鱼翅怎么做(鱼翅煲鸡汤的做法)

　　

燕窝鲍鱼鱼翅的做法？

　　蒜茸蒸鲜鲍鱼 　　材料: 　　蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐 　　做法: 　　蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。 　　炒桂花鱼翅 　　材料: 　　主料：鱼翅(干)克，腊肉(生)克， 　　辅料：鸡蛋克，火腿克， 　　调料：盐克，酱油克，味精克，香菜克，小葱克，花椒粉克，猪油克，醋克 　　做法: 　　.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味； 　　.去味后捞起挤干水份； 　　.腊肉剁成肉末； 　　.葱花同花椒末一起斩成茸待用； 　　.将鸡蛋敲入碗内，加入味精、精盐、酱油拌匀； 　　.拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和； 　　.炒锅烧热eeaeb，放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟； 　　.炒熟后起锅装盘，撒上火腿末； 　　.再将香菜放在鱼翅两边，跟镇江醋同时上席便成。 　　木瓜炖燕窝 　　材料: 　　主料：鲜熟木瓜/~/个（视大小而定），燕窝盏~克，冰糖克。 　　做法: 　　木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。 　　

鱼翅怎么做才好吃？

　　鱼翅捞饭 　　

鱼翅要怎么发？

　　先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。待水凉后取出鱼翅，脱去鱼骨，再放入冷水锅，加少许碱，开锅后文火 煮小时左右，当用手揭得动时出锅，换水漂洗～次，就可以了。 　　

鱼翅瓜怎么做好吃，鱼翅瓜的吃法

　　鱼翅瓜属珍稀蔬菜，有海蜇鱼翅般的口感，我国早年引自美洲，清代乾隆皇帝下江南时，曾尝过金丝瓜，称赞“清心止渴，脆嫩爽口”。此瓜营养丰富，成熟果实肉丝爽脆，风味独特，含多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分及食用纤维，属低热量食物。每克鲜瓜肉含蛋白质.克，不含脂肪，含碳水化合物克，铁.克，钙毫克，磷毫克，尼古酸.毫克，硫铵素.毫克，核黄素.毫克，坏血酸毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢，具有减肥、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称。存放方法：放在通风、阴凉、干燥处。一般春瓜可贮存个月，秋瓜可达半年之久。 　　烹调方法： 　　A、鱼翅瓜猪骨汤的做法 　　材料：鱼翅瓜半个，猪腔骨块，盐少许，胡椒粉少许，水适量 　　制作： 　　、鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁。 　　、猪骨加入冷水，大火烧开。 倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。 　　、重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖小时。 　　、加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉） 　　，用盐和胡椒调味。 　　B、凉拌鱼翅瓜 　　材料：半个鱼翅瓜、水、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、麻油、根干辣椒、几粒花椒、油。 　　首先准备花椒油： 　　、把干辣椒和花椒放入烤箱，F，烘烤分钟。 　　、取出放凉。 　　、把干辣椒和花椒用保险膜裹住，用擀面杖在上面来回碾，直到压成粉末。 　　、如果干辣椒太大片，可以用剪刀剪碎。 　　、开大火，烧热锅，下油烧滚。 　　、把热油浇到辣椒和花椒末上。 　　制作： 　　、开大火，烧热水。 　　、放入鱼翅瓜蒸软，大约分钟。 　　、取出鱼翅瓜，放凉。 　　、用勺把鱼翅瓜肉从边上向中间拨，捡去瓜子。 　　、加入酱油，醋，盐，糖，胡椒粉，麻油，和花椒油调匀。 　　、放入冰箱冷冻小时。 　　注意事项： 　　、蒸鱼翅瓜，要横切面向下。 　　、鱼翅瓜变软后，筷子能够自如穿过瓜身。 　　、鱼翅瓜丝像粉丝一样紧紧裹住瓜子。 用剪刀剪碎瓜子周围的瓜丝，扔掉瓜子和旁边的薄片纤维。 　　、从边上起出成片瓜肉，再慢慢撕成丝。 　　、可以按自己的口味凉拌鱼翅瓜。 　　鱼翅瓜的做法还有许多种，喜欢烹调的美食家也可以尝试自创食法，不过记得自创成功后和大家分享哦！ 　　

医生如何取鱼刺？

　　如果鱼刺卡的不深,可以看到的话，医生会用镊子直接给你夹出来; 　　如果鱼刺卡的较深,不可以直接看到的话,要去医院五官科医生在喷洒麻药后用喉镜看的情况下,用镊子把刺夹出来. 　　一般不用开刀的! 　　

鱼泡怎么煮

　　主料：鱼泡泡g、大葱g 　　辅料：生姜g、料酒ml、生抽ml、盐g、辣椒g 　　步骤一：把大葱洗干净，切片。 　　步骤二：把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌一会儿。 　　步骤三：起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒。 　　步骤四：再倒入鱼泡泡。 　　步骤五：加入料酒和盐翻炒。 　　步骤六：再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒。 　　步骤七：再加入大葱。 　　步骤八：加入适量的水和糖。 　　步骤九：最后加入生抽。 　　步骤十：用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟，撒上葱花即可出锅。