韭菜鸡蛋饺子馅(韭菜鸡蛋饺子馅不出水)

　　

韭菜鸡蛋饺子馅做法

　　首先说一下，包韭菜鸡蛋馅儿饺子，需要的一些食材：韭菜鸡蛋，熟花生米油，香油，盐面粉，饺子皮。接下来是做法： 　　、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。 　　、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。 　　、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。 　　、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。 　　

韭菜鸡蛋饺子馅都需要什么调料？

　　韭菜 　　鸡蛋 　　生油 　　盐 　　十三香 　　耗油 　　以下提供几种做法 　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法一 　　原料：韭菜克，鸡蛋只。 　　食用油：香油、荤油或色拉油等其它可直接吃的食用油少许。 　　调味料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝块。 　　做法：处理好的韭菜放入馅料盆里，先加入食用油和韭菜拌匀，再加入鸡蛋碎和调味料拌匀后即成馅料。 　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法二 　　原料：韭菜克，鸡蛋只。 　　食用油：香油汤匙。 　　调味料：鸡精茶匙，蚝油茶匙，姜粉茶匙。 　　做法：同上。 　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法三 　　原料：韭菜克，鸡蛋只。 　　食用油：香油适量。 　　调味料：生抽、酱油、五香粉、鸡精各适量。 　　做法：同上。 　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法四 　　原料：韭菜克，鸡蛋只，粉丝适量。 　　食用油：香油小勺。 　　调味料：姜末适量，海鲜酱油两勺，花椒油五小勺。 　　做法步骤： 　　、粉丝用温水泡发或用开水煮软均可，捞出沥水后切成细细的碎末，待用。 　　、处理好的韭菜放入馅料盆里，先加入食用油和韭菜拌匀，再加入鸡蛋碎、粉丝碎末和调味料拌匀后即成馅料。 　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法五 　　原料：韭菜克，鸡蛋只，海米克，豆腐皮克。 　　食用油：香油茶匙。 　　调味料：白糖茶匙，味精/茶匙。 　　做法步骤： 　　、豆腐皮剁碎待用，海米用清水泡发后挤干水分。 　　、韭菜加香油拌匀后，再加入剁碎的豆腐皮、挤干的海米和炒好的鸡蛋碎。 　　、最后加调味料拌匀即成馅料 　　参考资料 　　百度知道.百度知道[引用时间--] 　　

韭菜鸡蛋水饺馅怎么调

　　 　　

韭菜鸡蛋饺子馅的做法 饺子馅怎么调

　　韭菜鸡蛋水饺的做法 　　每年每次对待这种亲情牌纯天然的韭菜，都是当做珍宝般很隆重的享用：包韭菜鸡蛋馅的水饺，我婆婆她儿子、孙子都爱！ 　　配料只有鸡蛋，调味料也只加盐，简简单单吃的就是那个韭菜鲜！ 　　和面：低筋面粉克，清水克 　　.将面粉与水一起放入面包机 　　.和面分钟，成光滑面团后停机 　　.将面团用湿布盖上，醒分钟 　　馅料：韭菜一大把，鸡蛋个，盐少许（馅料合计克，面团克） 　　.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用 　　.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好 　　.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌 　　包饺子： 　　.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连 　　.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮 　　.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料 　　.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形 　　.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子 　　.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。我姥姥常说“包饺子不要样，来回捏三趟” 　　煮饺子： 　　.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘 　　.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮 　　.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩 　　

韭菜鸡蛋饺子馅

　　要想让韭菜鸡蛋饺子馅不干且多汁，要注意以下三点： 　　. ?选肉要肥瘦相间的 　　,.?拌馅儿时加入浓汤宝搅拌，因为浓汤宝在煮的过程中融化成高汤，会很多汁。 　　.?在拌馅儿的时候，一定要使劲搅拌，让肉上劲，才会更嫩。鸡蛋韭菜饺子馅的做法很简单，鸡蛋韭菜饺子馅想要做的好吃，步骤大概是首先把韭菜摘洗干净沥干水分切碎，蛋打散入不停的搅拌，直到鸡蛋成均等的小碎炒熟备用。然后将切好的韭菜、和炒熟的鸡蛋，放入浓汤宝，香油放入大碗搅拌均匀做成饺子馅。最后包成饺子。水烧开后，将饺子下入，待一个个漂浮起来后，便可以盛出食用了。提醒LZ一下，一定要把浓汤宝拌匀哦：可以先用小刀切一下，更容易压碎；或者可以置于碗中放入微波炉中中火加热秒，更易拌匀。