酸菜排骨(东北菜酸菜炖排骨的做法)

　　

酸菜炖排骨，怎么做最好吃？

　　原料：猪小排根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜/颗。 　　配料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 　　做法： 　　、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。 　　、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。 　　、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。 　　

排骨炖酸菜的做法？

　　配料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 　　做法： 　　配料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 　　、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。 　　原料：猪小排根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜/颗。 　　

排骨炖酸菜 简单好吃怎么做

　　展开全部 　　主料：东北酸菜克，猪小排克，粉条（干）小把。 　　辅料：盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量，美极鲜几滴，葱段克，姜片片。 　　酸菜炖排骨的做法 　　.排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软。 　　.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用。 　　.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。 　　.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖-分钟后放入粉条。 　　.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁即可。 　　

排骨炖东北酸菜的做法

　　食材明细 ： 　　主料： 　　猪排骨 克 　　酸菜 克（或者一颗）。 　　辅料： 　　盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。 　　做法 ： 　　酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。 　　这样切会很细。 　　锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到锅里炒出香味。 　　下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要炒-分左右。不然汤不够鲜。 　　这个是高压锅压好的排骨，比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。 　　酸菜炒到-分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖分左右放点味素就OK了！ 　　

酸菜炖排骨，怎么做最好吃？

　　

原料：猪小排根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜/颗。

　　配料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精

　　做法：

　　、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

　　、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

　　、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。