马蹄糕的家庭的做法(马蹄糕的家庭的做法窍门)

　　

做马蹄糕一般准备什么材料？

　　做马蹄糕准备的材料：马蹄个，马蹄粉克，红糖块（克），清水克 　　第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！ 　　第二步：先将克马蹄粉放到汤盆里面，加入毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以:的比例分成份！接着起锅加入毫升的清水，再放入块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！ 　　第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！ 　　第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！ 　　第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！ 　　

如何做萝卜糕.马蹄糕.年糕

　　腊味萝卜糕 　　原料： 　　()在来米粉 公克、太白粉 公克、水 ㏄ 　　()白萝卜丝 公克 　　()广式腊肠 公克、虾米 公克 　　()水 ㏄ 　　调料：盐 大匙、鲜鸡粉 大匙、糖 大匙、胡椒粉 /大匙、麻油 大匙 　　制作： 　　()将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入㏄的水搅拌均匀。 　　()将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。 　　()广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中氽烫分钟，捞起沥干水份备用。 　　()取一汤锅，倒入㏄的水，先用大火煮开，然后加入作法()、()，等水滚后熄火，再加入作法()，用打蛋器慢慢搅拌均匀，接着倒入四方形的模具里，用大火蒸分钟后取出，待凉后分切成块即可。 　　马蹄糕(广式) 做法： 　　原料配方 　　马蹄(荸荠)粉克 清水.克 黄糖(或白砂糖)克 　　制作方法 　　.把马蹄粉置于盆内，用清水克调成糊状。 　　.用火煲将黄糖和清水克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，使之成为均匀粉浆。 　　.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸分钟至熟透。 　　质量标准 形态：块形大小均匀。色泽：透明黄褐色。 　　组织：表面光洁，带韧性。口味：甜润可口。 　　年糕的做法 　　一、八宝年糕 　　原料：糯米克、白糖克、麻仁克、青梅克、葡萄干克、桃脯克、冬瓜条克、白莲克。 　　做法： 　　、先将克糯米淘洗干净，水浸小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。 　　、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各克搅拌做成馅。 　　、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。 　　、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。 　　二、夹心年糕 　　原料：糯米克、小豆克、青丝克、红丝克、糖适量。 　　做法： 　　、将克糯米洗净，浸泡小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。 　　、把克小豆煮烂，加糖和青红丝各克做成馅。 　　、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。 　　

西瓜马蹄椰汁怎么做？

　　西瓜马蹄椰汁 　　百变营养全家共享! 　　东菱新一代水果豆浆机--多功能!全自动!全营养!易清洗!专利水龙头!真是制做家庭饮料好帮手! 　　我喜欢!!! 　　我制作此饮料特点:清热解暑,爽口美味. 　　材料: 　　西瓜块，马蹄只，椰汁克，冰块块 　　做法: 　　先将西瓜去皮,切块,马蹄洗净削皮也切块. 　　将西瓜块,马蹄块,冰块,椰汁放入搅拌机中搅打成瓜泥汁. 　　取一个干净玻璃杯,到入瓜泥椰汁. 　　杯口边插片小西瓜,再插入一个漂亮的吸管即可. 　　小诀窍: 　　椰汁含有人体不可缺少,能激发体能的多种氨基酸,维生素B维生素c维生素E,可以预防心脏病等,能强健肌肤,滋润止咳. 　　西瓜本身水分多,清凉解渴,利尿等功能. 　　马蹄清热凉肝,补中益气等功效. 　　

香芋马蹄糕怎么做如何做好吃

　　香芋马蹄糕 　　食材清单 　　香芋适量（个人爱好） 　　马蹄粉g 　　糖（白糖或其他）适量 　　烹饪步骤 　　/ 　　香芋削皮 一定要戴着手套削 不然沾到生香芋汁手会很痒 家里有胶手套就用胶手套 我是没那条件就用一次性手套 但不安全 手还是有点痒 　　/ 　　香芋切丁 不要太大不要太小 自己把握 　　/ 　　香芋丁放水里煮熟 水也适量 多于ml 放糖 加糖一定要加到甜过头 　　/ 　　香芋丁捞出装起来 取ml糖水放温至不烫 　　/ 　　取g马蹄粉 　　/ 　　加ml冷清水将马蹄粉搅拌成生浆 分几次加水不要一次性加完 一点一点搅拌溶解 至没有颗粒状粉团 　　/ 　　取一半生浆与糖水混合搅拌 再倒入另一半生浆里混合 然后分成两份生浆 一份多一份少 多的那份加入熟香芋丁 　　/ 　　把盘子放锅上随水烧开 　　/ 　　水烧开后 浇第一层浆 无香芋丁的那份浆 不要太厚也不要太薄 大概mm的厚度比较合适 ～分钟就熟了 　　/ 　　第一层熟了后开始浇有香芋丁的那份浆 不要一次放光了 一层一层来 厚度同第一层样 不用管香芋丁突出来 　　最后一步 　　放完有香芋丁的那份 最后一层就浇没有香芋丁的那份生浆 熟了打开锅就这个样子了 　　

做千层糕除了用马蹄粉还可以用别的粉代替吗？

　　做千层糕除了用马蹄粉还可以用别的粉代替吗？我的回答是：不能。有一些朋友说，可以用木薯粉代替，我认为是不可以的，因为木薯粉和马蹄粉不是同一种属性，并且木薯粉淀粉含量太高，粘性较大，既使勉强制作出来，那味道也是不一样的。那没有马蹄粉就制作不出千层糕了吗？我认为是可以制作的，我们不用马蹄粉一样能制作出千层糕。下面就来跟朋友们分享两道千层糕的制作方法。 　　制作教程 　　【糯米粉千层糕】 　　需要食材 　　主料：豌豆淀粉克 　　配料：糯米粉克、白糖克、牛奶克、红糖克 　　～～～～～开始制作～～～～～ 　　步骤、将豌豆淀粉和糯米粉倒入一个盆中，充分混合均匀。然后对半分成两分。 　　步骤、在一半面粉中加入白糖和克牛奶，搅拌均匀并过滤一下。 　　步骤、在另一半面粉中加入红糖和克牛奶，拌匀并过滤。 　　步骤、取一个耐高温容器，在里面刷上一层薄薄的食用油，先舀一勺白糖面浆放入容器中，将它铺匀。 　　步骤、蒸锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将容器放入蒸锅中蒸两分钟，待定型后，再舀入一勺红糖面浆放在上面铺匀，大火蒸两分钟定型。 　　步骤、这样一勺白糖，一勺红糖直到加完后蒸分钟左右关火。取出放凉后脱模，切成自己喜欢的形状即可食用。 　　制作教程 　　【粘米粉千层糕】 　　需要食材 　　主料：粘米粉克 　　配料：红糖克、白糖克、温水克 　　～～～～～开始制作～～～～～ 　　步骤、取两个较大的空碗，里面分别放入白糖和红糖。 　　步骤、然后各倒入克温水将糖融化开。 　　步骤、然后将粘米粉均匀地分成两半倒入白糖水和红糖水中，然后将它们充分搅拌均匀。 　　步骤、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开。取一个容器，里面刷上一层薄薄的食用油，然后将红糖米浆舀一勺在容器中铺平。 　　步骤、将容器放入锅中盖盖蒸分钟定型后，再舀一勺白糖米浆放在上面。继续盖盖蒸分钟。 　　步骤、这样一层一层将所有米浆加完，蒸分钟后关火取出。放凉后脱模切成自己喜欢的形状即可食用。 　　结语 　　千层糕的制作方法多种多样，当然用马蹄粉制作出来的口感是要好一些，但是我认为是不能用其他食材代替的。如果家里没有马蹄粉，朋友们可以根据以上两种千层糕的制作方法来操作，味道也非常不错哟！ 　　

独家千层马蹄糕正宗做法步骤是什么，最好是图解

　　用料 　　马蹄粉 G 　　椰浆 ML 　　清水 G 　　白砂糖 G 　　千层马蹄糕的做法 　　第一步:马蹄粉倒入较大容器里，加入G（没有称的小伙伴可以用吃饭小碗量称，相当于碗水）清水融化待用；椰浆也倒入另一较大容器待用 　　第二步:炒白砂糖。为了使千层糕层次分明，我们需要把白砂糖炒融化，这样颜色会成焦糖的棕色，小火炒融化之后，倒入剩下的G清水（相当于碗半水），不停搅拌，火不能熄灭噢，直到变成棕色糖水即可。 　　第三步:煮好糖水，还是小火，把步骤一准备好的马蹄粉浆全部倒入糖水里，不停搅拌，可以为用手动打蛋器搅拌，方便点，大概搅拌三五分钟就可以关火了，继续搅拌几下。然后从糖水浆里舀上/到椰浆容器里，搅拌均匀成为小白浆，剩下的/就是小黄浆了。 　　最后就是蒸了，我家里用火灶蒸，会快一点。第一层和最后一层必须都是小黄浆，自己把握好。小黄浆的量明显是比小白浆多的，所以每次小黄浆多放一点，达到均衡就可以，一层一层地蒸，每一层蒸熟了再放下一层。 　　前三层每层五分钟可以熟了，后面开始每层要蒸十分钟左右才熟，最后两层蒸十五到二十分钟，给点耐心噢！ 　　成品出炉，好好吃噢，最喜欢一层一层撕着吃了^_^ 　　小贴士 　　.清水份量很重要，水太efaeebebe多，马蹄糕不爽口，水少了，又太硬，所以要拿捏好，功多艺熟啊~ 　　.马蹄粉用好一点的才能蒸出好吃爽口的马蹄糕，想要甜一点可以多加G白砂糖。