牛百叶(牛百叶价格)

　　新鲜的牛百叶是什么样子的，最好有图片

牛肚有四个,其中的一个就是百叶肚. 

　　常用来做火锅和毛血旺. 别外还有两个常吃的就是蜂窝肚和草肚,

　　很容易识别,蜂窝肚表面就象一个个小蜂窝,草肚表面绒绒的,

　　肉最厚实. 常用来做卤菜,

　　都很好吃. 参考资料：牛百叶是牛身上的哪个部位？

　　牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四人胃，

　　分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。

　　前个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。

　　第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，

　　所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。

　　牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄牛百叶有什么作用呢牛肚的做法及营养知识详细介绍 别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚使用提示：每次约克 牛肚知识介绍：牛肚即牛胃。

　　牛为反刍动物，共有四个胃，

　　前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），

　　最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，

　　肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。

　　应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，

　　生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。

　　网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

　　牛肚营养分析：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，

　　补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛肚适合人群：一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛肚食疗作用：性平、味甘，归脾、胃经；

　　有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，

　　消渴，风眩。牛肚做法指导：. 

　　於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。 用牛肚苡仁粥。

　　用牛肚一个，苡仁  克。

　　将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。

　　本方有健脾除湿之功。 . 

　　於元气不足之虚劳。 用生姜炖牛肚。

　　方中用牛肚  克，生姜  克。将牛肚洗净，

　　生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，

　　放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。

　　本方有补元气，壮身体之功。 . 

　　於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。

　　用砂仁陈畅搐扳诽殖赌帮涩爆绩皮肚。用砂仁，陈皮各  克，

　　牛肚  克，生姜  片，

　　食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，

　　生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，

　　放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，

　　即可服食，分三次饮服，

　　每日一剂。本方有健脾理气，

　　降气除懑之功。