香辣鸭脖怎么炒？
先把鸭脖解冻，然后热锅，放少许色拉油(干净的)，有温好了之后放姜、葱、蒜，少许料酒，于锅中，在快速放 辣妹子、红九九、于锅中暴炒，在加半勺水，水中加一点点色素，一炒即可。
香辣辣鸭脖和麻辣鸡脖的区别在哪
麻辣：主要调味品是花椒油+红油 香辣： 主要调味品是香油+红油 材料 鸡脖子，酱油，蚝油，油，盐，芝麻，辣椒粉，糖，麻椒粉 做法 .鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水。 .炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀，加入水收汁即可。 .出锅放芝麻。也可放上孜然。
香辣鸭脖怎么做？
食材：鸭脖子
配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十三香料包、黄酒、老抽、生抽、卤水汁、冰糖
做法：
、鸭脖子―根洗净。
、准备好各色调料，葱切段、姜切片备用。
、鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。
、炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香。
、待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸭脖。
、加入少许黄酒去腥。
、加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包。
、再放入冰糖。
、大火烧开。
、烧开后转中小火，盖上锅盖煮―分钟左右即可。
、煮好的鸭脖子在锅中浸泡―小时。（时间久更入味）取出后自然风干冷却。
、切小段即可。
小贴士：
、鸭脖子要提前焯水，去杂质去腥味。
、所有调料可提前制作成卤料汁，再焖煮鸭脖；也可如上述步骤边加料边煮鸭脖。
、煮好的鸭脖要浸泡在卤料汁中这样更入味。
、剩余的卤料汁自然冷却后冷藏保存，可再次使用。
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香辣鸭脖的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细 鸭脖斤 葱、姜适量 大料颗、干辣椒 克、花椒适量 大料颗、干辣椒克、花椒适量 麻辣口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 自制香辣鸭脖的做法步骤 .鸭脖在市场冰冻区有得卖，买回来先解冻； .洗净切成两段； .锅里烧开水，把斩件的鸭脖焯水，撇掉浮沫，煮一会后捞起； .锅里倒油，油热后放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果、桂皮和香叶，大约炒分钟后，倒入清水，再放入盐、糖、生抽、老抽一起煮开，开锅后放入焯水后的鸭脖再煮开后中火煮半小时； .煮好后夹出来放在烤网上自然风干半小时，这一招文怡那学的，据说这样做出来的口感更好； .然后再放回卤料锅里继续泡小时，再捞出来风干半小时就可以了（我拍照时还没风干呢，等不及了，嘿嘿）。
经常吃香辣鸭脖对身体有害吗
凡事都讲究一个量，不要过多食用，适量解解馋就好！物极必反就是这个意思啦，我也很喜欢吃鸭脖
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