水中煮熟，煮时水中加入料酒及姜片，熟后捞出放凉，煮鸡的汤不要扔，你可以放入青菜鸡蛋等做一个汤非常有营养。同时将青红椒及葱都切成小丁，锅放油烧热后将蔬菜炒制，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精及少许鸡汤煮制一下，成浇头。将鸡腿剁成几大块，按原型码入盘子中，把浇头浇在上面就好啦。这个菜很清爽，非常适合减肥期间的女孩子吃，而且酸甜微辣，特下饭。 　　油淋鸡腿 　　主料：鸡腿 　　辅料：红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜 　　调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油 　　烹制方法： 　　、将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀； 　　、将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分； 　　、坐锅点火倒入油，放入鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。 特点：鲜嫩可口，油而不腻。 　　时尚料理做法 照烧鸡腿 　　配料： 　　连胸鸡腿个，油少量，酒大匙，蜂蜜大匙，糖大匙，酱油大匙，盐少量，黑胡椒半小匙 　　制作方法： 　　.鸡腿肉用叉子刺几下，使其能入味，将酒大匙，蜂蜜大匙，糖大匙，酱油大匙，盐少量，黑胡椒半小匙依次混合拌匀，放入鸡腿腌味，途中上、下翻动几次，再放入w的微波炉加热—分钟； 　　.架上涂少量油，将鸡腿皮朝下，烤—分钟（烤箱温度为℃）； 　　.烤好后取出鸡腿，涂上酱料，翻面，再烤分钟，等鸡腿烤上色后即可。 　　注：鸡腿入微波炉加热后，鸡皮不易烤焦，口感也好。