面筋汤的做法(面筋汤的做法步骤图)

　　

面筋汤的面筋如何处理

　　面筋汤的做法 　　第一步洗面筋。面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右。在醒面的过程中可以进行,步骤。打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓抓揉揉捏捏。水越来越白，面团越来越小，一会面筋就出来了。把洗出的面筋用清水再冲洗一会，冲到没有白水为止。然后放冷水里醒。面水静置。 　　苋菜和海带丝洗净。海带丝切短些。豆腐皮切细丝。葱姜切末。蕃茄切块。小茴香苗切碎。 　　花生米放开水里略煮，去除涩味。捞出用清水冲洗干净。 　　锅里放适量油烧热，放葱姜末炒香，下豆腐皮丝略炒，兑半锅水（如果锅小，此时可以换大的汤锅），放海带丝，蕃茄，花生米加盖煮开，开小火慢熬。 　　炒锅放水烧开，把醒好的面筋用手撑开成一薄饼状，放锅中，立刻用筷子插住不停的打圈搅，注意别烫着手。一会面筋就会搅成长条块，煮个五六分钟后放冷水里，再撕小点块，别太小，要不吃着不过瘾。煮面筋的水连同面筋一块儿倒汤锅里。开大火烧开。 　　汤里放盐，胡椒粉，十三香调味。把面水表面的清水倒掉，面水搅匀，缓缓倒入汤锅，不要一下倒太多，用手勺慢慢从锅底推匀，等上浆，如果不够浓稠可再加些。我喜欢喝稠点的。放入苋菜。因为加了粉浆，所以还需再加些盐，味精少许，最后淋入香油，撒上小茴香苗，出锅。 　　

自制面筋汤怎么做

　　用料 　　面粉 大概克 　　水 适量 　　南瓜 一块 　　虾皮 一把 　　花椒 几粒 　　蒜 一头 　　醋 　　盐 　　油 　　香油 　　南瓜面筋汤（自制面筋）的做法 　　面粉里一边慢慢加水一边用筷子搅拌，直到面盆里剩下少量干粉，用手揉成面团。多揉一揉，然后放一小时。再揉揉面。这时应该是光滑的面团了。 　　接下来是洗面筋的关键步骤，瓜汤能否成功就看是不是能把面筋洗好。水龙头打开到最小水量，基本是滴水和流水的交界点。龙头下面接着面盆，双手捧住面团，水滴在面团上，双手一边团面团一边把水挤压出去。挤出去的都是白色的淀粉水。反复这个过程，面团会越来越小，直到水变清澈面筋就洗好了。洗出来的淀粉水不要扔。 　　锅里加水，放入切成块的南瓜，把南瓜煮软。 　　煮南瓜的时候准备蒜泥。剥好一头蒜，放入碗里，加两小勺盐，砸成蒜泥。倒入醋，要没过蒜泥。加一点香油，调好蒜醋汁。 　　南瓜煮软后把面筋切成三厘米见方的小块，扯成薄片下到锅里。 　　把淀粉水加入锅中，加到比较浓稠的程度就可以了，多搅拌不要糊锅了。开锅后加入一把虾皮，煮开后关火。 　　起锅爆一点花椒油，倒入瓜汤里。 　　盛一碗面筋汤，放点醋蒜汁，搅拌匀就可以开吃啦！ 　　

怎样弄面筋汤好喝

　　大骨，就是猪的腿骨，加枸杞，百合，草果，大蒜，生姜，葱，再加点白酒，和盐，糖。用砂锅炖个小时，那汤绝对够棒，做面筋汤非常推荐 　　

面筋汤的家常做法大全怎么做好吃视频

　　用料 　　主料 　　高筋面粉克 　　水适量 　　豆腐皮张 　　西红柿个 　　海带丝克 　　油菜克 　　花生把 　　鸡蛋个 　　玉米油克 　　辅料 　　盐 　　克 　　酱油 　　勺 　　面筋汤的做法 　　. 　　克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒分钟 　　. 　　利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去） 　　. 　　准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋 　　. 　　锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻 　　. 　　加适量水，加酱油烧开 　　. 　　加入其余的菜烧开 　　. 　　将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约分钟使面筋熟透 　　. 　　将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底 　　. 　　最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加g盐调味即可 　　

养胃面筋汤的做法步骤图，养胃面筋汤怎么做

　　用料 　　水 克 　　面粉 克 　　养胃面筋汤的做法 　　面粉倒入干净的小盆，开始倒水，因为面团吃水程度不同，配料中的克数只是参考，以下面图中的湿度即可。标准就是没有面疙瘩，全部都湿润，便于后期的搅打。养胃面筋汤的做法 步骤 　　面粉全部湿润后开始用筷子搅打，我一般都是一手抱着盆一手打。搅打的方式很重要，筷子从离自己较远面团下方插入，然后从离自己进的这一边挑上来，上下画圈的方式进行。像打鸡蛋一样。可以多练习几次，我第一次开始时也不行。搅打一会就上劲不好打了，常温松弛一会儿再打。一般我会打三五分钟然后放那干会别的事过一会想起来了再打会，呵呵。就这样搅打两三回。面团就变得光滑细腻了。养胃面筋汤的做法 步骤 　　光滑的面团养胃面筋汤的做法 步骤 　　最终搅打到什么程度呢！？用筷子挑一下，整个光滑的面团全部离开盆子就好了。这时候可以用凉水把它泡起来，避免变干。等到快做饭的时候再处理它。养胃面筋汤的做法 步骤 　　用泡面团的水开始洗面筋，用筷子就行，不断按压，最好后洗好的面筋成乳酪黄色。为了方便确认状态我把面筋单独盛出来。养胃面筋汤的做法 步骤 　　最后将水烧开后转小火，用筷子挑出面筋开始顺时针画圈，面筋熟了以后就会脱离筷子形成有嚼劲的面筋絮。最后把洗面筋的面水倒入锅中面筋汤就变得稠了，不喜欢也可以不到。最后我加了一点蛋花。 　　

面筋汤具体做法

　　

做面筋汤，其实并不麻烦，先和一块面，然后放在凉水里（水越凉越出“筋”）揉捏（洗），把淀粉洗去，便剩下“面筋”了，这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”，兑上水，放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类（若有虾皮、银鱼则更好），再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里，洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去（不可全放，全放则面筋汤太稠，易糊锅底，也不好喝，当然要做得多，多兑水稀释则该当别论）面筋汤烧沸后，再打上鸡蛋花，放入适量盐，即大功告成。

　　吃时，一般要放些香油、味精、胡椒面、醋，这些视各人口味而定，不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的，这也符合避暑的要求，即早早烧好凉

　　
面筋汤的做法大全 面筋汤怎么做买



　　面筋汤的做法步骤

　　面筋汤的做法步骤：  面粉加凉水搅拌成图状，静置分钟来

　　面筋汤源的做法步骤：  各种食材切好

　　面筋汤的做法步骤：  干贝用料酒泡下

　　面筋汤的做法步骤：  瓠子切片，豆腐切丁

　　面筋汤的做法步骤：  搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清

　　面筋汤的做法步骤：  这就是洗面筋的面水

　　面筋汤的做法步骤：  炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油

　　面筋汤的做法步骤：  炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮

　　面筋汤的做法步骤：  加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样

　　面筋汤的做法步骤：  倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水

　　面筋汤的做法步骤：  大火烧开打鸡蛋，加各种调料

　　面筋汤的做法步骤：  做好了

　　
徐州特色面筋汤，怎么做



　　用料  

　　面粉    适量    

　　姜    几片    

　　盐    适量    

　　海带    适量    

　　黄豆芽    适量    

　　西红柿    一个    

　　苋菜    适量    

　　豆腐丝    适量    

　　蒜    适量    

　　徐州特色面筋汤！的做法  

　　面活好，醒一小时，用水洗出面筋，面筋泡在凉水里，洗面筋的水要留着备用！

　　所有食材洗好，切好，下油锅煸炒一下，有喜欢别的蔬菜的也可以随便放！我小时候吃的大致就是这些蔬菜！

　　这里就忘记拍照了，把面筋抻薄，锅中放少许水煮开，放抻薄的面筋片，然后用筷子转着滑动，两三分钟后，把面筋捞出撕成小块！

　　最后，把煮面筋的水和洗面筋的水倒入炒好的菜中，加盐，味精，黑胡椒调味出锅！注意，洗面筋的水不能全部倒入，依自己喜好，喜欢浓稠的多倒些，不喜欢的少倒些，倒水时要把水搅匀再倒！好满足的午餐！

　　小贴士

　　（）为了制作缩短时间，我洗面筋时第一盆最浓的面筋水留着备用，之后的水都是勤换倒掉，这样洗面筋可以快一点！

　　（）蔬菜可以随自己喜好添加，但是不要太多有太大味道的蔬菜，这样会遮住面筋汤的清香！