鱿鱼片(鱿鱼图片大全大图)

　　

炒鱿鱼片咋炒好吃

　　佐料： 　　．胡萝卜一根 　　．大葱一或两根，视粗细而定 　　．青椒一或两个，试是否喜欢而定。 　　．姜一块 　　．盐 　　．色拉油 　　主料： 　　大鱿鱼两条，正常颜色为外面灰色有点泛红，里面白色有光泽，肉质韧而不硬，气味鲜咸腥，最好不要水发的，太软的，焦黄的，透明的，发臭的-_-||||……。 　　炊具：炒锅及锅铲 　　能源：煤气或电 　　其他用具：大剪刀，漏勺，菜刀菜板 　　制作过程： 　　．处理鱿鱼 ：洗一下先，表面可能有泥沙，触手的吸盘较硬，可以洗掉。找到鱿鱼脖子（领会精神吧-_-||||），插进剪刀，把鱿鱼身体纵行剪开，可见鱿鱼头之下的内脏，与肉板仅有一线之连，一手抓住鱿鱼头，一手抓住鱿鱼肉板，一扯就可以完整扯下，用剪子齐头把内脏剪下，扔掉。鱿鱼眼睛挖掉，嘴（触手中间的鹦鹉嘴似的硬物）挖掉，用菜刀把头切开，按两三个触手一块的大小来切，切完之后在每根触手上轻轻拦几刀，不要切断。鱿鱼肉板内面（白色的一面）朝上，展平。改刀方法：刀面倾斜与菜板成度，平行于鱿鱼脖子的边缘开始切，每刀之间间隔mm左右，要切得够深但不能切断，把整片肉板切完后逆时针旋转度，同样手法开始切，但是可以切的没有那么深。整片切完后再转回原位，顺第一次切的方向把肉板切断成宽大约公分的肉片，然后在垂直方向把肉片长度切成-公分，也可以更短。（ 　　．用开水焯鱿鱼，一次不要放太多，用漏勺装大概七八片，放在滚水里晃几下，鱿鱼就会卷成漂亮的肉卷，就可以捞出。鱿鱼爪子单放在一起焯，时间稍长。焯后沥干。 　　．几样佐料洗净全部切丝或者全部切片。如切丝：姜-片即可，切丝；胡萝卜斜着切成公分的长片后切丝；大葱的葱白拦成公分的段后切丝；青椒切成尽量细的丝。切片：姜切-片；胡萝卜斜着切成长-公分的片，大葱的葱白拦成-公分的段后破成四半（即纵切一刀为两半，再各自纵切一刀）；青椒掰成大概胡萝卜片大小的片。 　　．炒锅烧干烧热放大约汤匙色拉油。中火偏大，烧大约半分钟后放姜，然后放入胡萝卜和青椒翻炒（若是切片的，葱也这时候放），大约分钟后见略熟（部分透明的趋势），放鱿鱼，翻炒-分钟，放适量盐，放葱，大火翻炒半分钟，出锅。 　　

鱿鱼片自己做怎么做？

　　酸辣鱿鱼片的做法详细介绍

菜系及功效：湘菜 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 贫血食谱  　　口味：酸辣味    工艺：红烧

酸辣鱿鱼片的制作材料：

主料：鱿鱼(干)克 　　辅料：泡菜克,香菇（鲜）克,冬笋克,猪肉(肥瘦)克 　　调料：辣椒(红,尖,干)克,大蒜（白皮）克,猪油（炼制）克,料酒克,盐克,酱油克,味精克,淀粉(豌豆)克,香油克

　　

酸辣鱿鱼片的特色：

酸辣鲜香，味道可口。

教您酸辣鱿鱼片怎么做，如何做酸辣鱿鱼片才好吃.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗至次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。 　　.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。 　　.在锅内放入普汤毫升、料酒和酱油克，再下入鱿鱼片烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤毫升和大蒜花，调好味，用湿淀粉调稀勾调芡，然后下入鱿鱼烧入味，放香油，装入盘内即可。 　　

多吃鱿鱼片会怎么样,?

　　功效：鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。 　　适合人群：一般人均能食用。 　　适用量：每次～克。 　　温馨提示： 　　●鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。 　　●鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。 　　●鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。 　　●鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。 　　●鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水（%纯碱、%石灰水、%开水）泡发。 　　

鱿鱼片脂肪高人能吃吗

　　最好别吃太多，少吃点倒没什么。高胆固醇，你都不如吃点烤鱼片，不不是鱿鱼的，就那种很薄的板状一块的，那也比这个强点，不过也不少。 　　

鱿鱼片硬硬的是即食还是需要蒸煮？

　　可以即食。如果你觉得硬，咬不动，整一下也可以。