金针肥牛的做法(金针肥牛汤)

　　

金针肥牛的做法

　　原料：
　　金菇克、肥牛克、青椒、红椒、洋葱各少许
　　辅料：
　　()盐茶匙、淀粉茶匙
　　()沙茶酱大匙、米酒大匙、酱油大匙、糖茶匙、盐半茶匙
　　做法：
　　①金菇剪根，洗净；青椒、红椒、洋葱切细丁备用。
　　②肥牛切薄片，加入调味料()拌匀；起油锅将牛肉过油至入分熟倒出。
　　③锅内加大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料()、杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加热的砂锅内。
　　Tips：
　　①金菇又叫金针菇，先切除根部连结部分再清洗，洗好再切比较麻烦。
　　②牛肉已先过油，所以再炒的时间不宜太长，以免肉质太老。 　　

请问下金针肥牛有几中做法？

　　金针肥牛的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：烧 　　金针肥牛的制作材料： 　　主料：牛肉(肥瘦)克 　　辅料：金针菇克,辣椒(红,尖)克 　　调料：盐克,味精克,鸡精克,淀粉(玉米)克,猪油（炼制）克,嫩肉粉克 　　金针肥牛的特色： 　　金针菇和肥牛一起烧制，避开了火锅的麻辣，而增添了咸鲜味。 　　教您金针肥牛怎么做，如何做金针肥牛才好吃 　　. 肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用； 　　. 金针菇洗净去头； 　　. 辣椒切碎； 　　. 锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。 　　金针肥牛的制作要诀： 　　炒辣椒油温不宜过高；中火将肥牛肉片和金针菇烧熟，用小火勾芡。 　　

饭店的金针肥牛怎么做

　　用料 　　葱姜蒜 　　辣椒 　　肥牛 　　金针菇 　　肥牛金针菇的做法 　　配料肥牛金针菇的做法 步骤 　　肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行肥牛金针菇的做法 步骤 　　金针菇切去尾部，洗净撕开。肥牛金针菇的做法 步骤 　　爆香葱姜蒜辣椒圈 肥牛金针菇的做法 步骤 　　下金针菇翻炒。 　　肥牛金针菇的做法 步骤 　　倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。肥牛金针菇的做法 步骤 　　旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。） 　　肥牛金针菇的做法 步骤 　　转大火，牛倒进锅里煮分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！ 　　肥牛金针菇的做法 步骤 　　出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！ 　　

金针菇肥牛做法

　　主料姜克金针菇克肥牛克千张克辅料油适量盐适量水煮鱼酱料适量生抽适量鸡粉适量 　　步骤 　　金针菇肥牛的做法步骤.千张切段 　　金针菇肥牛的做法步骤.金针菇剪去根部，洗净沥干水分 　　金针菇肥牛的做法步骤.姜切片 　　金针菇肥牛的做法步骤.热锅冷油爆香姜片 　　金针菇肥牛的做法步骤.放入金针菇炒软 　　金针菇肥牛的做法步骤.加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水 　　金针菇肥牛的做法步骤.加入千张 　　金针菇肥牛的做法步骤.加入肥牛 　　金针菇肥牛的做法步骤.盖盖大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可 　　

金针炒肥牛怎么做

　　金针炒肥牛 　　用料 ? 　　肥牛 ? ?克 ? ? 　　金针菇 ? ?克 ? ? 　　青红椒 ? ?少量 ? ? 　　葱姜 ? ?适量 ? ? 　　蚝油 ? ?大勺 ? ? 　　料酒 ? ?大勺 ? ? 　　糖 ? ?/小勺 ? ? 　　盐 ? ?/小勺 ? ? 　　金针炒肥牛的做法 ? 　　金针菇去根洗净、青红椒切丝。 　　清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干。 　　重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。 　　锅热入油烧至成热，调入蚝油、糖炒散。 　　倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色。 　　将肥牛倒入锅中。 　　根据个人口味调入盐量。 　　充分翻炒匀后撒上葱花即可。 　　

金针肥牛怎么做

　　准备材料： 　　肥牛片一盒、金针菇克、绿豆粉丝一扎 　　制作过程： 　　、速冻肥牛片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎。 　　、锅内放水，烧开后，下金针菇和粉丝略汆烫分钟后捞起，铺在碗底。 　　、锅内放一匙油，烧热后，下泡姜碎、黄辣椒酱炒香后，加入一大碗水烧开，加入泡椒水，烧开后转小火熬-分钟。 　　、将熬好的汤用漏勺滤去辣椒碎和泡姜碎，将滤出的清汤倒回锅中，试味道后略加盐调味（黄灯笼酱和泡椒水都有咸味，所以盐要少放），烧开后，将肥牛片一卷卷放入烫到变白收缩，关火，调入一匙白醋，将肥牛片先捞起盖在粉丝和金针菇上，将汤随后倒在其上。 　　、将小葱切葱花，蒜拍碎剁蓉，干红椒切段，铺在肥牛的表面，炒锅添一匙油，烧热后，淋在葱花和蒜蓉上，即可食用 　　准备材料： 　　肥牛片一盒、金针菇克、绿豆粉丝一扎 　　准备材料： 　　肥牛片一盒、金针菇克、绿豆粉丝一扎 　　

肥牛金针菇的家常做法都有哪些

　　主料 人份 　　肥牛克、金针菇克 　　调料 　　小葱适量、郫县豆瓣酱汤匙、食盐少许、蒜泥适量、色拉油适量 　　肥牛金针菇步骤 　　金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒秒左右 　　步骤 　　豆瓣酱炒香后放入毫升的清水，大火烧开后放入金针菇 　　步骤 　　煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可 　　备注：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐