面筋塞肉的做法(洗好的面筋可以塞肉的做法)

　　

肉塞面筋的做法，肉塞面筋怎么做好吃，肉塞面筋的家常

　　面筋塞肉的做法步骤 　　猪肉馅分三次加入克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。 　　加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。 　　最后放白芝麻油，搅拌均匀。 　　用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉。 　　将肉馅一点一点塞进去，一次不要塞太多，直到塞满为止。 　　将塞好肉的面筋果排放在盘子里，我这是一部分哈，还有一部分在第二层蒸架上。盖上锅盖，大火烧开后再蒸-分钟左右即可。（具体时间要根据自家炉火的情况定，我家的炉子蒸分钟就好了） 　　在蒸面筋果时，来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花。 　　面筋果蒸好后，再来准备一下浇汁：在炒锅里放入肉汤，烧开后加入味极鲜酱油。 　　再次烧开后，加入水淀粉，汤汁粘稠了立刻关火。 　　在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花，再浇上浇汁就做好了！ 　　

面筋塞肉怎么做

　　用料 　　主料 　　油面筋个 　　荠菜克 　　猪肉馅克 　　虾仁克 　　辅料 　　葱 　　棵 　　姜 　　片 　　生抽 　　大勺 　　白糖 　　茶匙 　　水 　　适量 　　食盐 　　g 　　白胡椒粉 　　/茶匙 　　料酒 　　茶匙 　　淀粉 　　茶匙 　　油面筋塞肉的做法 　　.荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干，切细备用 　　.虾仁去肠子清洗后切细 　　.葱姜切细，和肉馅混合 　　.猪肉、虾仁、荠菜，加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉（或蛋清）搅拌，调味后混合均匀 　　.将搅拌好的馅料塞入油面筋中：用手指在油面筋上钻个小孔，手指顺势伸进油面筋内部，左右转动一下，将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间。注意，这个过程中不能将面筋弄破碎。然后将肉馅通过小孔一点点塞入油面筋里，塞足，填满至油面筋成实心球状。 　　.油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮，直到里面的馅料完全熟透 　　.盛盘即可食用了，荠菜鲜香，是大家熟知的口味，混合虾仁、猪肉馅中，则相互提升鲜美度，油面筋经过汤汁煮后口感上多汁而鲜美，面筋油炸后的韧性和香味是很多人的喜好，周太不太喜欢纯肉馅的，加点蔬菜口感会感觉多汁，特别是荠菜，有股特有的野菜清香气息，更加让人怀旧，就是浓郁的家的味道。 　　烹饪技巧 　　塞肉的过程中，要将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间，注意，这个过程中不能将面筋弄破碎。然后将肉馅通过小孔一点点塞入油面筋里，塞足，填满至油面筋成实心球状。 　　

红烧面筋塞肉的做法，红烧面筋塞肉怎么做好吃

　　红烧油面筋塞肉的做法 　　材料集合图： 　　.将油面筋用筷子先扎出个小孔，再伸进食指将油面筋内部轻轻压扁，成为中空。注意不要将油面筋弄穿 　　.猪肉馅里放进葱末、姜末、盐、六月鲜酱油、香油拌匀后，再加入切碎的小青菜朝一个方向拌匀，这样做不容易出水 　　.仔细将调好的菜肉馅塞入油面筋内，尽可能的塞实但不要弄破外壁 　　.油锅内放半汤匙油，中火油微热后，放进姜片、葱段、八角煸出香味，再将油面筋的开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口 　　.倒入黄酒马上加盖焖半分钟左右，等锅内酒汽挥发后，加入热水至油面筋飘起，再倒入老抽、冰糖、干辣椒，大火烧开，加盐调味，改中火分钟，看汤汁全部收至油面筋表面,即可淋点香油出锅 　　

如何做面筋塞肉

　　面筋塞肉 　　菜系：锡菜，苏菜 　　用料：猪肉馅 面筋个 　　调料：盐、姜片、料酒、味精、高汤 　　做法： 　　、肉馅用姜、葱、盐、料酒、少许酱油调好； 　　、面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。 　　、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉 的面筋。 　　、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。 　　

面筋塞肉的窍门

　　猪绞肉中加入剁碎的干香菇，加葱花，生姜蓉，鸡蛋一个，盐，鸡精，生抽，老抽，糖少许，鲜贝露，白胡椒粉，生姜粉，香油搅拌 如果觉得搅拌后的猪肉馅干的话，加些水进去再搅拌，加些水进去的肉馅口感吃起来会更好； 　　

面筋塞肉怎么做？

　　。将油面筋泡戳个洞，（-.cm）里面捣一下。猪肉馅加葱姜末，酱油，邵酒，盐，白糖，鸡精，干淀粉，搅拌上劲。用筷子一一塞进面筋泡内。小青菜切段。 　　。沙锅内将清水或及汤烧开，将面筋泡投入，加盐少许烧约十分钟，再把青菜放如同烧，烧至青菜入味即可。 　　面筋塞肉也可以红烧。将有肉的一面在炒锅中略煎，加酱油，糖，水，鸡精同烧，收干汁后起锅。