韭菜做法大全(韭菜的吃法大全集)

admin 美食养生 2021-06-01 21:06:52 269 0

韭菜的几种做法？怎么做才好吃

　　韭菜合子　　：把面放在盆里，先用热水和一半多一点的面（用筷子），然后用凉水（用手）继续和好全部的面，和的面得软，绝对不能硬。醒分种。　　：韭菜洗好切碎; 锅里放油，油七成热时打三四个鸡蛋进去，等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌（这时鸡蛋黄和白都搅一起），边炒边把鸡蛋倒碎，越碎越好。然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起，料呢只放点适量的盐和大料就行。　　：一块醒好的面（差不多三个饺子皮那么大团面），放在桌面上擀面成圆型，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆型，捏好边，　　：下锅煎成金黄色。　　注：面要软，适当盐，半圆型。　　枸杞田螺炒韭菜做法　　材料　　螺肉充分洗净入开水氽熟　　韭菜切段，枸杞泡好　　氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥　　锅内下油先将螺肉爆一下　　下枸杞和韭菜翻炒调味即可　　[营养比较全面的一个菜　　烫韭菜的做法　　·配料: 韭菜把、蒜瓣　　酱油膏大匙、糖茶匙、蒜末少许、香油少许－ ·操作: .韭菜放入沸水中氽烫秒，捞出切小段。　　.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。　　韭菜干丝的做法　　材料　　韭菜克、干丝克、素高汤半碗、色拉油匙。盐、糖、酱油、味精适量。　　做法：　　韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒~分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。　　豆腐炒韭菜的做法　　材料：木棉豆腐大块、猪腹肉薄片g、韭菜/把、柴鱼片袋、芝麻油适量、酒/大匙、酱油小匙、盐适量、胡椒适量　　做法：　　一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置分钟，沥干水分。猪肉切成cm长。韭菜切成cm长。　　二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油/大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。　　三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。　　四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。　　五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。　　六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。　　韭菜炒大葱的做法　　原料：　　韭菜克，大葱克　　辅料：　　生姜片适量、盐/小匙、糖/小匙、料酒小匙、香油少许　　做法：　　、将韭菜和大葱洗净后切段。　　、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。　　、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。　　蚕豆炒韭菜的做法　　原料：　　水发蚕豆/碗、韭菜克　　辅料：　　生姜末小匙、糖、盐各/小匙、料酒小匙、葱蒜末各/小匙、香油小匙、水/杯　　做法：　　蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。　　起油锅加油大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。　　将蚕豆放入锅中并加水/杯炒至熟软。　　最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。　　Tips：　　.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。　　.偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。　　.可酌量加入枸杞，可增美观。　　特色：　　帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富，既营养又可促进消化。　　韭菜饼的做法，有图哦一个鸡蛋打散，一小撮韭菜洗净切碎放进去，加上一把面粉，一点点盐，慢慢加水搅拌均匀（水不要加太多，太稀薄了煎的时候容易碎）。　　平底锅里放点一点点油，如果是不粘锅就不必了。锅烧热以后把面糊糊分三次倒进去，薄薄的一层就行。等表面的面糊糊凝固了，就可以翻面了，翻过来稍微煎一下就成了。注意火调得小一点，温度太高容易糊。　　韭菜煎鸡蛋　　材料：　　韭菜小把、鸡蛋个、盐／小汤匙、油大汤匙。　　做法：　　．韭菜洗净水沥水切碎，鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。　　．油锅烧热，倒入鸡蛋，用旺火煎，边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。　　．鸡蛋烧至七成熟，颠翻一下将蛋煎成黄色后，用筷子插一下无蛋汁浸出即可。　　海米炒韭菜　　材料：海米克、韭菜克、鸡蛋个、盐少许、油大汤匙，酱油、淀粉、香油适量。　　做法：　　. 海米洗净水发、分钟后捞出沥水。　　．韭菜洗净切厘米长段，鸡蛋打入碗内拌匀，加入淀粉、香油搅成糊；状，倒入海米拌匀。　　．油锅烧热倒入海米炒片刻即可放入盐、酱油颠翻两下出锅盛盘。　　羊肾韭菜粥的做法　　原料：羊肾对，羊肉克，韭菜克，枸杞子克，粳米克。　　做法：将羊肾对半切开，去白色筋膜和臊腺，切成丁状；羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内，加水适量，文火煮粥，待快煮开时放入韭菜，滚沸后出锅。准备食用时可以加少许盐和味精调味。　　韭菜炒鸡肫肝：　　韭菜切小指长，鸡肫买超市现成的，洗净切薄片，用黄酒和少许盐腌一会，然后热锅放油先炒鸡肝，等鸡肝由红变白就出锅，再放少许油炒韭菜，煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒，其间放些许盐（按个人口味）、鸡精，然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃大碗饭！　　卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似，不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料，一般我都用纱布包好了放进去煮，但卤煮最好有肉，通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类，煮开后放料酒、酱油、糖，然后小火熬一个小时，等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦～卤水煮蛋的味道也是一级棒的　　韭菜炒猪肝做法　　韭菜洗净切段，猪肝切片焯水　　因为要爆炒，所以油要烧热，然后下葱姜爆香，下猪肝放酱油料酒　　猪肝翻炒几下之后下韭菜，然后放适量盐和胡椒粉　　稍稍翻炒就可以出锅了，韭菜不要炒时间太长　　韭菜炒胡萝卜的做法　　主要用料：韭菜四两切段，黄喉（黄喉，行内就叫做牛心顶，是牛的喉管！口感比较爽脆，多用于火锅或者凉拌！）、胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。　　做法：锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。　　锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。　　勾芡铲匀后起锅即成。　　烤三色　　原料：韭菜克韭黄克盐/茶匙孜然/茶匙辣椒面/茶匙油汤匙白芝麻少许　　）韭菜和韭黄去掉头部的外皮后洗净。　　）锅中倒入适量清水，大火加热，水沸腾后关火。把韭菜和韭黄放入，大约秒钟之后，捞出沥干备用。　　）将韭菜和韭黄从根部开始卷起，卷成圈状，用竹签串起　　）烤盘铺上一层锡箔纸，放入韭菜卷。用刷子刷上一层油，均匀的撒上孜然、辣椒面、盐和芝麻。烤箱预热后，放入烤盘，度，烤分钟即可。　　韭菜炒核桃　　主料：新鲜韭菜、核桃肉　　、将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；、锅子烧热，滑油，再加少许油；、煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉以及少许红椒丝；、再煸炒　　几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。　　韭菜炒沙蚬　　材料：沙蚬半斤、韭菜半斤、姜、盐、辣椒适量。　　做法：将韭菜洗净切断，沙蚬肉洗净晾干。　　热锅入油，将姜蒜辣椒爆香，下沙蚬翻炒。　　下韭菜　　韭菜熟即可调味起锅　　回答：-- : 　　提问者对答案的评价：　　共条评论... 　　其它回答共条回答评论 ┆ 举报　　逍遥　　[新手] 、韭菜妙蛋　　制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。　　功效：温中养血，温暖腰膝。　　用法：佐酒下饭均宜。　　应用：适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。　　、韭菜粥　　材料：鲜韭菜克，韭菜籽克（研细末），粳米克，细盐少许。　　制法：先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。　　功效：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。　　注意：由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，中医认为，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。　　