鱼头做法(鱼头怎么炖好吃又简单)

　　

鱼头怎么做好吃？

　　和火锅放在一起吃 　　

大头鱼头怎么做

　　口味鱼头是武汉“口味堂”的招牌菜，自创菜。 　　鱼头是用的大头鱼，一剖两开，摆在盘子里，绿色的剁辣椒末盖了一层，应该是一道蒸菜吧。鱼头肉很白，很嫩，属于清淡类，但是很入味，非常鲜辣，反正我吃着是眼泪在眼眶里直转。但是，筷子不能停，喝口饮料继续吃。吃完了，还可以把汤汁装回家，泡饭吃！！！！ 　　店里还有一种独特的面条，绿色的，说是菠菜面，专门泡在汤汁里吃。 　　：材料：大头鱼鱼头一个，看份量了哈。 　　每个人的食量不同配料：剁辣椒，姜丝，料酒，葱花 　　、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜丝，腌制一会 　　、剁好辣椒，也可以买现成的剁椒哈！在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。再放入锅中蒸十分钟，水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头。 　　、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分哈，最后撒上葱花，烧热油，淋在鱼头上。 　　

如何煮鱼头好吃又简单

　　材料 　　主料：胖头鱼头个（斤），湖南特制剁椒， 　　调料：盐克，味精.克，糖克，色拉油克，红油克，姜克，葱克 　　做法 　　、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 　　、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 　　、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 　　、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需分钟）。 　　、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 　　、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。 　　小诀窍 　　有时可直接使用从超市买回的剁椒制作此菜品，因成品剁椒中含有较多的盐分，因此，在放盐时应考虑这一因素，以便盐分太重。 　　

大头鱼怎么做才好吃

　　这时的鱼头立即上桌或稍等一会儿上桌都不怕，鱼头十分鲜嫩可口，比在谭鱼头吃的味道更佳。这一道菜的做法要点就是鱼一定要下到滚水里，火要大，鱼烧滚后快速加盐和老干妈豆豉辣椒，然后立即关火，那么爆香料的油锅最好同时烧，鱼头是不能煮太久的，太久就不嫩了。盐也一定不能少放。 　　

千岛湖大鱼头做法，详细点…

　　主料： 千岛湖纯野生鱼头 辅料：千岛湖天然纯净水，金华火腿，老豆腐，嫩菜心
调料： 食盐，醋，姜，葱
教您鱼头汤怎么做，如何做鱼头汤才好吃：

做法：

、将鱼头煎一下，加纯净水。

、金华火腿炖成奶汤，放入老豆腐，嫩菜心。

　 、等鱼头烧开后，把炖好的汤放入，加调料后小火煲半小时就好啦。
　　

粉丝鱼头的做法

　　原料 　　天目湖鱼头一个（重约克），泡好的出口红薯粉丝克,香菜克。 　　调料 　　鱼头汤.千克，大葱、姜片各克，味精克，鸡粉克，美极鲜酱油克，干辣椒克，猪油克，豆油克，盐克。 　　、锅里加入猪油、豆油，大火烧至七成热，放入鱼头小火煎分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧，时间约.分钟，入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香，入鱼头汤中火烧开，用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味，加盖儿中火煨约分钟至汤汁浓稠。 　　、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖分钟，加味精调味，用香菜点缀即可。 　　

炖胖头鱼头怎么做窍门

　　食材明细 　　主料 　　胖头鱼 　　一条辅料 　　葱 　　一颗 　　姜 　　一块 　　干辣椒 　　适量 　　香菜 　　适量配料 　　豆瓣酱 　　一袋 　　生抽 　　适量 　　啤酒 　　一瓶 　　白糖 　　适量 　　盐 　　适量 　　咸鲜 　　口味 　　炖 　　工艺 　　一小时 　　耗时 　　普通 　　难度 　　炖胖头鱼的做法步骤 　　铁锅炖胖头鱼的做法步骤： 把鱼清理干净后，切成三段：头、身、尾，打好花刀待用。 　　铁锅炖胖头鱼的做法步骤： 葱姜切大块备用 　　铁锅炖胖头鱼的做法步骤： 锅中油温成热时，下葱姜爆锅，加少许生抽 　　铁锅炖胖头鱼的做法步骤： 加半袋豆瓣酱 　　铁锅炖胖头鱼的做法步骤： 稍微翻炒两下，倒入少许清水 　　铁锅炖胖头鱼的做法步骤： 把鱼下到锅中 　　铁锅炖胖头鱼的做法步骤： 炖分钟 　　铁锅炖胖头鱼的做法步骤： 出锅前加少许盐，撒少许香菜末 　　

怎样做剁椒鱼头？

　　胖头鱼头（花链）个、泡椒、小米辣、姜、蒜、料酒、淀粉、生抽、胡椒、小葱 　　大家都知道鱼的腥味是非常大的，这道菜的成败关键在鱼头的处理上 　　、鱼头先用盐腌分钟后，用水洗净，抹料酒、姜片一起再腌分钟，水洗净后砍成皮肉相连的两半，抹上薄薄的一层干淀粉，鱼头处理完成 　　、泡椒，小米辣剁碎，姜切姜米，蒜瓣拍碎切蒜米，锅中放两大勺色拉油小火将姜蒜炒香，加生抽、盐、味精、少量胡椒调味 　　、鱼头入盘，淋上炒好的辣椒酱，放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸分钟 　　、鱼出锅洒一些葱花，炒锅烧一勺油至成热淋到葱花上即成 　　特点：色美味浓、鱼头鲜美无腥味、操作简单适用