酸萝卜老鸭汤的做法(酸萝卜老鸭汤忌放什么)

　　

酸罗卜老鸭汤怎么做

　　 　　

酸萝卜老鸭汤的做法？

　　葱姜爆锅，川料“酸萝卜老鸭汤”炒香 　　将生鸭肉在滚水里紧一紧，如果是活杀鸭不必滚热水 　　将滚过的鸭肉放入炒料中，加料酒，炒成金黄色 　　放入水，滚开时放入白萝卜 　　亦可随心所欲放入平菇，金针菇，蔬菜等 　　放盐巴，一点点糖，出锅时放一点白胡椒，也可以放香菜 　　炖熟即可 　　汤尼茱迪/TNJD 　　

酸萝卜老鸭汤怎么做味道更好？

　　

酸萝卜老鸭汤

　　

酸萝卜老鸭汤

　　

酸萝卜老鸭汤怎么做啊？

　　原料： 酸萝卜克、鸭子半只克、白萝卜克、葱段、姜片、料酒ml、白糖克、白胡椒克、盐少量 做法： 、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用； 、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净； 、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约厘米处，用大火将汤汁烧开； 、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约分钟，直到鸭肉酥烂；袱饥递渴郛韭店血锭摩 、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。 　　

酸萝卜老鸭汤怎么做?

　　

求正宗川味酸萝卜老鸭汤的做法

　　原料：鸭子半只、酸萝卜汤料一包、春笋半个、花菇一把、白萝卜半个。 　　做法： 　　、将鸭子洗净后剁成小块，春笋半个、花菇一把、白萝卜半个全部切丁； 　　、取一包酸萝卜调料备用； 　　、在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油； 　　、将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水； 　　、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块； 　　、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）； 　　、盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制； 　　、大约-小时后即可关火； 　　、酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。 　　制作时的三个小窍门： 　　一、鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂； 　　二、加入适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来更加清爽不油腻； 　　三、煲汤时水量要一次加足（可适当的多加一些），中途不要打开盖子；喜欢香浓一些口感的，可多放一些鸭肉，喜欢清淡一些口感的，可多放一些蔬菜（放一只带骨的鸭腿即可）。