荤豆花(重庆最正宗荤豆花窍门)

　　

荤豆花怎么做 荤豆花的详细做法大全

　　荤豆花的做法步骤 　　【荤豆花】的做法步骤： 豆腐放锅里，加点盐巴，煮会【把豆腥味道去掉】 　　【荤豆花】的做法步骤： 煮好的豆腐，放冷水里漂，待用 　　【荤豆花】的做法步骤： 猪肉切片，码盐，胡椒粉【放点香油滋润一下】，还有水豆粉。备用；火腿切片 　　【荤豆花】的做法步骤： 酸菜切片，泡姜切片，平菇撕小块，豆芽 　　【荤豆花】的做法步骤： 油熟后，放几颗花椒和泡椒片，下锅翻炒 　　【荤豆花】的做法步骤： 待炒香后，放酸菜一起炒。炒到酸菜叶子在冒泡就可以啦 　　【荤豆花】的做法步骤： 加骨头汤，熬汤 　　【荤豆花】的做法步骤： 等水开后，放平菇，豆芽，用小火熬【时间必须来分钟，这样才能把酸菜，平菇，豆芽的鲜味熬出来】 　　【荤豆花】的做法步骤： 分钟后，放豆腐片；等水开后，放肉片，火腿。断生就可以啦 　　【荤豆花】的做法步骤： 起锅的时候，放鸡精，葱花 　　【荤豆花】的做法步骤： 吃荤豆花，还要搭配海椒碟。【油辣椒，姜末，蒜水，味精，酱油，葱花。最好配上泸州特有的木姜油或着木姜菜 　　

重庆荤豆花的做法，重庆荤豆花怎么做好吃，重庆

　　

主料 　　

河水豆花 　　g 　　

猪肉 　　g 　　

平菇 　　g 　　

番茄 　　个 　　

辅料 　　

猪油 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

花椒粉 　　适量 　　

大葱 　　适量 　　

姜 　　适量 　　

大蒜 　　适量 　　

花椒油 　　适量 　　

花椒面 　　适量 　　

鸡粉 　　适量 　　

香油 　　适量 　　

料酒 　　适量 　　

淀粉 　　适量 　　

步骤 　　

　　.河水豆花捞入一火锅盆内 　　

　　.番茄洗净去皮切片，新鲜黄瓜去伈 　　

　　.平菇洗净沥干水分 　　

　　.猪肉片用精盐、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。 　　

　　.姜切末 　　

　　.大葱切段，小葱切末， 　　

　　.炒锅上火，放入猪油烧热 　　

　　.下入姜、大葱段炒香 　　

　　.在放入番茄炒出汁 　　

　　.掺入鲜汤烧开 　　

　　.烧沸后下入猪肉片 　　

　　.在下入平菇，用精盐、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后 　　

　　.起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和鸡粉，上桌点燃底火 　　

　　.大蒜剁成末 　　

　　.每个味碟里调入香油，蒜泥、盐，花椒粉，葱花 　　

　　.红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可， 　　

　　.煮好的荤豆花随味碟蘸食，即成 　　

小贴士 　　

，荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭自便。 　　，味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制 　　.味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制。 　　

“荤豆花”

　　一种汤锅，里面要放肉片，金针菇，冬瓜，萝卜，火腿片等，主要就是豆花。何谓豆花？就是比豆腐软一点，比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样，是要煮的，吃豆花要有调味碟，料掉主要是辣椒酱，麻油，芝麻组成 　　

“荤豆花”是什么意思？

　　“荤豆花”不能片面的理解成豆花是荤的，其实里面有很多菜，如:藕，条粉，豆芽、猪干、肉片、鱿鱼,当然还有最重要的一样，豆花，等等这样合起来弄，很好吃的。 　　

荤豆花怎么做？

　　

、加盐调味，放入豆花，味精，葱段即可起锅

　　

原料：

　　

、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内，待肉片颜色稍变，把基尾虾放入，滚几滚。

　　

、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内，待肉片颜色稍变，把基尾虾放入，滚几滚。