鱼头豆腐汤(鱼头豆腐汤功效)

　　

鱼头豆腐汤一般用什么鱼头

　　鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先 经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。也不是任何鱼头都能熬鱼头汤的，一定要鱼头体积比较大，鱼头部分肉较多的才适合，一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。 　　

鱼头豆腐汤的做法?

　　最简单的家常做法： 　　鱼头，一般选用草鱼头，豆腐为北豆腐。五花肉切薄片，锅底少量油，肉片和大蒜，干辣椒丝一起下锅爆香，然后加水和一大匙白酒，下鱼头和切好的豆腐条或者豆腐块。大火煮至水开，改小火。憨功封嘉莩黄凤萎脯联加入适量盐和少许味精，闷分钟出锅。 　　我们家一般会在爆锅的时候加一大匙黄豆酱，最后出来的豆腐汤不是白色的，但是味道要好很多。 　　

鱼头豆腐汤的煮法

　　鱼头豆腐汤 　　用料： 　　嫩豆腐盒,鲜鲢鱼头个（克），水发冬笋克，米酒茶匙（毫升），醋茶匙（毫升），姜片，葱段，白糖/茶匙（克），胡椒粉茶匙（克），香菜少许，高汤或水毫升，油汤匙（毫升） 　　做法： 　　.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。 　　.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。 　　.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。 　　.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖分钟。 　　.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。 　　

鱼头豆腐汤的做法

　　再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮分钟 　　调入盐，放入豆腐继续煮分钟即可 　　注意事项： 　　注意事项： 　　

鱼头豆腐汤的做法？鱼头汤用开水下锅还是冷水下锅？

　　.放入适量的豆浆或者牛奶 　　.文火炖煮，炖的时间稍长一些 　　.与鱼的种类有关，黑鱼炖出来汤是奶白色的 　　经验之谈，秘方都告诉你了 　　

鱼头豆腐汤要怎么煮才好吃？

　　清炖··· 　　

鱼头豆腐汤用什么豆腐

　　鱼头豆腐汤用南豆腐 　　鱼头豆腐汤 　　材料 　　鱼头个、豆腐方块、葱根、香菜棵、姜块、油ml、盐茶匙、道鸡精/茶匙、酒ml 　　做法 　　、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。 　　、锅热下油，爆香姜片、葱段，放专入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。 　　、倒入清水没属过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。 　　、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。 　　

做鱼头豆腐汤,要什么鱼头最好呢?煮多长时间呢?

　　平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。 　　把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。 　　平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。