酱豆腐的家常做法(豆腐酱的做法东北大酱)

admin 美食养生 2021-05-31 20:23:23 303 0

东北酱豆腐的做法步骤图，东北酱豆腐怎么做

　　用料 ? 　　大酱 ? ?适量 ? ? 　　北豆腐 ? ?适量 ? ? 　　葱花 ? ?适量 ? ? 　　大蒜 ? ?适量 ? ? 　　姜 ? ?适量 ? ? 　　糖 ? ?少量 ? ? 　　东北酱豆腐的做法 ? 　　

解释下为什么调料总写适量，因为每个人有每个人的口味，没办法很精准，所以写适量，还有一个重要的原因，因为 ?????????????????????要逼死强迫症啊，哈哈哈哈哈哈哈哈　　

先把豆腐切块，然后焯水，可以让豆腐变硬不容易散。选择北豆腐是因为北豆腐是用卤水点的，既没有石膏点的那么牙碜，有没有那么嫩。当然现在有很多分法，绢豆腐，老豆腐，我都分不清，哈哈哈哈，知道的可以留言科普下　　

把大酱盛到碗里。我这找不到其他的大酱，最正宗用东北自家下的大酱，一般用干酱，不然就用豆瓣酱。　　

把大酱用水谢开，里面加少量的白糖，这样可以提鲜。然后放点鸡精啊味精啥的。科普一下，鸡精不比味精健康，其实成分差不多。味精也可以很健康，只不过看是什么做的，如果是工业原料，怎么吃都不健康　　

炒酱。稍微多放一点油，因为这道菜太素，没油不好吃。然后放葱花，大蒜，姜爆锅，香了以后把谢开的大酱倒到里面炒，或者叫烧，水多一点无所谓，就多烧一会　　

倒入豆腐，继续烧，轻轻的扒拉就行（看咱这方言飙的），不要用力，豆腐碎了就更像那啥了，等觉得汤可以了就尝一下，有的酱可能偏淡，就放点盐，但一定别太咸。别尝豆腐，因为豆腐很难入味，豆腐淡是很正常的。汤就得不要太多，然后出锅。　　

撒上葱花，盛上一大碗米饭，吃吧～　　

的做法，自制豆腐乳怎么做好吃，自制豆腐乳的家常做法

　　自制豆腐乳怎么做　　材料　　老豆腐块，盐小勺& #;TSB& #;，花椒、辣椒片各少许　　做法　　、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸分钟。　　、在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。　　、盖上纸盒盖，在温暖而无阳光直射处放-天，豆腐表面会变成略带桔黄色，并有细细的绒毛。　　、将豆腐放入洗净的瓶子。　　、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味，放大约杯水，煮开。　　、放凉后，倒入放好豆腐的瓶子，盖紧瓶盖，在冰箱里放一星期左右就可以吃了。　　

在家做豆腐乳怎么做

　　主料：豆腐g 　　辅料：辣椒面适量、麻辣粉适量、盐适量　　、将买来的老豆腐，切成小块···平铺在保鲜袋上，（保鲜袋下面垫上一层报纸，铺好豆腐后，豆腐上盖上保鲜袋，保鲜袋上也盖上一层报纸）这样豆腐才能发酵得更好。　　、将豆腐放置阴凉的地方，放置-天，慢慢的豆腐上面就开始长白毛。　　、长了很多的白毛，豆腐发酵的就差不多啦。　　、将辣椒面，盐，麻辣鲜，或者花椒粉倒入碟子里，混合一下。　　、把豆腐乳在里面打个滚，粘上调料后，放进干净的瓶子里。然后盖上盖子，放置，天，让它入味。　　、、天，就可以打开吃啦。夏天天热也可以放冰箱保鲜。　　

家常酱豆腐的做法步骤图，家常酱豆腐怎么做

　　用料　　北豆腐块　　黄豆酱小勺　　辣酱小勺　　湿淀粉少许　　鸡精少许　　花椒油少许　　家常酱豆腐的做法　　热锅凉油，油烧到六七成热，倒入切好的豆腐块，煎至两面金黄捞出。　　锅里留油，倒入葱花姜末蒜末爆香，加入黄豆酱和辣酱翻炒，加少量水，倒入煎好的豆腐，炖一小会儿，加入鸡精，淋上湿淀粉收汁，淋少许花椒油，出锅装盘。　　

做豆腐乳的家常做法大全怎么做好吃视频

　　做豆腐乳的做法　　. 　　做好的乳坯，　　. 　　改刀，　　. 　　装盆里，　　. 　　撒上盐，　　. 　　倒进米酒，　　. 　　抛匀腌制一天，途中多抛几次。　　. 　　沥汁，　　. 　　备米酒，辣椒粉。　　. 　　碗里倒进米酒，撒上辣椒粉，　　. 　　放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁，　　. 　　放上沥干汁的乳，　　. 　　裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。　　. 　　装进玻璃缸里，淋上茶籽油。　　. 　　在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用，盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可开坛了，腐乳腌的时间越久越好吃。　　

酱豆腐的做法，酱豆腐怎么做好吃，酱豆腐的家常

　　用料　　主料　　豆腐(北)块　　香其酱半袋　　辅料　　植物油　　适量　　姜　　克　　葱　　克　　蒜　　瓣　　淀粉　　半汤匙　　酱豆腐的做法　　. 　　豆腐切块，葱切葱花，姜切末，蒜切片　　. 　　锅加水烧开，下入豆腐焯水分钟左右，捞出沥水　　. 　　炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入香其酱，炒开　　. 　　下入豆腐翻匀入味　　. 　　淋水淀粉加热至粘稠，盛出装盘，撒上葱花　　烹饪技巧　　香其酱是用黄豆酿的一种酱，没有也可用大酱，豆瓣酱，葱伴侣代替，　　豆腐易碎，炒至时要注意

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