酸辣土豆丝怎么做(家长酸辣土豆丝的做法)

　　

最好吃的酸辣土豆丝怎么做啊?

　　炒！ 　　

土豆丝的做法？

　　凉菜的这样做最简单: 　　.土豆丝放滚水中抄熟. 　　.过冷水后沥干 　　.放葱花\姜蒜末,,热油泼上,捂上盖子分钟. 　　.放其他调味料,酱油醋香油麻油味精等等. 　　.拌匀了,,,,超好吃! 　　

土豆丝怎样做才能很好吃呢？

　　、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。 　　一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能； 　　首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。 　　

酸辣土豆丝用小火还是大火炒好？

　　酸辣土豆丝是一道普通的家常菜肴，无论在南方还是北方都非常受欢迎，无论是家庭餐桌、还是餐馆都能见到它的身影，是名副其实的百姓家常菜，一年四季都适合吃，是一道开胃的下饭菜。 　　这道菜肴虽然是一道普通的家常菜，可是想把它做得好吃也是需要小技巧的，很多在家做酸辣土豆丝，炒制时土豆丝容易粘锅，吵得一塌糊涂，还有的朋友容易把干辣椒丝炸焦了，炒出的菜肴有苦味，怎样能把这道菜肴做得和餐馆一样好吃？教你在家做酸辣土豆丝的小技巧，土豆丝不粘锅，辣椒炸不焦，吃着清爽，酸辣可口，特别下饭，下面分享下做法： 　　【酸辣土豆丝】所需材料：土豆个、油盐适量、葱段、大蒜瓣、花椒几粒、米醋汤匙、鸡精茶匙、 　　做法步骤： 　　.把土豆洗干净，再把土豆刮去外皮，洗净。 　　.土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。 　　.把切好的土豆丝放在清水中，投洗遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝的颜色就不会氧化变黑，炒制时，土豆丝也不会粘锅，这是炒土豆丝的一个小技巧。土豆含淀粉，淀粉遇热就会糊化，炒制时就容易粘锅，所以，把土豆丝表面的淀粉洗净，炒制时，就不会粘锅。 　　.把土豆丝捞出，沥净水分待用。 　　.葱切段，大蒜切片，把干辣椒用剪刀顺长剪成段，辣椒籽不要，把辣椒段放到清水中泡分钟，将干辣椒段捞出沥净水分待用。干辣椒比较干，放入油内炸香时，容易炸焦，有苦味，把干辣椒用水润一下，炸制时就不容易炸焦，味道更香。 　　.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸香，再下入葱段炸香，将葱段和花椒捞出不要。 　　.下入干辣椒段小火炸香，不要炸焦了。 　　.下入土豆丝大火翻炒，淋入汤匙米醋，烹出醋香味，不停的翻炒土豆丝，将土豆丝翻炒至断生，加入盐，鸡精，蒜片，大火翻炒均匀，再淋入汤匙米醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 　　小贴士：土豆含淀粉，淀粉遇热就会糊化，炒制时就容易粘锅，所以，把土豆丝表面的淀粉洗净，炒制时，土豆丝就不会粘锅。 　　

酸辣土豆丝的做法英文版

　　.土豆切丝，切完后，放入加了一小勺白醋的清水中泡分钟后再冲洗下，沥水。 　　.锅中放油，中火放入泡椒炒出辣味。 　　.开大火倒入土豆丝翻炒分钟。 　　.炒至土豆丝透明发亮时，倒入适量泡椒水，继续翻炒分钟。 　　.撒入红辣椒段，葱段，适量盐，翻炒约分钟即可。 　　第一：土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆。 　　第二：土豆丝用白醋水泡，可防止土豆变色，也可除去多余淀粉，炒出来口感更爽脆。 　　第三：泡椒水中含盐，较咸，最后放盐时根据自己口味咸淡要掌握好量。 　　第四：大火快炒，不停翻炒，可防止粘锅，也可保持脆嫩。 　　

酸辣土豆丝到底要怎么做颜色才会变得好看一点？我做的味道对了但是颜色总是暗了一点，找不到感觉，怎么办？

　　每个地方的吃法口感都不同，从我和室友一起出去吃饭发现的！ 　　少放酱油多放醋，O(∩_∩)O哈哈~ 　　

用英语写酸辣土豆丝的做法词左右

　　Hot and sour potato silk 　　主料土豆个 尖椒个 　　The main potato pepper 　　辅料花椒粒 白醋毫升 盐少许 花生油克 　　Accessories pepper vinegar ml Yan Shaoxu grams of peanut oil 　　酸辣土豆丝的做法 　　Hot and sour potato silk practices 　　.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂 　　washed peeled potatoes, green peppers washed to the pedicle 　　.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用 　　The Potatoes cut into filaments, and immersed into cold water and wash the starch reserve, green peppers cut into alternate 　　.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味 　　hot pot hot oil, add Pepper Fried small fire fragrance 　　.倒入土豆丝改大火翻炒 　　pour the potato silk to stir fry the fire 　　.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下 　　fried slightly soft when add salt and stir fry a few times 　　.淋入白醋翻炒几下. 　　pour white vinegar, stir fry a few 　　倒入青椒翻炒均匀 　　Into the green pepper stir evenly 　　.待青椒稍微熟软即可 　　to be slightly soft and cooked to green pepper 　　烹饪技巧、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口； 　　Cooking Tips , potatoes soaked in water to wash away the starch, fried more crisp and delicious; 　　、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来； 　　, if want to chew the pepper, hemp taste, can fry out fragrance in pepper after; 　　、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。 　　, to pour in vinegar pepper before, can prevent yellow green pepper.