马头鱼的做法(清蒸马头鱼的做法)

　　

香煎马头鱼怎么做？

　　 　　材料：马头鱼一条，粗海盐适量，生姜，香菜或葱花少许 　　做法： 　　、马头鱼一条，剖洗干净后，用粗海盐均匀抹上后腌四小时以上 　　、腌好的马头鱼再洗净，用厨房纸抹干，平底锅放油烧热后下鱼，鱼刚下去时不要翻动，中火煎上三分钟左右。 　　、再轻轻翻过一面，这样翻几次，煎至两面金黄 　　、待鱼差不多煎熟了，放少许姜丝起来煎香却可出锅 　　 　　撒上香菜或葱花，随一小碟普宁豆酱用来蘸着吃，或淋点生抽也可。粗海盐腌出的鱼煎香后有种特别的香味，试试…… 　　? 　　

豉汁蒸马头鱼怎么做？

　　材料:马头鱼,豆豉,姜葱,蒸鱼豉油 　　 　　豉汁蒸马头鱼的做法 　　马头鱼清理干净后放盘,摆上姜葱和豆豉,放入蒸锅里 　　 　　水开后大火蒸分钟,取出换盘,倒掉汁,蒸过鱼的盘子比较烫哈! 　　 　　重新洒葱段,淋热油和蒸鱼豉油 　　 　　

马头鱼酸汤的做法舌尖上的中国

　　材料 　　草鱼鱼头/个，凤梨公克，蕃茄公克，豆芽菜公克，酸子小匙，水杯，九层塔少许，辣椒条，葱支，糖又/小匙，鱼露又/小匙 　　做法 　　.)将凤梨、番茄切片，豆芽菜洗净，酸子用开水浸泡，等酸味溶入水中，即可将酸子汁滤出备用。九层塔切末、辣椒切片、葱也切段备用。 　　.)准备一锅水，烧开后再放入调味料及凤梨、番茄片、酸子汁，一起煮开后熄火备用。 　　.)热油锅，倒入沙拉油，将草鱼鱼头炸至金黄色，再放入汤锅中，煮开后，再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最后撒上九层塔末、辣椒片、葱段后即可上桌。 　　

马头鱼怎么做好吃，红烧马头鱼的家常做法

　　

步骤 　　

　　.食材：马头鱼（已洗净）、姜片、香葱 　　

　　.将已洗净马头鱼放在案板上切开，待用。 　　

　　.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 　　

　　.随后，下入切好的马头鱼翻动一下。 　　

　　.接着，加适量的料酒。 　　

　　.加适量的清水翻动一下，煮开。 　　

　　.然后，加适量的生抽。 　　

　　.加适量的白糖。 　　

　　.加适量的盐。 　　

　　.调味煮开。 　　

　　.最后，煮至汤汁浓稠。 　　

　　.搁入香葱，即成。 　　

半煎煮码头鱼怎么做如何做好吃

　　食材 　　马头鱼克 　　油适量 　　盐适量 　　普宁豆酱克 　　小香芹克 　　青蒜茎克 　　姜丝克 　　浓缩鸡汁克 　　料酒克 　　白糖克 　　制作时间：分钟内 　　用餐人数： 　　步骤 　　准备好食材及调料。 　　将小香芹去叶切成小段、青蒜茎斜切成小段。 　　将马头鱼除鳞去鳃清理干净并吸干水分，浓缩鸡汁用清水调制成鸡汤备用。 　　大火烧锅热油，至油温分热时，改中火，下步骤的马头鱼煎制。 　　当看到虚线以下的一半鱼肉变白时，进入下一步骤。 　　溅入料酒。改大火。 　　再将清鸡汤倒入。 　　将普宁豆酱、青蒜、白糖放入。 　　当收汁至一半时，将鱼翻转（此时可以看到煎制的一面），继续焖煮。 　　当收汁差不多时，下小香芹，试味，并用适量的盐调味，即可出锅。 　　出锅时，先将鱼铲起装入碟内，把小香芹炒几下，再将焖煮汁淋在鱼身上，小香芹整理摆放好，即成。 　　

金椒鱼的做法

　　材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片．葱一根，姜二片． 　　调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许． 　　做法： 　　鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝．豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味．最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可． 　　注意：不能大火煮，否则汤会浊；如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽． 　　鲫鱼汤： 　　材料：鲫鱼，火腿，葱姜． 　　调味料：盐，碱地料酒少许 　　作法：鲫鱼洗净，晾干．烧热油，鲫钱炸至金黄色，捞出，放在砂锅内加水，砂锅置火上，煮开后，加入火腿，葱，姜，调味料，文火炖三十分钟即可． 　　注意：鲫鱼一定要煎炸到微焦，再加料烹煮，如此能使汤汗更浓白鲜美． 　　

马头鱼的做法大全，马头鱼怎么做好吃

　　马头鱼g海盐适量胡椒盐些许 　　做法 　　先将处理好的马头鱼充分洗净，将鱼体的水份擦拭干净后备用。将烤箱预热五分钟(若是五级火力，以第三级中等火力预热)。 　　趁烤箱预热的同时，将烤盘包覆铝箔纸，底面可铺上特殊烤盘纸，避免马头鱼的嫩皮在烧烤过程中，沾黏在铝箔纸上。 　　将马头鱼摆放至烤盘后，在鱼鳍部位(胸、背、尾)均匀涂抹海盐，这样鱼鳍才不会烤焦，成品会更美观。 　　将烤盘放进烤箱，以大火烤分钟。(若是五级火力，以第四级火力即可)。 　　完成后，准备柠檬切片及些许胡椒盐，即可装盘呈现。