锅烙(饺子锅烙做法大全图解)

　　

锅烙饺子小吃

　　这家饺子馆了，内部装修简洁明亮，桌椅摆放整齐很是舒适，墙上挂满了盆栽，给饺子馆增添了几分绿意，地面干净整齐，没有一点垃圾，食客们坐在靠窗的位置用餐，还可以欣赏外面美景呢，感觉好舒服啊。特色是锅烙、饺子、炒菜。环境吗一般小吃吗就别太挑剔了。不错。好吃。口味还是不错的，价格也很适中。很好吃，很实惠的，服务真的很不错啊，很热情 一点不嫌烦。 　　

锅烙是怎么做的

　　炒完往锅上贴.. 　　

速冻水饺怎么做锅烙

　　做法： 　　、速冻水饺，不解冻，平底锅加油，能润过锅底。 　　、大火烧热油，转中小火把饺子平铺到锅里，煎到饺子底部上色。 　　、大约汤勺(称汤的勺子)面粉，需要汤勺清水调和成稀薄状面糊，倒入锅内。 　　、再加清水，刚好与饺子平齐，盖上锅盖，中火烧开，转中小火，慢慢煎到快没有汤汁，面糊变成晶花状，出锅撒芝麻葱花即可。 　　用速冻饺子做锅贴一定要调面糊，肉类的话水要多一点，面糊也得多一点，素饺子的话适量的减少一点水量。使用香煎的方式做速冻饺子不用担心不熟，很容易就能断生的。 　　

锅烙怎么做

　　锅烙 　　“锅烙”有两种含义。一是指东北小吃，制作方法与饺子有相似之处，形状与饺子相同，略大，两边有口。锅里放少许油，放入包好的锅烙，倒入水盖上锅盖，分钟左右就差不多了。 　　二是常见于北方方言，指的是享用了自己并未付出劳动的利益；如“捡锅烙”。 　　有时也指本来没自己的事情，却跟着别人一起受到了牵连或沾光。如“吃锅烙”。 　　食材 　　主料面粉g猪肉g洋葱g 辅料油适量盐适量鸡粉适量胡椒粉适量白糖适量姜适量生抽适量 　　步骤 　　.馅料：猪肉、洋葱。 　　.面粉加%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发分钟。 　　.猪肉用料理机打成肉馅。 　　.洋葱切碎。 　　.姜切末。 　　.肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜末，调味。 　　.将其拌匀后，加生抽。 　　.再次搅拌均匀后，加入花生油拌匀。 　　.加入洋葱碎。 　　.拌匀后即可使用。 　　.把饧发好的面团，下成面剂。 　　.擀成中间厚，转圈薄的面皮。 　　.取一个面皮，放入馅料。 　　.把上面捏紧，两头留口，即成生坯。 　　.依次做完即可。 　　.电饼铛烧热，放入生坯。 　　.浇入清水，盖盖烙制。 　　.烙制分钟左右，水分蒸发干。 　　.出锅装盘，即可上桌。 　　小贴士 　　、馅料一般为猪肉馅，辅以葱姜调味。 　　、也可以加少量的洋葱或青椒、青菜等。 　　、一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清爽不油腻，肥瘦比一般为:，有些也有:的。 　　

锅烙和饺子一样吗，为什么

　　饺子是全部啮合的，锅烙只啮合中间部分，两边不啮合。 　　

锅烙的起源及文化(饮食)

　　说起锅烙又名锅贴，常以酸菜或萝卜等剁成馅，再加上上等的精肉、调料等，包成孩子拳头大小饺子般模样，然后放在浇有油汁的平底锅上烙。慢火蒸上十几分钟，等到内外焦黄，油汁渗到里面的时候，端出锅，尝上一口，算是人间的美味。 　　西河锅烙，先要说一说西河锅烙的创始人王树清老人。上个世纪年代正当壮年的王树清迫于生计，就在老街的西河沟附近一个叫烧锅的地方，支起一个炉灶，以土豆、粉子等为材料做起了锅烙。由于价格便宜，皮薄馅美受到大家的欢迎。在经营的过程中，老人边干边摸索，逐渐成了自己独有的风味。解放后，老人命运几度坎坷，但锅烙的手艺越来越精。 　　上个世纪的八十年代，已近七旬的老人和自己的三女儿王福芝在西河街上开了一间店铺，主要经营锅烙。 　　由于王家父女锅烙包制的过程精益求精，因此受到大家的欢迎，十里八村无人不知西河锅烙。一碟精致的锅烙，晶亮的皮儿，仿佛能看到里面的花花绿绿的馅儿，咬上一口，满口盈香，香而不腻，润滑在喉，堪称人间美味，抿上几口前阳的糠酒，再就上几口时鲜的风味小菜，唠上几句嗑儿，酒香冲鼻，肺腑热烈，那滋味、那感觉算是人间的一绝。特别是寒风满地，漫天飞雪的隆冬，约上几位老客，抖掉身上的寒气，谈一谈乡间俚语，另有一番风味。就这样，西河锅烙成了老街坊的一种享受，成了周边十里八村老少爷们的一种向往和留恋。 　　如今，老先生已经过世，西河锅烙由王福芝经营，一些慕名而来，甚至到古镇串亲访友的，都要来西河锅烙铺尝上一番。西河锅烙成了一道靓丽的风景。 　　

天天饮食锅烙怎么做

　　步骤 　　素馅锅烙的做法步骤.分别用开水、凉水和面各二分之一待用。 　　素馅锅烙的做法步骤.韭菜洗净待用 　　素馅锅烙的做法步骤.鸡蛋备用 　　素馅锅烙的做法步骤.制作韭菜馅：韭菜洗净切碎备用；鸡蛋煎好备用；虾皮洗净控干待用。 　　先用色拉油将韭菜拌匀，避免上锅烙时出水。再与煎好的鸡蛋及虾皮拌在一起，最后放适量的十三香和盐。喜欢更鲜一点可以适量放点鸡精。 　　素馅锅烙的做法步骤.拌好的韭菜鸡蛋馅 　　素馅锅烙的做法步骤.包成饺子或者馅饼 　　素馅锅烙的做法步骤.锅内放少量油，慢火烙置分钟。 　　素馅锅烙的做法步骤.喜欢吃脆皮的就稍大一点火，外焦里嫩，好吃。