铁锅焖面(铁锅焖面配方)

　　

外婆铁锅焖面怎么样

　　这里的服务挺好的就是环境太差了。那里的面条实在是太好吃了。面条里还有土豆,很香。但是没有炒菜，品种太少了。 　　

铁锅豆角焖面怎么做？

　　铁锅豆角焖面 　　原料：手擀面 豆角 五花肉大蒜 葱 姜 油 酱油 盐 料酒 　　铁锅豆角焖面的做法 　　、葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。 　　 　　、豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。 　　、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。 　　、炒锅置火上，放油烧至成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。 　　、放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。 　　、放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。 　　、倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。 　　、把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。 　　 　　豆角铁锅 　　

铁锅焖面的色泽,香气,外形,味道,营养,做法。

　　焖面是一到传统美食！焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大美食爱好者的青睐！东北大锅焖面更是在焖面基础上，把焖面技术升华，吃起来更加劲道，耐人寻味！(收起) 　　食材 　　主料 　　面粉 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　豆角 　　g 　　西红柿 　　g 　　圆葱 　　个 　　花椒 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　步骤 　　.准备食材： 把面和好，要比平时硬点，放一段时间后，擀成面条，面条要细、薄。豆角切成小段，西红柿切片备用 　　.炒 铁锅内放入油，待油热后放入姜，大料瓣，西红柿，圆葱，豆角一起炒，然后加入调味品继续炒，大约分钟后加入小勺水 　　.放面 炒好菜后，在炒好的菜中铺上擀好的面条，要均匀的铺平，可以再洒些水防止干锅，（锅内的水以刚不漫过豆角为宜）盖上盖小火蒸三分钟 　　.起锅 将面跟菜搅拌均匀就可以吃了 　　小贴士 　　焖面要用小火，防止糊锅 　　

铁锅焖面的发源地是哪里

　　铁锅焖面是由中国餐饮研究院和宣化劝业集团餐饮文化发展中心共同研制而成，发明创造了数十种科学配方和炖制焖制方法，以精制面粉结合精制蔬菜，选用精制铁锅焖制而成，用铁锅焖制的面条口感筋道又醇香，并减少了蔬菜中维生素的流失，又补充了铁元素和微量元素，促使您的血液循环，达到既能享用美食，又平衡营养，起到健胃，长寿之功效。 　　

铁锅焖面广告词

　　叮当叮当，听着不慌，是否饥饿，来碗面汤。 　　

铁锅焖面?

　　豆角焖面 主料：豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜） 调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 做法： 一、将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。 二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！ 三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做扁香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~ 四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火微~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定） 五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以日囊了！！！ 最简单焖面的做法 你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 放入一个或个西红柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了 焖面 制作过程：.把瘦肉切成肉丝，加姜丝、葱花和少量酱油，拌匀备用。.把豇豆或蒜洗净，切小段；用葱花、姜丝爆锅，油量比平时少多些，放肉丝爆炒，肉丝变色后放豇豆或蒜翻炒，然后加盐、油和水。水烧开后，把面慢慢放入汤中，汤汁要没过切面，盖上锅盖用文火，开始焖。焖的过程中要用筷子轻轻挑动，以免面条成坨。 　　大约一刻钟左右，香味飘出来，撒上香菜末，滴几滴香油，再用筷子挑起面，拌匀就可。盛上满满一碗，浇一点醋汁，或辣椒油， 排骨豆角焖面 原料：细切面、豆角切段儿、排骨几块、西红柿一个、八角、花椒、辣椒段儿、葱姜米、老抽、白糖、盐、鸡精 做法：、先将排骨过姜酒水焯熟后沥干水分、细切面放进蒸锅隔水蒸十来分钟。 、炒锅放油后放入一大勺白糖，开小火，一直不停搅拌将白糖炒化，炒成白糖变成黄色有泡泡时迅速放入排骨翻炒至排骨均匀挂上 糖色，然后放入葱姜米、花椒、辣椒段儿、大料爆香，开大火，放入切好的西红柿块儿和豆角，翻炒均匀。调入少许老抽，盐、鸡精、五香粉调味，加入和菜齐平的水烧开。 、将蒸过的面条均匀铺到菜上，转小火，盖上锅盖，焖至汤汁将干时将面和菜拌匀即可。 小贴士：、面条也可以不蒸，不蒸做出的面比较有粘，口感差点，蒸过的面条会更筋道，富有弹性。 、选择面条时选择细切面比较容易入味。 、排骨也可以换成其他的肉类 山西焖面 原料：豆角g，面条g，猪肉g(喜欢吃肉的可以多放），蒜末、姜丝少许，老抽少许，盐适量，八角。 制作： 、豆角摘去老筋洗净并沥干水份，肉切片。 、面条切成CM左右的断，放少许色拉油拌匀（这样可以防止在焖的过程中面条粘连） 、炒锅放油，油热后放肉入煸炒，看到肉片出油后放入蒜末，豆角翻炒，放入适量老抽，盐及五香粉，煸炒五分钟后放入开水，水量以末过菜量为宜，加盖炒至汤味浓。 、拿一个盆或大碗，把锅里的汤汁盛出来备用，留一小部分在锅内（以不淹入面条为好）。 、把拌好油的面条均匀放在豆角上，盖上盖子改用中火焖五分钟后，打开锅盖用筷子把面条抖开，将（）里的汤汁均匀撒在面条上，加盖改小火继续焖五分钟。 、重复（）方法，用筷子把面条拌开，继续撒一些汤汁在上面（这时可以给菜里浇些以免菜被糊在锅底）。继续再焖五分钟，然后再重复一遍上面的方法，直到菜里的汤汁收尽（注意不要糊底啊）然后关火。 、面条在锅里 　　

铁锅焖面酱汁怎么做好吃