鸡柳怎么做(腌制鸡柳都用什么料)

admin 美食养生 2021-06-07 00:54:45 246 0

外面卖的鸡柳怎么做最好吃

　　一般有自治的密酱在里面。一般食品店的油，用最好的实用菜籽油榨取比较好。但是油炸时间长了对食物有害，不是太好。选择的鸡柳肉质要新鲜，要嫩，在做前防止一些作料如王守义十三香或者太太乐鸡精让味道渗透到鸡柳内部。炸的时候更好。　　一般在炸的时候注意火候，不能炸时间长。炸好后上作料比较讲究，要适合客人的口味才行。一般客人不说就捎带均匀涂洒。客人特别交代的话就多撒一些。不过不可过量。　　

在家怎么样做炸鸡柳呢？需要用哪些材料呢？

　　先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配克腌粉，再和克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸－分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。　　台湾无骨香鸡柳制作方法　　台湾无骨香鸡柳制作方法　　

鸡柳的做法，鸡柳怎么做好吃，鸡柳的家常做法

　　材料　　鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油　　做法　　、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。　　、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。　　、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。　　

鸡胸肉怎么做鸡柳

　　主料　　鸡胸脯肉半块　　鸡蛋一个　　方法/步骤　　首先，鸡胸脯肉买回来后用水洗一下，然后外面把它切成一指宽的长条，因为鸡肉好熟，外面切一指宽炸了后不会太干。这里我买的是冻的鸡胸肉，早上拿出来化了一下冻后，中午回家后切的。　　切好后，往鸡肉中加入盐，然后是一小勺味极鲜，不要加多，加多了会盖住鸡肉的味道留下酱油的味道，再加入一点胡椒去腥，搅拌均匀，最后加入一勺淀粉，使鸡肉更嫩。再接着搅拌，使淀粉完全化开，在加入鸡肉二分之一高的凉水搅拌鸡肉。当鸡肉搅拌至下图上的有一点水但不会过湿时，给鸡肉盖上盖子，放入冰箱冷藏室中冷藏。　　在一下午大概、个小时后，我们的鸡肉就腌制好了，肉中看不见水了，且有些冰渣在肉里面，我家冰箱温度调低了点，没有冰渣也没关系。我们在一个干净的碗里打入一颗蛋，在蛋液里加一点盐和胡椒调味，然后打发成蛋糊。为了不浪费油，我们可以准备一个小铁碗，倒入三分之一的油，用小火开炸。　　接下来我们可以开始炸了，首先用筷子夹起一个鸡肉条，放入蛋液中滚滚，再在面包屑中滚一下，可以把鸡肉埋在面包屑中，然后夹起抖掉多余的面包屑，放入已经热了的油中，这里用小火是为了防止炸焦鸡柳，面包屑火大了一下就焦了。　　这里我用的白面包屑，等面包屑变成乳黄色鸡柳就炸好了，捞起来撒点胡椒和盐，咬一口，鲜嫩多汁很好吃，喜欢辣的还可以撒点辣椒粉。　　