鱼炖豆腐(草鱼炖豆腐简单又好吃)

　　

什么鱼炖豆腐好吃，要清汤的

　　鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 　　口味：原本味 工艺：原炖 　　鲢鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲢鱼克,豆腐(北)克 　　辅料：香菇（鲜）克,油菜心克,金华火腿克 　　调料：花生油克,胡椒粉克,盐克,料酒克 　　教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。 　　.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。 　　小帖士-健康提示： 　　此菜具有健体和中，益气养血的作用。 　　小墨鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：炖 小墨鱼炖豆腐的制作材料：主料：墨鱼克,豆腐(南)克 　　调料：大葱克,姜克,盐克,味精克,香菜克,胡椒粉克,植物油克 教您小墨鱼炖豆腐怎么做，如何做小墨鱼炖豆腐才好吃. 将墨鱼去墨洗净； 　　. 将豆腐洗净切块； 　　. 将葱、姜洗净，切成细丝； 　　. 将香菜洗净切段； 　　. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味； 　　. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味； 　　. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。 　　小帖士-食物相克： 　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 　　鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：原炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲫鱼克,豆腐(北)克 　　调料：猪油（炼制）克,大葱克,姜克,盐克,味精克,胡椒粉克,香油克,料酒克,香菜克 　　鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃. 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。 　　. 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖分钟，再下豆腐，继续炖分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。 　　鲫鱼炖豆腐的制作要诀：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。 　　小帖士-食物相克： 　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 　　鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：炖 　　鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)克,鲫鱼克,猪肉(肥瘦)克 　　辅料：韭菜克 　　调料：猪油（炼制）克,大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,料酒克,盐克,味精克 　　鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。 　　教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下； 　　. 韭菜洗净，切成一厘米长的段； 　　. 葱洗净，克切末，克切段； 　　. 姜洗净，克切末，克切片； 　　. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀； 　　. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐克、料酒克搅匀后，填入鱼肚内； 　　. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。 　　小帖士-食物相克： 　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 　　鲶鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：清炖 鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼克,豆腐(北)克 　　辅料：香菜克 　　调料：啤酒克,八角克,陈皮克,盐克,鸡精克,味精克,大葱克,姜克 鲶鱼炖豆腐的特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。 教您鲶鱼炖豆腐怎么做，如何做鲶鱼炖豆腐才好吃.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。 　　.豆腐切成厘米见方，.厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。 　　.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。 　　鲶鱼炖豆腐的制作要诀：鲇鱼又称鲶鱼。 　　小帖士-健康提示： 　　是哺乳期妇女最佳菜肴之一。 　　小帖士-食物相克： 　　鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。 　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 　　小黄鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 　　小黄鱼炖豆腐的制作材料：主料：小黄鱼,豆腐,料酒,盐,糖,鸡精,酱油,葱,姜,花椒,八角,淀粉,蒜,食用油 　　小黄鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，风味独特。 教您小黄鱼炖豆腐怎么做，如何做小黄鱼炖豆腐才好吃. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； 　　. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用； 　　. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖分钟即可出锅。 　　

鱼炖豆腐的做法，昂刺鱼炖豆腐怎么做好吃

　　鱼炖豆腐的做法 　　食材 　　主料 　　罗非鱼 　　g 　　辅料 　　豆腐 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　盐 　　适量 　　白糖 　　适量 　　八角 　　适量 　　辣椒 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　老抽 　　适量 　　步骤 　　.罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。 　　锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。 　　.放入豆腐，稍煎。 　　.倒入清水适量。 　　.加入老抽少许。 　　.加入盐。 　　.放入八角。 　　.放入葱段。 　　.加入白糖。 　　.加入辣椒。 　　.倒入花雕酒。 　　.炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。 　　小贴士 　　、鱼可以自由选择，罗非鱼只是我家的喜好而已。 　　、豆腐和鱼一起煎，不仅口感好，也更劲道。 　　

鱼炖豆腐怎么做好吃

　　鱼先煎一下，倒入热水，大火煮开，放豆腐，汤是奶白色的，出锅放点香菜！ 　　

鱼炖豆腐的做法，鱼炖豆腐怎么做好吃，鱼炖豆腐的家常

　　鱼炖豆腐的做法 　　材料 　　主料：北豆腐克，鲫鱼克，肥瘦猪肉克， 　　辅料：韭菜克， 　　调料：猪油克，大葱克，姜克，白皮大蒜克，料酒克，盐克，味精克 　　做法 　　.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下； 　　.韭菜洗净，切成一厘米长的段； 　　.葱洗净，克切末，克切段； 　　.姜洗净，克切末，克切片； 　　.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀； 　　.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐克、料酒克搅匀后，填入鱼肚内； 　　.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。 　　

吃鱼炖豆腐有哪些好处

　　豆腐和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见，做起来也方便：下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶;豆腐滑嫩，吃起来不油腻。如果是女性，可以选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用;红烧的话，则可选鲤鱼。 　　首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。 　　其次，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高多倍。因此，易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。 　　另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。吃法：豆腐和鱼搭配的吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见。女性则可以多选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用。 　　豆腐和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见，做起来也方便：下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶;豆腐滑嫩，吃起来不油腻。如果是女性，可以选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用;红烧的话，则可选鲤鱼。 　　

鱼炖豆腐怎么炖才好吃

　　用料 　　主料 　　鮟鱇鱼条 　　豆腐块 　　调料 　　色拉油 　　适量 　　食盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　八角 　　个 　　干辣椒 　　适量 　　黄酱 　　适量 　　小葱 　　适量 　　鮟鱇鱼炖豆腐的做法 　　.新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃（留下鱼鳔和鱼肝），清洗干净 　　.剁成大块，入开水中焯一下，去除表面粘液和腥气，变色后捞出，沥干水分 　　.卤水豆腐切大块，入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干 　　.起油锅，小火爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角，然后下入黄豆酱炒香 　　.下入焯好的鱼块微煎，烹入料酒和生抽 　　.下入足够的热水，大火烧开 　　.加入焯好的豆腐，转小火慢炖 　　.汤汁收过半，加盐调味，继续小火慢炖 　　.汤汁收到自己喜欢的程度，撒葱花出锅 　　烹饪技巧 　　、鮟鱇鱼表面有一层粘液，炖制前一定要焯水，这样才能彻底去除粘液和鱼腥； 　　、爆香葱姜蒜和黄豆酱时，一定要用小火，不要煳锅； 　　、千滚豆腐万滚鱼，不怕你炖鱼加水多，但要用慢火炖到汤汁自然收干，这样炖出的鱼和豆腐才够味。 　　

豆腐煮鱼的做法 鱼炖豆腐怎么做最好吃

　　食材 　　主料 　　豆腐鱼 　　斤 　　嫩豆腐 　　块 　　辅料 　　油盐 　　葱姜蒜 　　辣子 　　白胡椒 　　花椒 　　步骤 　　.豆腐鱼洗净取肠切头 　　.配料准备好，嫩豆腐块儿 　　.热锅少油小火，倒入配料 　　.稍微炒一下 　　.添水，切豆腐，再放入豆腐鱼，大火 　　.三分钟左右加入红酒g左右，加盐 　　.豆腐变胖胖了，再炖分钟 　　.盛出，加点缀 　　

鱼炖豆腐怎么做好吃，龙头鱼炖豆腐的家常做法

　　步骤 　　.准备好所有的食材。 　　.龙头鱼去头和内脏洗净，加入蚝油，料酒，胡椒粉腌制。 　　.取一个小碗加入老抽，料酒，盐，糖，清水混合均匀。 　　.炖锅中加入葱段，姜片，红椒圈。 　　.锅放入煤气上加入少许油加热。 　　.再把豆腐切片摆放在底部。 　　.腌制的龙头鱼摆放在豆腐上面。 　　.把调好的料子加入锅中。 　　.加盖中小火炖烧分钟。 　　.烧好后撒上香菜即可。