鱼翅最简单的做法(新鲜鱼翅最简单的做法)

　　

鱼翅的做法，最简单做鱼翅怎么做

　　葱拌鱼翅 　　材料：大葱 干鱼翅 香菜 醋 味极鲜酱油 盐 鸡精 　　方法： 　　干鱼翅泡开洗净上锅蒸分钟. 　　葱切丝. 　　香菜洗净切段. 　　鱼翅凉后撕成条,撕的时候将一些小硬刺摘除. 　　将葱丝,鱼翅条,香菜段放入干净的容器中加入盐,醋,味极鲜酱油 ,鸡精拌匀即可. 　　

谁能告诉我怎么用最简单的方法做好吃点的鱼翅啊？

　　

主料 　　发好鱼翅 　　辅料 　　菊花 　　调料 　　高汤 精盐 味精 淀粉 　　制作过程 　　．锅上火后，下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤。 　　．将羹汤用调料调味后勾芡，装在小盅内上桌。 　　

　　

水发鱼翅，鸡蛋，火腿，盐，淀粉，料酒，鸡精，高级清汤 　　

做法 　　

.木瓜洗净，开一大口，挖去果瓤； 　　.火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用； 　　.把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至入味，取出即可。 　　

　　

主料：鱼翅(干)克， 　　辅料：木瓜克，火腿克，瘦猪肉克， 　　调料：盐克，味精克，鸡精克 　　

做法 　　

干鱼翅的营养价值以及最简单的做法？

　　鱼翅，自古被列为海产八珍之一。清朝年代，鱼翅被列为御膳，它富含胶元蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿，是高级宴会中首选的佳肴。鱼翅分有很多种类，大家比较熟悉的有天九勾翅、大排翅、海虎翅等等。鱼翅一般来自东南亚、非洲、南美洲及印度等。因水域、气候及处理的不同，故质素亦有分别。一般而言，中南美洲的鱼翅比较干淡，切割也比较好，故有“金山翅”之称，但价格相对较贵。发时先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时砂粒进入翅内；然后用冷水泡～小时，使其回软，再放入开水锅中煮小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。接着，将鱼翅按老硬、软嫩分开，分别装入竹篮内，加盖放入锅内焖，这样可避免翻滚的开水将鱼翅击碎。老硬的焖～小时，软嫩的焖～小时。焖透后，稍凉即出骨再焖～小时。 在奉送你个简单的做法 　　制作: 　　①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。 　　②用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用／只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约、小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。 　　③将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。 　　④另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。答案补充 食粉 其实就是小苏打 粤菜师傅喜欢叫食粉它主要是给肉制品淹制时起 蓬松肉质 增添吸水作用.本人不建议你在鱼翅涨发过程中加入食粉 那样很影响口感 　　

鱼翅最简单的做法怎么做

　　 　　

干鱼翅简单的做法有哪些？

　　干鱼翅可以和粉丝一起做粉丝煲，可以和各种配菜一起炒制，也可以和鸡汤一起做成鸡汤鱼翅，下面介绍其中一种做法： 　　准备材料：干鱼翅g、鸡汤g、盐g、火腿丝少许、姜汁g、胡椒粉g、淀粉g? ?? 　　制作步骤： 　　、干翅用凉水泡一夜 　　、凉水烧开，放入泡过的翅煮分钟 　　、煮沸后放凉，洗干净翅，撕开。 　　、锅里放柠檬。 　　、下鱼翅丝，煮沸分钟。 　　、另起一锅倒入鸡汤。 　　、将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤小时。 　　、起锅前放盐丶淀粉勾芡。盛盘，放火腿丝。 　　、盛入盅内即可食用。