酸菜汆白肉(酸菜汆白肉多长时间)

　　

东北酸菜白肉怎么做？

　　酸菜白肉的做法 　　配料: 主料：酸菜、猪五花肉 　　辅料：粉丝、海米、干辣椒 　　调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 　　操作: 　　、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片； 　　、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。 　　

怎么可以把酸菜汆白肉做好吃啊?

　　.勺坐火上，放入肉汤克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制-分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。 　　.将五花肉洗净切成厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。 　　辅料:韭菜花 克 　　

酸菜川白肉的做法步骤图，酸菜川白肉怎么做

　　食材明细 　　主料 　　

酸菜g 　　

五花肉g 　　

辅料

油适量 　　

盐适量 　　

花椒适量 　　

鸡精适量 　　

葱适量 　　

姜适量 　　

酸咸口味 　　

炖工艺 　　

三刻钟耗时 　　

普通难度 　　酸菜汆白肉的做法步骤 　　

　　酸菜洗净挤干水分； 　　

　　用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片； 　　

　　片成很薄的； 　　

　　片好的酸菜摞成斜摞； 　　

　　用刀切成细细的酸菜丝； 　　

　　已经切好的酸菜丝； 　　

　　五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成成熟捞出备用； 　　

　　锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味； 　　

　　下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接入锅煮，个人认为这样做的酸菜好吃。 　　

　　炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖分钟； 　　

　　煮好的肉切薄片备用； 　　

　　再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精少许生抽（只要一点点即可，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）； 　　

　　看着是不是很诱人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一点也不油腻。多余的油已经煮出去了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。 　　小窍门 　　、酸菜是很吃油的，放上大棒骨煮最好，我的家里没预备，所以就只用五花肉了，但是也很香的。 　　、一定要炖到时候，时间短了不好吃，有点发涩； 　　、一次多炖点，酸菜是越炖越好吃。 　　

酸菜氽白肉是先炒肉还是先炒酸菜？

　　.将五花肉洗净切成厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。 　　.勺坐火上，放入肉汤克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制-分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。 　　

酸菜川白肉怎么做

　　主料 　　酸菜颗 五花肉块 　　猪血块 　　辅料 　　花椒适量 大料适量 　　葱适量 姜适量 　　蒜适量 　　酸菜汆白肉的做法步骤 　　. 花椒.大料.葱.姜.蒜 　　. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫. 　　小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可. 　　煮好的五花肉切成薄片. 　　. 酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍. 　　. 将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝. 　　放入五花肉片.大火煮开. 　　放入猪血片. 　　. 加入少许盐.小火炖分钟即可出锅. 　　小贴士 　　吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料. 　　

酸菜粉条汆白肉的做法，酸菜粉条汆白肉怎么做

　　步骤 　　.带皮五花肉清洗干净，锅中加冷水，下入五花肉煮开，撇去浮沫后，加入葱姜、大料、桂皮、个干红辣椒及少许 　　料酒中小火煮制约分钟左右-成熟，捞出晾凉。 　　.汤中的调料捞出，留汤备用。 　　.煮好晾凉的五花肉用刀切成片。 　　.粉条清水冲洗，浸泡一会。 　　.我买的是成袋切好的酸菜，打开包装，加清水清洗一下，略挤出水分备用。 　　.葱切斜片、姜切丝，个干红辣椒切丝。 　　.锅中加适量油，加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味。 　　.加入酸菜丝略微翻炒。 　　.倒入煮肉的原汤锅内，盖盖中火煮约分钟。 　　.加入粉条。 　　.码入切好的熟五花肉片、调入适量盐。继续加盖煮制-分左右，至粉条、肉片变透明熟后即可关火。 　　若酸菜够酸、够味也可不放盐。 　　.吃前可以调入适量鸡精、胡椒粉，调味。也可以不放。 　　.在吃那嫩滑的白肉时蘸着自家做的韭菜花酱或调制的蒜酱都灰常好吃香。 　　（这是我们东北人的吃法，蒜酱调法：蒜剥皮切碎末，倒入碟内、加适量生抽、醋、香油、辣椒油，调制而成）。 　　

东北菜酸菜汆白肉的家常做法大全怎么做好

　　主料五花肉g酸白菜g辅料葱适量姜适量花椒适量大料适量料酒适量干红辣椒适量 　　步骤 　　酸菜汆白肉的做法步骤.制作方法： 　　煮肉的方法： 带皮五花肉清洗干净，花椒少许、大料个、葱姜少许 　　酸菜汆白肉的做法步骤.锅中加冷水，下入五花肉，煮开，撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许 　　酸菜汆白肉的做法步骤.文火煮制约分钟八成熟后 捞出晾凉。汤中的调料捞出，留汤备用。 　　酸菜汆白肉的做法步骤.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法： 　　材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开 　　酸菜汆白肉的做法步骤.酸白菜横切成细丝，比较厚的菜帮最好要片开再切成丝 　　酸菜汆白肉的做法步骤.煮好的五花肉顶刀切成大片 　　酸菜汆白肉的做法步骤.砂锅中加少量油，小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味 　　酸菜汆白肉的做法步骤.加入酸菜丝略微翻炒 　　酸菜汆白肉的做法步骤.倒入煮肉的原汤，盖盖煮约分钟 　　酸菜汆白肉的做法步骤.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制分，肉片变透明即可 　　

酸菜氽白肉要怎么做好吃？酸菜氽白肉要哪些材料？如何做酸菜氽白肉

　　酸菜掰开用清水冲洗干净，切成细丝（菜帮较厚的部分可先片薄）。冻豆腐在常温下，或放入冷水中慢慢解冻，再切成cm见方、cm厚的厚片。 五花肉洗净，整块放入锅中，加入大葱段、姜片、八角（大料）和大量清水，大火烧沸后转小火慢慢煮制分钟，其间要不断撇出浮沫，当用筷子可轻易穿透整块白水煮肉时，将肉块捞出彻底放凉切成薄片，肉汤待用。 捞出肉汤中的大葱、八角（大料）和姜片，大火烧沸放入白煮肉片、酸菜丝和冻豆腐片，再次烧沸后用中火煮制分钟。 最后放入盐和粉丝，继续转用小火保持微沸，汆煮分钟即可。 美食背后的故事 看似简单的一道传统汤菜，做法上的讲究却丝毫马虎不得。看着袅袅的热气，闻着酸酸的味道，足以令人沉醉其中。做到汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。 小贴士 购买酸菜时要挑选完全腌透、颜色透明的。撕下一点尝尝酸度，尽量挑选适合自己口味的酸菜。如果酸度过重，可切丝后先用清水反复漂洗数次。 要想酸菜中的五花肉吃起来肥而不腻，在白水煮制（分钟）过程中就要完全煮透，将其中的肥油充分融解入肉汤中。 想把肉块切成薄片，需要让肉块彻底放凉成形后再切。