胡豆(胡豆和蚕豆的区别)

　　

吃胡豆有什么好处

　　.川西坝子，民间习武比武，比武人士要有很强体力和耐力，膳食中常常离不开胡豆。胡豆中的碳水化合物的性质升高血糖速度慢，加之蛋白质含量也高，使人的体力和耐力持久。由于升血糖慢，对胰腺有明显的保护作用，可以预防和治疗糖尿病。再有，胡豆中含有较多的水苏糖、棉籽糖，这些糖在肠道不能消化和吸收，聚集在肠道，与一些细菌长生气体引起腹胀，固有一个胡豆三个屁的说法。而水苏糖、棉籽糖又是肠道双歧杆菌等益生菌的原料（营养物），所以能促进益生菌生长，益生菌能把这些不被人肠道消化吸收的糖分解，分解后的物质就能消化和吸收了，人就没胀气的症状了，益生菌能激活更多，益生菌本身也能得到胡豆中的营养，这叫双赢。如果吃了胡豆难受（胀气），这更说明你肠道中益生菌少，更要吃胡豆，通过吃来激活他们，适应了，腹胀消失。不吃，永远没有使益生菌增多激活的机会，这有用尽费退得道理。对吃胡豆胀气的人你可以把制作成茴香伴胡豆，茴香有消除腹胀的作用。

　　.当年重庆的棒棒军，属于重体力劳动者，经济不佳，吃不到大鱼大肉等，要有持久和较强的耐力，时常吃胡豆，有一道他们最喜爱菜，叫激胡豆。很多重庆人说道吃胡豆特高兴。

　　胡豆营养价值和保健价值高，举几个例来说明，

　　胡豆营养价值和保健价值高，举几个例来说明，

　　

吃蚕豆对人有什么好处？

　　蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症。

　　

胡豆的做法大全，胡豆怎么做好吃

　　. 把胡豆放水里泡两天（要每天换水哦）

　　. 泡好以后的胡豆用刀划一条口

　　. 控干水分，锅中下油烧热！

　　. 油热以后，把控过水的胡豆放入油里炸！

　　. 把胡豆炸脆以后捞起，放入盆里趁热放入所有调味料，拌匀就可以了！（花椒面和辣椒面可以根据自己口味加减）

　　

怪味胡豆是不是就是蚕豆？为什么要叫胡豆？

　　蚕豆之所以也叫胡豆，跟张骞出使西域很有关系。

　　蚕豆是汉代时期，张骞从西域带回来的一种食物，“胡”在古代也有外来的意思，所以叫胡豆，比如胡萝卜，胡桃等等。

　　

吃胡豆有什么好处

　　主要功能是健脾去湿，通便凉血。蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压。

　　蚕豆营养丰富，蚕豆种子富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素等。它不仅可作粮食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳肴。

　　蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪，老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。

　　蚕豆秸秆和荚叶粉碎后可作畜禽饲料;鲜豆苗在开花期可作青饲料，也可青贮;蚕豆花是良好的蜜源植物;蚕豆鲜草含大量的氮磷钾等养分，是其它作物生长的良好绿肥。

　　扩展资料：

　　吃胡豆（蚕豆）的副作用：

　　进食蚕豆后最常见的就是引起溶血性贫血，也称“蚕豆病”，特别是儿童容易得蚕豆病。蚕豆病的原理是体内缺乏一种酶——-磷酸葡萄糖脱氢(GPD)。研究显示，GPD有保护红细胞膜不受氧化破坏的作用。

　　蚕豆含有种核苷——蚕豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蚕豆嘧啶核苷(covicine)，它们在弱酸环境中被β-糖苷酶分别水解为蚕豆嘧啶(divicine)和异乌拉米尔(isouramil)。

　　这两个糖苷配基在体内能降低红细胞的GSH含量，使红细胞不能将氧化的谷胱甘酞(GSSH)还原，干扰-磷酸葡萄糖脱氢酶(GPD)，造成NADPH(还原型辅酶Ⅱ)缺乏，最终发生溶血。

　　参考资料来源：人民网-吃新鲜蚕豆 为何易中毒

　　

蚕豆长什么样子呢 求图片

　　蚕豆图片：

　　一年生草本，高-（）厘米。主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，直径.-厘米，具四棱，中空、无毛。

　　偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头；托叶戟头形或近三角状卵形，长-.厘米，宽约.厘米，略有锯齿，具深紫色密腺点；小叶通常-对，互生，上部小叶可达-对，基部较少，小叶椭圆形，长圆形或倒卵形，稀圆形，长- (-) 厘米，宽.-厘米，先端圆钝，具短尖头，基部楔形，全缘，两面均无毛。

　　总状花序腋生，花梗近无；花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长；具花- (-) 朵呈丛状着生于叶腋，花冠白色，具紫色脉纹及黑色斑晕，长-.厘米，旗瓣中部缢缩，基部渐狭，翼瓣短于旗瓣，长于龙骨瓣。

　　扩展资料

　　中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。

　　我国蚕豆产区分为秋播区和春播区，西南及长江流域等秋播区蚕豆在秋季播种，来年春夏季收获；西北等春播区蚕豆春季播种，当年秋季收获。蚕豆作为水稻、小麦和玉米等作物的良好前茬，在轮作或套作中占有重要地位，特别在稻田土壤培肥和病虫防控方面有着重要作用。

　　蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有多个国家，集中在黑海和地中海沿岸。

　　我国有多个栽培品种，本世纪年代产量居世界第一，年产亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料。

　　

什么是胡豆？

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　胡豆就是蚕豆其所含营养:

　　胡豆就是蚕豆其所含营养:

　　

胡豆的功效与作用有哪些 哪类人群需谨慎食用

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