香菇(香菇影视)

　　

香菇的食用禁忌。 什么样的人不能吃香菇？

　　香菇 　　、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。 　　、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 　　、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。 　　、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。 　　香菇属于“发物”，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 　　香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食，脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。 　　扩展资料： 　　与香菇相克的食物： 　　、香菇+河蟹：会易诱发结石 ? ? 　　、香菇+鸽肉：会引起痔疮 ? ? 　　、香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素 ? ? 　　、香菇+鹌鹑：会面生黑斑 ? ? 　　、香菇+野鸡：会引发痔疮 ? ? 　　、香菇+河蟹：易引起结石症状 ? ? 　　、香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑 ? ? 　　、香菇+鹌鹑肉：会面部易长黑斑 ? ? 　　参考资料来源：人民网-冬吃香菇益气补虚健脾胃 　　参考资料来源：百度百科-香菇 　　参考资料来源：百度百科-发物 　　

什么是香菇？

　　香信、香菌。它是一种生长在木材上的真菌、冬菇、香菰香菇，在民间素有“山珍”之称，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一,又名花菇、香蕈。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退 　　

香菇的功效

　　香菇的功效与作用 　　香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 　　①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之菌” 　　②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。 　　③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。 　　④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。” 　　健体益智 　　香菇还有健体益智的功效，这是为什么呢? 　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。 　　健胃助食 　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。 　　清热解毒 　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。 　　聪耳益寿 　　香菇可以让我们的耳朵更加灵敏，让寿命更长久，可以说是天然的保健品之一。 　　润肤美容 　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。 　　益气安神 　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。 　　预防感冒 　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒 　　

平时，香菇一般能放多久？

　　常温３天 　　冰箱里２周 　　只要将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时发现香菇已脱掉水分，而保鲜袋上留着密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱保存。这样处理之后，新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了，这样就可以放时间长一点了。 　　

香菇吃了对身体有什么好处

　　干香菇食用部分占%，每克食用部分中含水克、脂肪.克、 碳水化合物克、粗纤维.克、灰分.克、钙毫克、磷毫克、铁.毫克、维生素B .毫克、维生素B .毫克、尼克酸.毫克。鲜菇除含水-%外，固形物中含粗蛋白.%，粗脂肪%，可溶性无氮物质%，粗纤维%，灰分%。香菇中还含有多种酶和种氨基酸。人体所必需的中氨基酸中，香菇就含有种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。[] 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。 中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤的抑制率为.%，对艾氏癌的抑制率为%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是-乌苷酸等核酸成分。 营养分析 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 . 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。[] ⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 ⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。 ⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 ⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。[] 香菇营养成分一览。 香菇含：能量千卡、蛋白质.克、脂肪.克、碳水化合物.克、叶酸.微克、膳食纤维.克 核黄素.毫克、烟酸毫克、维生素C、毫克钙毫克、磷毫克、钾毫克 钠.毫克、镁毫克、铁.毫克