马鲛鱼的做法(马鲛鱼的做法窍门)

　　咖喱马鲛鱼的做法是什么？主料：马鲛鱼 辅料：咖喱粉 调料：蒜 ?

　　姜 烹饪方法： 、将马鲛鱼洗净切成寸断，用盐、生粉、料酒和少许的咖喱粉搅拌均匀腌制半小时 、蒜剁成碎末，

　　姜切成细丝 、热锅少许热油放入鱼块，转小火煎至面金黄至熟盛出 、重新入油爆香蒜末和姜丝，

　　根据自己口味放入咖喱粉稍微炒香，加入适量的水烧开 、转小火放入鱼块稍微焖制入味即可该答案来自中华美食网官方网站禁忌，马鲛鱼和鲅鱼有什么区别，

　　马鲛鱼的做法大全家常马鲛鱼和鲅鱼颜色上有区别：蓝黑的是马鲛鱼，黑的是鲅鱼。.

　　马鲛鱼，Sberomorus niphonius，

　　体形狭长，头及体背部蓝黑色。

　　一般体长为~厘米、体重~克。分布于北太平洋西部，

　　我国产于黄海和渤海。体形狭长，头及体背部蓝黑色。

　　上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。

　　硬骨鱼纲，鲈形目，

　　鲅科。种类很多，常见的有"

　　中华马鲛"Sberomorussinensis，

　　斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。

　　牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长.--.米，最长可达米，

　　重公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，

　　属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，

　　夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，

　　秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

　　鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，

　　口大，吻尖突，

　　牙齿锋利，游泳迅速，

　　性情凶猛。大连自然博物馆的"鲅鱼王"

　　标本重多斤，.米，

　　马鲛鱼：在自然环境中，鱼类马鲛鱼具有特别的色彩和斑纹，或者体色与周围环境一致，

　　达到隐蔽自己的目的，或者迷惑敌人或猎物，以保护自己或偷袭猎物。

　　生活在海洋中上层的马鲛鱼，它们的体背色深，多为蓝黑色、深蓝色或深青色，

　　而腹部色淡，为银白色、白色或淡黄白色，

　　这种颜色称为消灭色。如果从上往下看，

　　由于鱼体背部在自然光下与海水的颜色相一致，所以虽则离鱼很近，也不易辨别。

　　从鱼体的下面向上看，鱼类的腹部和水面的颜色以及天空的颜色很相似，

　　难以区分。.

　　鲅鱼：当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，至月为蓝点马鲛春汛，

　　至月为秋汛，盛渔期在至月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。

　　在资源充沛的五六十年代，至月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节，

　　太阳摸山前下流网，网浮、标芒绵延十几里，翌日晨起，

　　常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。

　　鲅鱼性凶悍，每年至月中旬常游弋于岸边浅水处追食，

　　其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿，似猎豹追杀猎物，

　　惊恐的小鱼四处逃窜，常有慌不择路而冲上岸边礁石"

　　起排子"惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。当值此时，

　　垂钓者乐此不疲，礁石、舷边"

　　甩鲅鱼"盼上钩。

　　鲅鱼体型较大，吃钩迅猛，

　　钓感挺刺激，而成垂钓者的一大乐事。鰆鯃”，

　　花鲛鱼和马鲛鱼的区别，马鲛鱼最好吃的做法食材主料马鲛鱼g辅料橄榄油适量盐适量柠檬汁适量步骤.食材：马鲛鱼块。.马鲛鱼块择洗干净，

　　擦干，用食盐腌制分钟，

　　然后洗净，再次擦干。.热锅，

　　倒入适量的橄榄油。.放入马鲛鱼块。

　　.盖锅盖。.煎至双面金黄。

　　.倒入适量的柠檬汁，即可熄火盛出。

　　小贴士加入柠檬汁可去腥味。雪菜马鲛鱼的家常做法，雪菜马鲛鱼怎么做，

　　雪菜马鲛鱼雪菜马鲛鱼原料：马鲛鱼克、雪菜。配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。

　　制法：.将锅烧热，把鱼煎至两面金黄盛出。.葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒，

　　放入马鲛鱼，烹黄酒，加酱油、糖、味精、焖烧至熟。

　　然后勾芡淋油出锅。特色：金红色，咸鲜、略甜。

　　马鲛鱼食用方法和建议：食用前半小时冰箱取出解冻待用制作方法：一、香煎：用香油煎至金黄色即可食用二、肉蒸：马鲛鱼上放肉末加少许香菇和蒜末，上盘清蒸分钟即可。三、肉炖：马鲛鱼加肉块，

　　文火炖半小时即可。由于以鱼虾等水生动物为食，

　　故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，

　　每百克鱼肉含蛋白质.克，脂肪.克，

　　并含多种维生素等。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

　　用料：马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,

　　民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"

　　的赞誉。起食用方法多种多样，

　　既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；

　　若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口。

　　在三亚，马鲛鱼的做法则多为油煎，

　　先吧马鲛鱼横切块，用盐稍腌一下后下锅煎金黄便可。

　　由于三亚地区的马鲛鱼比较新鲜，所以虽然做法简单，味道反而愈加鲜美。