鲜肉包子做法(鲜肉小笼包肉馅的做法)

　　

鲜肉包子怎么做？

　　材料

猪肉绞肉 g  　　圆葱 g（个，中等大小）  　　木耳 g  　　姜 适量  　　酒，蚝油 ，生抽酱油 适量  　　盐，胡椒粉 适量 　　做法、木耳：用水泡开，洗净，控干水分，切成mm的小块。  　　、圆葱：去皮，切成-mm小块，加盐拌一下，用手挤出水分。  　　、姜切成末。  　　、在绞肉里，加入酒、生抽、蚝油、姜末、胡椒粉、少许的水（大约小勺），搅拌一下，再边加少许的水边搅拌，重复-次。  　　、放入木耳和圆葱，搅拌均匀。  　　、加入盐、色拉油、少许香油，搅拌均匀即可。 _jxxdf 　　

肉包子的制作方法与配方

　　工具/原料 　　?猪肉四两 　　?面粉半斤 　　?香油 　　?植物油 　　????酱油 　　?酵母 　　?盐 　　?鸡精 　　?水???? 　　方法/步骤 　　> 　　做肉馅：将猪肉切成小块，放入搅拌机?，搅拌好肉馅 　　> 　　做肉馅：将肉馅和作料（鸡精、盐、香油、植物油、酱油等）放在一起均匀搅拌，并加入切好的葱姜末 　　> 　　发面：面粉中慢慢加温水揉匀，加入酵母待发酵后加碱揉匀备用 　　> 　　擀包子皮：面团分成鸡蛋大小，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外面薄的面饼 　　> 　　包馅儿：将包子皮放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打摺收皮，收好按以下 　　> 　　将包好的包子放入电蒸锅中，加入适量的水，蒸制约十五分钟即可。 　　

鲜肉包子馅怎样做好吃

　　步骤 　　猪肉馅包子的做法步骤.猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。 　　猪肉馅包子的做法步骤.姜切末。 　　猪肉馅包子的做法步骤.葱切葱花。 　　猪肉馅包子的做法步骤.把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。 　　猪肉馅包子的做法步骤.面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。 　　猪肉馅包子的做法步骤.把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。 　　猪肉馅包子的做法步骤.擀成圆片。 　　猪肉馅包子的做法步骤.包入馅。 　　猪肉馅包子的做法步骤.包成包子。 　　猪肉馅包子的做法步骤.放入蒸锅中，让包子坯静置分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸分钟即可。 　　

包子的肉馅怎么做好吃？要先炒过还是生的？

　　做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的。给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单，在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条：表皮松软、馅料浓郁。 　　主料：自发粉适量、鲜肉克（分肥、分瘦）、虾肉克 　　辅料：水发黑木耳克、葱克、姜克、花椒克、鸡蛋只 　　调料：盐克、糖克、鱼露克、香油克 　　制作步骤： 　　、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。 　　、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。 　　、鲜肉、虾肉剁成馅备用。 　　、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。 　　、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。 　　、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。 　　、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。 　　PS： 　　、面要醒透，成品才能松软可口。 　　、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。 　　、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替 　　

猪肉包子馅怎么调好吃

　　包子肉馅 　　包子肉馅 　　

鲜肉包子怎么做好吃，鲜肉包子的家常做法

　　食材用料 　　【包子面皮】 　　中筋面粉g 　　干酵母g 　　白糖一小勺相克食物 　　清水g 　　【包子肉馅儿】 　　五花肉糜g 　　葱花少许 　　生姜块相克食物 　　蚝油小勺 　　料酒大勺 　　老抽几滴 　　生抽大勺 　　香油或植物油大勺 　　盐视咸度情况添加 　　鸡精随意 　　白糖少许相克食物 　　白胡椒粉小撮 　　玉米淀粉小勺 　　清水g 　　鲜肉包子的做法 　　鲜肉包子的做法图解.成品图。 　　鲜肉包子的做法图解.白糖倒入清水中搅拌至融化，再将酵母撒在表面浮在水面。 　　鲜肉包子的做法图解.大约-分钟表面开始有泡沫，说明酵母已经活化了。 　　鲜肉包子的做法图解.面粉加入盆中，用筷子边倒入酵母水边搅拌至絮状。 　　鲜肉包子的做法图解.用手揉成光滑面团，表面盖纱布或潮布或保鲜膜进行发酵。 　　鲜肉包子的做法图解.利用发酵的时间准备肉馅儿，姜剁泥，葱切花，将肉馅儿调料除清水外的其他调料都加入到肉糜中搅匀。 　　鲜肉包子的做法图解.再分三次加入清水，用根筷子搅打，每一次加入清水后都要搅打至吸收后再加下一次。朝一个方向搅打上劲至粘黏成团即可。放入冰箱冷藏待用。（注意这里的清水给出的量是g，并不是完全加入的，要视肉糜的吸水程度调整，肉的品质不同会有差异，有些肉出售前就已经有打过水了，所以吃水不多，没打过水的就吃水大些，加到肉糜吃不进水即可） 　　鲜肉包子的做法图解.发酵至原来两倍大的面团手指沾干粉探入不立刻回缩即可。 　　鲜肉包子的做法图解.揉几分钟充分排出空气后再次揉光滑，取一部分面团搓成长条。 　　鲜肉包子的做法图解.用刀边转边切成小剂子。揉面充分排气后的面团切面应该是光滑无气孔的！ 　　鲜肉包子的做法图解.切面部分沾少许干粉防粘，用手掌压扁。 　　鲜肉包子的做法图解.再用擀面丈擀成中间略厚边缘略薄的圆形面片，比饺子皮厚！ 　　鲜肉包子的做法图解.舀入适量肉馅儿。 　　鲜肉包子的做法图解.捏出褶子包成包子。 　　鲜肉包子的做法图解.依次包好所有包子，蒸格上抹油防粘，有间隔的放入包子。 　　鲜肉包子的做法图解.锅中倒入足量的温水，放入包子生胚盖上锅盖醒发-分钟！！醒发好后的包子生胚明显变大后再开大火蒸到出蒸汽后开始计时蒸分钟即可，关火后焖分钟再揭盖，热乎乎的胖包子就做好了！ 　　鲜肉包子的做法图解.取出不烫手即可食用！自然光下的包子更白更好看！ 　　鲜肉包子的做法图解.成品图。关于包子褶子捏法我没拍步骤图，改天空了再补上，香哈里也有很多，可以去看看哈友“我爱小航航”发的包子的捏法菜谱。