青团的做法(青团的做法步骤)

　　

黄豆馅青团怎么做

　　黄豆馅制作：.先将干黄豆洗净，然后下锅炒熟。.放凉后，用料理机将黄豆打成粉，用筛子过一下。.黄豆粉加入适量白糖、水和油，成糊状（不要太湿）。.锅烧热，开小火，炒制黄豆粉糊，待水分蒸发一部分 　　制作青汁：.采摘回来的新鲜青，洗净。.水烧开后，放少量食用碱（用来去除青的苦味，也可以不放），放入青氽一下，捞出用凉水冲洗干净。.将青沥干后，切成小段，放入料理机，加适量水，达成青汁。 　　蒸青面团：.将粳米粉和糯米粉按:比例混合，加入适量白糖增加甜味（也可以不放）。.在混合米粉中倒入适量青汁（边倒边搅拌），然后揉搓粉团，至颜色均匀，粉团不沾手。.将青粉团平摊在蒸笼上，上锅蒸约分钟。出锅后倒出，放凉。 　　青团包馅整形：.蒸熟放凉的青团面比较粘手，制作时要备着色拉油，涂抹在案上和手上。.将青团面分成大小适中的小剂子，适当摊开后包入黄豆馅，然后揉搓成圆球状。.面上裹一层松花粉，然后用糕板制作成型。 　　

芝麻馅青团的做法，花生芝麻馅青团怎么做好

　　食材 　　艾叶g 　　糯米面g 　　粘米面g 　　油适量 　　芝麻花生馅适量 　　小苏打少许 　　葡萄干适量 　　巧克力适量 　　步骤 　　准备所有的材料，艾叶洗净，芝麻粉是原来打好的，花生刚用微波炉烤的， 　　花生用蒜臼子捣碎，和黑芝麻粉 白糖和匀，馅弄好了， 　　艾叶放少许小苏打淖水，然后捞凉水里以防变色， 　　艾叶攥干水分，放粉碎机里加水打碎倒面粉盆里， 　　再加些温水和成面团揉匀， 　　揪一块面团成团， 　　弄成圆窝，放进馅料， 　　捏紧口再团成团， 　　依次做好其余的，共做了个，比较大，正好两篦子一锅，带一个葡萄干的馅料里加了葡萄干，两个的加了巧克力， 　　坐锅放水开后铺上粽叶，放上青团，盖上盖中火分钟， 　　盘子里刷油，再把青团刷上油，便于存放。 　　小贴士 　　开锅后放青团；不要蒸久了，不然就软塌了。 　　

艾草的处理方法的做法步骤图，怎么做好吃

　　步骤 　　将艾草的杆全去掉，只要叶，清洗干净。 　　步骤 　　煮一锅开水，将艾草放开水里焯水一分钟。 　　步骤 　　焯完水的艾草马上捞起放入装有凉水的盆里泡，泡个钟，然后抓干水，再泡，再抓干水，重复次，就可以了。 　　步骤 　　将艾草抓干水，暂时不食用的，分装入保鲜袋，放冰箱冷冻，要用多少解冻多少。 　　

青团怎样做才会绿

　　、把艾草洗干净用水焯下，然后加点水，用家用的搅拌机打碎就能够得到艾草汁，在面粉中加入适当温水，再加入艾草汁和成面团，然后加入芝麻馅，包成拳头大小的团子。、然后就是放在水锅上面文火蒸上分钟左右就差不多可以了。开锅就能够品味绿色的青团了。 　　

青团应该怎么保存

　　青团的营养价值丰富，味道清新可口，带着清香，但是青团保存不好容易坏掉，但现在有冰箱了，其实青团可以放冰箱冷冻保存的，只要保鲜袋口扎紧，一般可以保存一周左右时间，拿出来吃的时候，用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。 　　青团冻硬了处理方法： 　　、可以将将制作好的青团放蒸锅里面，蒸煮-分钟就可以了。 　　、如果青团的外皮变硬了的话，只要微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，分钟足矣。如果时间太长，不仅仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了原先的口感。 　　注意事项： 　　、青团可以放冰箱保存，因为青团不允许添加防腐剂，因为青团的水分含量极高，并且又经过长时间的加湿，因此保质期往往只在短短几天，需尽快食用。另外，青团最好在三天内食用，重复加热时，必须去除塑料包装袋。 　　、青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸汽加热即可;如果短期食用，直接扔冰箱冷藏区就好了。 　　、青团是南方的一种特产，通常都是在清明节的这段时间里吃，青团是由糯米粉和艾草，加入适当的糖制作而成，制作好的青团是一种青色的食物，里面还带有艾草的清香，青团中的艾草有止血的效果，而糯米中也含有非常丰富的淀粉，吃了对我们身体是有一定好处的。 　　但是如果胃不是很好的话，最好不要多吃，因为青团中糯米的含量比较多，吃的太多不利于你身体的消化。 　　扩展资料： 　　青团购买后最好还是赶快吃掉，因为这东西本来就不是储备型的,在二三天内吃掉最佳。如果必须保存一些时间，那么只有装入保鲜袋，并扎紧袋口，然后放入冰箱。只要保鲜袋口扎紧，并且存放时间不是太长，那么再拿出来吃的时候，用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。 　　保质期长的青团别购买。过去传统的手工制作青团，售卖时都是一个一个独立存放。由于使用的是糯米粉，稍一吹风就会变干些，彼此间不容易粘。而如今的青团不一定用纯糯米粉，基本都使用塑料薄膜单独包起来，来延长保存期限。 　　这类塑料薄膜多半使用的是聚氯乙烯(PVC)薄膜。和许多人家中使用的聚乙烯(PE)保鲜膜相比，PVC自粘度更好，包装后不容易松散开来。PVC薄膜虽然符合食品安全标准，但一个显著特征是不耐热和油脂，更不能放入微波炉加热。 　　冬春季节，天气还比较冷，特别一些怕冷的老年人会将青团加热后食用，但切记无论是用水蒸、还是放入微波炉转，都应该将青团外的塑料薄膜先剥掉。 　　冷冻米面制品的保质期可以比较长，但青团的保质期却不长。青团归为粮食制品大类，和禁止添加人工色素一样，添加防腐剂也属于非法。 　　因此不要贪图有的青团保质期限较长，可以放置-周，那可能就有添加了防腐剂的嫌疑。正常加工的青团，保质期只有几天，购买后应尽快食用。最后，消费者建议从正规渠道选购这些食品，购买时保留相关证据，以便以后如有食品安全问题时维权投诉。 　　参考资料：百度百科-青团