中式早餐～自制健康炸条

主料

中筋面粉 250 无铝泡打粉2克 苏打粉2克 盐2克 食油3克 全蛋液8克 3份35克

辅料

水约120克食用油适量

自制健康炸条的做法

步骤一

将面粉和盐混合，加入 全蛋液和植物油；

步骤二

加水拌匀；

步骤三

然后揉成比较软的面团，盖上保鲜膜静置十分钟；

步骤四

然后盖上保鲜膜，压紧周围的空气，封口，放 就这样直走 8个多小时（冬天这样放常温就可以了，夏天密封起来放冰箱冷藏就可以了，建议晚上和第二天早上做活面）

步骤五

然后盖上保鲜膜，压好周围的空气密封好，静置8小时以上 ;（冬天这样放常温就可以了，夏天密封起来放冰箱冷藏就可以了，建议晚上放第二天早上做的活面）

步骤六

看！ 发酵好的面团变得圆滚滚的；

步骤七

揉好面团撒上手粉，擀成圆条；

步骤八

用手压扁

步骤九

切成约3cm宽的小面条；

步骤十

然后每两块叠起来;

步骤十一

用细一点的筷子在中间夹一圈;

步骤十二

中式早餐~步骤 自制健康小油条然后将两端捏紧压扁，将面片顺势拉伸；

步骤十三

然后如图竖着捏住两端;

步骤十四

捏紧再抓一点面条，这样两端才不会散开 油炸时；

步骤十五

依次将所有油条吃完；

步骤十六

锅内放适量油，将油条煎熟 70%到80%热的时候粘胚，用长筷子不停的翻动。 炸至金黄色后捞出控油盛出

自制健康炸条技巧

面条至少8小时，时间不够成品会不够酥脆，建议晚上和第二天早上做活面； 炸的时候油温要保持在一个比较高的温度，炸之前先往锅里扔一个小面团，能很快浮起来的就是油温合适。