鸡柳图片(鸡柳是鸡的哪个部位)

　　

鸡柳什么意思？

　　无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用℃的油温油炸-分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达个月；提高鸡肉的附加值-％等优点。 　　

鸡柳的做法，鸡柳怎么做好吃，鸡柳的家常做法

　　材料 　　鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油 　　做法 　　、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。 　　、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。 　　、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。 　　

那位朋友可以告诉我鸡柳的制作方法和流程 急用

　　很简单的！鸡柳采用的是鸡脯肉！也是鸡胸肉！买来鸡脯肉后解冻改刀！然后加斧头石粉或者嫩肉粉少许腌制均匀！鸡脯肉是比较嫩的！只能添加一点石粉或者嫩肉粉！过多的话基本没法吃了！烧出来就化了！等一会冲水！然后台布吸干！加入调料！调料如下！老抽，胡椒粉！耗油，排骨酱！味精！白糖！最后上一点干生粉！装盒封油！我想这些你应该懂！你应该是有基础的！ 　　

昨天买了一袋子生的鸡柳、不知怎么做、老爸说炸就行了、可是我炸的不是糊了就是没熟、怎么办啊..

　　原料： 鸡柳、鸡块和番茄沙司。做法： 步骤：鸡柳和鸡块都是在超市买的，平时我们大家上班也比较忙，有时候做菜也是越简单越好。如果你想亲自做鸡柳的话，你也可以自己做。网上方法大体是：先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配克腌粉，再和克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。步骤：炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金黄色，时间不易过长，一两分种就可以捞出。步骤：再次下入鸡块条炸至金黄色，捞出。步骤：沾着番茄起司吃着鸡柳，别有滋味儿。 　　

上海风味鸡柳的做法

　　鸡柳的做法材料：鸡胸脯肉，制作好的椒盐（胡椒粉，盐，少许糖粉，鸡精），脆炸粉做法：。将鸡胸脯肉的骨头剔掉，肉切小柳，脆炸粉加少许水调匀，把鸡柳拌进去。油锅加油，烧热，下裹好脆炸粉的鸡柳，炸透。撒上椒盐就可以吃了。不喜欢椒盐味的拌番茄酱也不错哦（如这类做法可延伸放辣椒面成香辣鸡柳 放孜然成孜然鸡柳 放黑胡椒成黑椒鸡柳）二 海带汇鸡柳原料： 、泡开的海带四两切丝。 　　、鸡胸肉二两切丝后用适量盐和一匙淀粉码味。 　　、红甜椒三两切成丝。 　　、葱两棵、老姜一小块切末。 　　、味精适量和水淀粉一大匙加水调成芡汁。做法：、锅内加水烧沸后倒入红椒丝焯一下起锅沥干水分。、锅置火上放油烧至七成热后，倒入鸡肉丝略炒一下后起锅待用。、将锅内炒肉丝的余油烧至七成热后，倒入葱、姜末炒出香味。、加水、放入全部原料和盐煮三分钟（不加盖）。、勾芡铲匀后起锅即成。三 芒果鸡柳材料：中型芒果个，鸡一斤 做法：、半个芒果起肉用搅拌机打成蓉，另外一个半芒果起肉切成条 、鸡胸切成条 、鸡胸肉用适量料酒、生抽、糖盐腌两个小时 、煎熟鸡胸肉，盛出、锅里放少许水，倒入芒果蓉，加入半茶匙鸡粉调匀后倒入鸡胸肉，让鸡胸肉均匀吸收酱汁的味道、加入芒果条，翻炒两下即可出锅。 　　

正宗锅包鸡柳怎么做

　　师大夜市内的小吃，除了炸这个的，还有甘梅地瓜之类的。所谓锅包鸡柳，是炸过的鸡柳后可以用料拌下，料里有辣椒粉，糖，醋，芝麻等，味道还行，酸甜味道十足，元每份，份量不少。 　　

买的速冻鸡柳怎么炸

　　随着人们的生活进入快节奏，越来越多的方便食品进入到人们的生活当中。从最初只有方便面这一款便捷食品，到现在方便火锅，方便米饭，几乎我们在日常生活当中能够吃到，能够用到的一切东西，都能够在超市买到半成品。相对于我们自己在家里做的鸡柳来说，在超市买的速冻鸡柳，其味道更好一些。而我们在制作的时候其实并没有必要将鸡肉解冻后再进行炸制。 　　、即便是冷冻的鸡柳也可以下锅炸制，但是注意不要用大火炸制。其实在炸鸡柳的时候，不会炸的人经常容易遇到一个问题，那就是自己炸的鸡柳外表实在是太难看了，黑的简直不像话。其实之所以会出现这样的现象，主要是由于放鸡柳的时间不对。对于第一次炸鸡柳的人而言，千万不要在油冒烟以后将鸡柳放入，此时的油温及温度是非常高的。在我们将鸡柳放入油锅的瞬间，鸡柳的外表就已经被高温给炸熟了，此时鸡柳内部还是处于一个冷冻的状态。在这样的情况之下接着炸下去，即便里边熟了，外边也肯定黑了。 　　、油温不要太热，注意翻动。在炸鸡柳的时候，油温一定不要太热。如果拿捏不准，可以提前将鸡柳抠下来一小块。在油锅发热以后，将这一小块儿放入油锅中，如果缓慢飘起而且气泡不大，那么此时的油温就是可以的。同时在炸制的时候一定不要将鸡柳长时间的放置一面。油炸的时候注意来回翻动，这样可以保证鸡柳受热均匀，同时也可以保证鸡柳不会由于一面一直受温而产生发黑的现象。当鸡柳表面变得金黄的时候，就要注意此时临出锅已经不远啦。一定要把握好时机，不要等到鸡柳彻底变黄再捞出，这样很有可能就是因为这十来秒的偏差，鸡柳的颜色就会变得非常难看。 　　当然，做饭这种事情一遍肯定是不可能直接成功的，这是需要多次尝试，多次熟悉才能够上手的。