马蹄糕的做法(马蹄糕的做法配料)

　　

千层椰汁马蹄糕的做法，千层椰汁马蹄糕怎么做

　　. 把材料分成二份： 　　A.椰汁马蹄浆（马蹄粉g＋椰浆ml） 　　B.糖水马蹄浆（【】马蹄浆＝马蹄粉g＋水ml，【】熬糖水＝黑糖片.片＋水ml） 　　先把材料A 用打蛋器搅拌均匀无颗粒，材料B中的【】马蹄浆材料也提前溶解搅拌均匀无颗粒，一定要充分溶解。 　　. 溶解好马蹄粉之后，接着熬糖水，把材料B的【】黑糖片和水烧开（超市有散装的黑糖片卖，记得是黑糖片做出来的颜色才漂亮） 　　. 待黑糖片充分溶解之后，马上关火，立即把马蹄浆慢慢地一点一点的倒入刚刚烧开的糖水中 ，一边快速地不停用打蛋器搅拌均匀，待搅拌均匀再倒一点马蹄浆进去，一边快速不停地搅拌，图片就是黑糖水马蹄浆做好的效果图(这个步骤很重要，注意【】如果倒入马蹄浆太快太多就会变成浆糊了，一定要慢慢地一点一点地加入，一边不停地搅拌；糖水一定要刚刚烧开就倒入马蹄浆，【】如果糖水凉了再加入马蹄浆，蒸的时候就有层水多出来) 　　. A椰汁马蹄浆和B糖水马蹄浆都弄好之后，就可以蒸了，前后二层都必须是放B糖水马蹄浆，盘子不用刷油，待凉了自然可以脱盘，B浆蒸出来变成透明就是熟了，就可以再放A浆，如此交替放BABAB，每层大概蒸个二三分钟。 　　

马蹄糕的做法，最好有图

　　马蹄糕应该算是两广的传统小吃 ，冰冰凉凉的。 　　马蹄粉 （两种都可以，左边的元/克，粉状；右边的元多/克，颗粒状，做出来的口感好于左边的） 　　马蹄糕粉、水、糖的比例为：克粉+克水+克糖，可以按比例增减。 　　每次做克粉，正好可以蒸出一托。 　　用量杯量毫升清水倒入锅中，加入克糖，煮开，使糖溶化。 　　糖可以选用冰糖、白糖、红糖，不限。克的糖过甜，可酌减，用克。 　　克水+克粉溶解，搅拌成浆（即生浆）。 　　另起一大锅，放水，摆上蒸架，盖上盖，烧水，待用。 　　平底蒸托洗净，擦干水，抹上些许油（防粘），待用。 　　取一杯粉浆，缓缓倒入糖水中，用筷子搅拌成糊（即熟浆）。 　　火可以转小，防止糊底，成透明糊状即可关火，稍微放凉。 　　将生熟浆混合，搅拌均匀。 　　蒸锅中水烧沸，将混合浆倒入蒸托中，置于蒸架上，盖上盖，大火蒸分钟。 　　蒸熟后的样子（黄糖的），自然放凉或放冰箱，凉透后，切菱形小块，即可食用。 　　(,在蒸之前将准备好的马蹄碎倒入浆中与之一齐搞拌,蒸出后的马蹄糕中有碎蹄粒,吃起来脆脆的.口感很好) 　　

马蹄糕的做法和配方

　　马蹄糕 　　“马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕，做法和材料都很简单，用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟即可。蒸熟后的马蹄糕是半透明，清甜爽口，具有清热消食的作用哦。” 　　用料 　　主料 　　

　　请点击输入图片描述 　　荸荠克 　　

　　请点击输入图片描述 　　马蹄粉克 　　辅料 　　

生粉 　　适量 　　调料 　　

老冰糖 　　克 　　

水 　　克 　　马蹄糕的做法 　　.马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块 　　.马蹄粉倒入大碗里，加入克清水，搅拌均匀成生粉浆 　　.把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀 　　请点击输入图片描述 　　.锅中放入老冰糖，加入剩余的克水 　　.大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆 　　请点击输入图片描述 　　.边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆 　　.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆 　　请点击输入图片描述 　　.把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸—分钟至透明即可 　　.晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了 　　请点击输入图片描述 　　请点击输入图片描述 　　烹饪技巧 　　、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄； 　　、没有模具也可以直接用刀切块吃。 　　

千层马蹄糕的做法步骤图，千层马蹄糕怎么做好吃

　　用料 　　椰浆 毫升 　　片糖 克 　　水 毫升 　　炼乳 适量 　　马蹄粉 克 　　千层马蹄糕的做法 　　先把克马蹄粉平均分成份，放一旁待用 　　准备好的毫升水融化准备好的片糖，放凉，记住一定放凉！待用。凉后的加入分好g马蹄粉，充分搅拌均匀待用。（简称黄） 　　毫升椰浆加毫升水加炼乳混匀待用，加入分好克马蹄粉充分搅拌均匀。（简称白） 　　蒸锅水烧开，取一容器，刷点油，先放一层黄，大火蒸-分钟，也是表面凝固后，再放一层白，大火蒸-分钟，以此循环，一层一层蒸，直到材料用完，最后一层蒸-分钟左右。 　　蒸好后将成品纳凉。 　　切糕，美味的千层马蹄糕就完成了啦！ 　　

椰汁马蹄糕的做法是怎样的 个步骤介绍

　　椰汁马蹄糕的做法 　　材料 　　【主料】马蹄粉g，椰浆ml，炼乳g，黄片糖g 　　【辅料】食用油适量，清水ml 　　做法 　　、准备毫升清水，将克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用； 　　、将克马蹄粉与毫升清水混合，调成浓稠的粉浆； 　　、将粉浆分成等份。往其中一份加入毫升椰浆，然后加入克炼乳，充分搅拌均匀备用；另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀； 　　、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕； 　　、在模具上刷一层食用油，方便脱模； 　　、锅中的水煮沸后，将模具放入蒸锅里，先倒入一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸分钟； 　　、接着倒一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸分钟，如此重复，最后一层为黄糖粉浆，这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了； 　　、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层，可以适当延长时间，大概蒸分钟左右，熄火后焖分钟再取出。冷却后放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可。