烙薄饼(快速薄饼的做法大全)

　　

电饼铛烙薄饼的方法

　　如果是一般的面饼 就很简单 　　A先把面活好 （用热一点的水 擀的时候不费劲） 把面活到一块就行 不要可劲揉 （ 不然 不好擀） 　　B然后 把面放在案板上 稍微揉成圆柱型 就行了 　　C在根据要烙饼的大小 拽面团 大小一般都像拳头那么大 　　D把拽好的面团 揉成○的小满团 一拍 拍扁了先放一边 　　E用粗细均匀的小擀面杖把小面团擀成你想要的饼 不会擀 就推 推成饼也行 　　慢慢就熟悉了 　　我也刚学会 有一些小细节 我一时半会说不清楚 　　在卖烧饼的地方看一下也成啊 让奶奶妈妈教也行 啊 　　祝你成功啊 说的不清楚 俺就不要分了 ;-) 　　土家掉渣饼自制方法() 　　面料: 　　高筋面粉斤,干酵母克,泡打粉克,糖两,吉士粉一小匙,水斤.色拉油克. 　　馅料: 　　生猪肥肉末(不要瘦肉)斤,蒜两,姜两,孜然匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量 　　辣椒油: 　　色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀 　　制作饼表面油: 　　色拉油斤,大葱根,大蒜,姜各半斤,麻椒克,芹菜两,花椒克,大料克,桂皮克,当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成. 　　制作: 　　.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀. 　　.面揪剂子每个---克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅. 在馅的上面在抹一层表面油. 　　.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花 　　.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可. 　　-------------------------- 　　土家掉渣饼自制方法() 　　().发面： 　　土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。 　　().取团： 　　取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。 　　().入馅： 　　土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层，这样不仅保证了土家烧饼的特色和口感，而且保留了正宗土家烧饼的风格。 　　().卷层： 　　夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感。 　　().打圆： 　　夹过一层馅后重新成为团状的烧饼,要经过打圆后才能形成烧饼的雏形，这可不是一道简单的工序，要把一个烧饼打成内薄外厚的圆形，并非一个刚入门的人所能打成的，要多加练习方可。 　　（).上料： 　　精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格，真正体现了土家烧饼“一直被模仿，从未被超越”的正宗与传统。 　　().烘烤： 　　经过几道工序做好的烧饼放进烤箱,用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。 　　----------------------- 　　土家烧饼调料解释 　　所有调味品都可以在全国各地的调味品市场采购到，有的加盟店为了能够持续的赚加盟者的钱，故意把几种调料混在一起，取个特别的名称就又成了一种调味品。而且要求加盟者向其订购或向其联手商家订购。 　　

怎么做薄饼才好吃

　　土豆薄饼的制作材料： 　　【药膳食疗 补气食疗食谱】土豆薄饼的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 工艺：煎 　　. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水，拌成稀面浆； 　　

谁能教我做薄饼

　　这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，分足够了 　　然后分擀长条，分成小份，跟据习惯，我们家习惯大张的，所以就分大一些的面团子，面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉，两个油面与油面之间合并， 　　然后分擀长条，分成小份，跟据习惯，我们家习惯大张的，所以就分大一些的面团子，面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉，两个油面与油面之间合并， 　　. 没有诱人的金黄色是因为你没有刷油的缘故。 　　

起一顿饭的烫面薄饼的家常做法大全怎么做

　　烫面薄饼的做法 　　.准备好食材。 　　将开水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，千万不要一次性倒入啊。 　　我用的河套中筋粉比较吃水，用低筋粉的亲们自行调节，烙饼的面一定要软一点，软一点，软一点（重要的事情说三遍） 　　等面团不烫手时和成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右 　　将醒好的面取出，擀成大约~厘米厚的大饼 　　用圆形模具压出小圆饼，我用的慕斯小圆模，如果没有，大家可以找个杯盖或杯子，总之圆形的东西代替都可以 　　把多余的面提起来重新揉制至全部做好。 　　在小饼上涮上一层油，再放一个小饼上去 　　为了擀的时候更容易擀开，在两个小饼上用擀面杖轻轻的压几下。 　　慢慢擀开成圆形饼状，忽略我擀的不圆 　　平底锅加热，将饼放入，小火烙至一面微黄，中间鼓起来就说明熟了，刷上少许油翻面至另一面微黄（因为面饼很薄，很容易熟，千万不能烙得太久，否则饼一定会发硬） 　　将烙好的饼上下分层即可 　　

烙薄饼的面需要烫一下吗

　　必须是烫面！！ 　　

烙薄饼怎么做又软又好吃

　　食材明细 　　面粉克 　　食用油适量 　　食盐适量 　　原味口味 　　煎工艺 　　半小时耗时 　　普通难度 　　家常烙饼的做法步骤 　　面粉加入-度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒-分钟左右。 　　醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。 　　然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。 　　折好按压扁了即可。 　　在擀至成薄厚适中的饼。 　　锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。 　　一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。 　　烙饼做好了，出锅。