鱿鱼炒韭菜的做法(鱿鱼炒什么好吃)

　　

韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

　　用料 ： 　　鱿鱼一只 ， 　　韭菜一把， 　　红黄彩椒各半个（可以不用） ， 　　盐适量， 　　味精、香油 少许 　　韭菜炒鱿鱼的做法 ： 　　韭菜择洗干净，放到淡盐水里泡上一刻钟，然后捞出来控净水分切成小段。彩椒洗净切成细丝。鱿鱼撕去筋膜，去除杂质，用水冲洗干净切成细丝 　　锅里放水烧开，水开后下入鱿鱼焯水 　　看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来 　　将鱿鱼放到流动的水下冲一下，让鱿鱼的口感更脆爽 　　锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆出香味 　　将韭菜和彩椒丝一起下锅，翻炒一下 　　放入鱿鱼丝翻炒一下，然后放少许盐调味，关火，临出锅的时候放少许味精和香油调味即可 　　小贴士：这个菜炒得时间切不可过长，韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼，因为不论是对于韭菜也好，鱿鱼也好，炒时间长了都会让它们变老，韭菜会变得有些塞牙，而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快，所有材料在锅内的时间不超过两三分钟，足够了！ 　　

鱿鱼韭菜饺的做法步骤图，鱿鱼韭菜饺怎么做

　　材料： 　　鱿鱼两条 猪瘦肉g 干虾仁随意 花椒几粒 韭菜g 植物油勺 蚝油勺 盐一点点 姜一小块 　　、鲜鱿鱼两条，猪瘦肉半斤，姜全部洗净剁碎，提前一小时用温水泡干虾仁，泡软后捞出剁碎。 　　、炸花椒油晾凉备用 　　、洗净韭菜控水后切碎 　　、加少少盐、两勺蚝油、两勺花椒油、三勺植物油，顺时针方向拌匀并搅出筋，因为有鱿鱼碎，很容易出筋。 　　、加完韭菜的样子，可以开始包了。 　　、下锅煮好 　　PS：菜的比例不是那么精确、看个人口味，喜欢就多放些，不喜欢就少放或省略掉。普通的韭菜馅很容易出水，技术不好的就包不严或者一煮就露馅儿，加了鲜鱿鱼一直粘粘的，降低难度啦。 　　

韭菜炒鱿鱼怎么做？

　　鱿鱼的营养价值: 　　. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 　　. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 　　. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 　　菜系及功效：家常菜谱 补血食谱补阳食谱 滋阴食谱 　　口味：微辣??????工艺：炒 　　韭菜炒鱿鱼的制作材料： 　　主料：鱿鱼(鲜)克 　　辅料：韭菜克,辣椒(青,尖)克,辣椒(红,尖)克 　　调料：大蒜（白皮）克,姜克,植物油克,酱油克,料酒克,盐克 　　. 韭菜、辣椒分别洗净； 　　. 把韭菜切成段； 　　. 辣椒切成圈圈； 　　. 蒜拍扁切丁； 　　. 姜切片； 　　. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉； 　　. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块； 　　. 加克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香； 　　. 将鱿鱼倒入后加克料酒、克酱油，炒分钟左右捞起； 　　. 再倒克油入锅烧热，洒蒜丁爆香； 　　. 放入韭菜翻炒分钟后，将鱿鱼倒入再炒秒； 　　. 起锅前，加克盐翻炒一下即可装盘。 　　韭菜炒鱿鱼的制作要诀： 　　. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看； 　　. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅； 　　. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了； 　　. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。 　　

炒鱿鱼圈怎么做好吃，韭菜炒鱿鱼圈的家常做法

　　食材 　　主料 　　鱿鱼圈 　　韭菜 　　胡萝卜 　　辅料 　　葱 　　蒜 　　蒜 　　小红辣椒 　　蚝油 　　生抽 　　孜然粉 　　步骤 　　.韭菜洗干净切段 　　.胡萝卜去皮切丝 　　.葱蒜姜切碎，小红干辣椒 　　.鱿鱼圈解冻后开水焯一分钟 　　.炒锅热油把葱姜蒜辣椒放进去炒香，然后放入胡萝卜翻炒 　　.然后放鱿鱼圈 　　.最后放韭菜 　　.放一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，再撒一些孜然粉，翻炒均匀 　　.翻炒均匀就可以上菜啦 　　

韭菜炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃

　　材料 　　鱿鱼，韭菜，大蒜末，料酒，味精，盐 　　做法 　　.把鱿鱼，韭菜切好，大蒜末炝锅。 　　.放入鱿鱼，点入料酒，炒分熟。 　　.放入韭菜炒的韭菜变软，放味精，盐就可以了。 　　

韭菜炒鱿鱼的做法

　　.勾兑碗芡；碗里放入味精和盐。 　　.再放入少许胡椒粉。 　　.倒入适量黄酒。 　　.放一汤匙水淀粉搅匀。 　　.把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。 　　.把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。 　　.在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了。 　　.炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。 　　.倒入韭菜。 　　.再放入红椒条。 　　.最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。 　　.出锅后码盘便可上桌享用。 　　小贴士 　　此菜特点；色泽亮丽、气味清香、入口爽脆、味道鲜美。 　　温馨提示； 　　、鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。 　　、在制作此菜时只需几秒钟即可，由于鱿鱼已经烫熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅，这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩，口感会非常好。 　　大炒勺的这款药食同源的小炒“韭菜炒鲜鱿”就做好了。吃起来味道鲜美爽脆，非常美味！供朋友们参考！