爆炒绿豆芽(爆炒绿豆芽的做法窍门)

　　

炒绿豆芽怎么做？

　　炒绿豆芽的主料：绿豆芽克， 　　炒绿豆芽的调料：大葱克，姜克，植物油克，盐克，酱油克 　　炒绿豆芽的做法: 　　.把绿豆芽拣去杂质，洗净； 　　.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时； 　　.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成 　　豆芽营养分析： 　　. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病； 　　. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用； 　　. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用； 　　. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效； 　　. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 　　

清炒绿豆芽怎么做？

　　清炒绿豆芽的主料：绿豆芽克 　　清炒绿豆芽的调料：盐克,植物油克 　　 　　清炒绿豆芽的做法 　　将绿豆芽洗净，起油锅炒熟，下盐调味即可。 　　小帖士-健康提示： 　　清热利湿； 　　泌尿系感染属膀胱湿热者，症见小便赤热不利，或尿频涩痛；肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。 　　

生炒绿豆芽的做法

　　炒豆芽，看似简单，实际上曾经作为厨师考试的题目，炒豆芽要做到成菜干净，利落，不出汤，口感无豆腥味，还要保持一定的脆度，不是简单就能完成的，需要注意的主要是火候，要猛火，炒勺要热，成菜要快，盐要后放。注意这几点，基本可以做到要求。最好选用火力较猛的炉灶，比如饭店的鼓风灶，柴油灶，煤灶等，但现在一般家用都是普通的双眼煤气灶，火力达不到，造成成菜时间长，这样肯定是要出汤，变色的。要避免这种情况，我的经验是先将豆芽洗净，一定要控净水，控水时间最少十几分钟，准备好炒菜用的葱花，蒜片等，最好用勺子，（手勺）不要用铲子，后面你会明白为什么用勺子。将炒勺洗净后，放到火上烧，烧到冒烟，就快要烧红了，但还没烧红的程度，这时候手勺里装上你要炒菜用的油，将葱花，蒜片都直接放油里，一手拿手勺，一手拿豆芽的容器，将手勺内的油倒入炒勺，快速将豆芽倒入炒勺，快速颠翻，等豆芽略软，先放入味精，颠翻几下，烹入一点醋，翻匀，放入盐，快速翻匀立即出锅。在炒勺内的时间一定要掌握好，以北方的炒菜量，一盘豆芽约八两，才锅内翻炒的时间应该在一分钟左右，过短则豆芽不熟，有豆腥味，过长则豆芽变色，出汤，烹入醋的作用是去掉豆腥味并且让豆芽保持一定的脆度，后放盐是怕豆芽出汤。熟练的掌握好以上的操作，做出一盘洁白脆嫩可口的豆芽是没什么难度的。 　　

绿豆芽怎么炒好吃？

　　绿豆芽汁的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 解酒食谱 　　口味：甜味 工艺：煮绿豆芽汁的制作材料： 主料：绿豆芽克 　　调料：白砂糖克教您绿豆芽汁怎么做，如何做绿豆芽汁才好吃. 将鲜绿豆芽洗净，沥干，切碎； 　　. 绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液，如果没有榨汁机，可以用洁净布绞取其汁液； 　　. 加白糖调匀即可饮用。 小帖士-健康提示： 　　本品适于尿赤热、尿频者饮用。 　　绿豆芽炒兔肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：清热解毒食谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：炒绿豆芽炒兔肉丝的制作材料： 主料：兔肉克,绿豆芽克 　　调料：姜克,香油克,盐克,白砂糖克,芡粉克教您绿豆芽炒兔肉丝怎么做，如何做绿豆芽炒兔肉丝才好吃 . 将兔肉洗净，切丝，并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制； 　　. 生姜洗净，刮皮，切丝； 　　. 绿豆芽剪去头尾，洗净； 　　. 起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出，再起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟，加入兔肉丝同炒片刻，调味，下麻油即可。 小帖士-健康提示： 　　补中益气、清热解毒； 　　辅助治疗各型高血压病，冠心病，动脉粥样硬化症； 　　脾胃虚寒者不宜食用本品。 　　黄瓜拌绿豆芽的做法详细介绍 菜系及功效：高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 糖尿病食谱 　　口味：咸酸味 工艺：拌黄瓜拌绿豆芽的制作材料： 主料：黄瓜克,绿豆芽克 　　调料：盐克,大葱克,姜克,醋克,香油克黄瓜拌绿豆芽的特色： 鲜嫩味美，咸中带酸。教您黄瓜拌绿豆芽怎么做，如何做黄瓜拌绿豆芽才好吃 . 将绿豆芽去根，洗净，入开水锅焯熟，捞出捞干水分； 　　. 黄瓜洗净，切成细丝； 　　. 葱去根洗净切成葱花； 　　. 姜洗净去皮切成丝； 　　. 将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中，撒上精盐、加葱花、姜丝拌匀，浇上醋、淋上热麻油，拌匀即成。 　　

炒绿豆芽怎么炒脆爽可口有窍门

　　一、食材： 　　主料：豆芽g 　　辅料：五花肉g、青蒜根、豆瓣酱适量、白糖适量 　　二、步骤 　　.豆芽洗净完全沥干水分 　　.青蒜洗净切成段，叶子和茎分开 　　.五花肉煮熟 　　.稍微晾凉切片 　　.锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂 　　.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味 　　.放入青蒜茎翻炒至半熟 　　.放入豆芽翻炒至断生 　　.放入青蒜叶子翻炒至变软 　　.品尝一下，味道应该足够了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一点盐和鸡精 　　

如何炒绿豆芽比较好吃

　　原料：绿豆芽克，花生油克，精盐克，米醋克，料酒克，葱克，姜克，花椒克。 　　制用法：将绿豆芽掐去两头，用清水洗净，捞出控干水分；葱顺长切成厘米长、.厘米宽的条；姜去皮，切成末。炒锅置旺火上，放入花生油克，烧至七成熟，放入花椒炸出香味，再投入葱条、豆芽菜、姜末，烹入米醋、料酒、精盐翻炒几下，出锅装盘。把所剩下的克花生油烧熟后，浇在炒好的豆芽菜上，即成。 　　

绿豆芽怎么炒好吃？

　　清炒：辣椒丝、蒜苗（葱亦可）放入锅中爆香，入绿豆芽，加入一点醋、一点白糖、盐、味精翻炒至断生即可。 　　

怎么样炒绿豆芽最好吃？

　　常见的绿豆芽的做法： 　　一、酸辣绿豆芽 　　原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉 　　做法： 　　、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽; 　　、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度); 　　、翻炒分钟左右，加入红椒丝; 　　、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。 　　二、菠菜绿豆芽 　　主料： 　　绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻 　　调料： 　　芝麻油、盐、天添鲜 　　操作： 　　、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝; 　　、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透; 　　、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。 　　芽 　　三、炒绿豆芽。 　　材料: 　　主料：绿豆芽克， 　　辅料：虾米克，香菜克， 　　调料：色拉油克，盐克，味精克，大葱克，姜克，胡麻油克 　　做法: 　　.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中; 　　.葱切段，姜切丝; 　　.将香菜梗洗净，切成厘米长的段; 　　.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。 　　四、韭菜炒绿豆芽 　　材料: 　　主料：绿豆芽克，韭菜克，植物油克，精盐克，葱姜各少许。 　　做法: 　　.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成厘米长的段。葱、姜切成丝。 　　.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。