酸菜扣肉的家常做法(砂锅酸菜扣肉做法)

　　

酸菜和扣肉怎么做

　　答案 　　答案 　　

酸菜扣肉家常做法，正宗酸菜扣肉怎么做

　　将猪肉先加工好，就是烀熟（一般使用猪肥膘肉来做），然后将酸菜炒熟码盘，将煮熟的猪肉切成薄片放到酸菜上面，然后上锅蒸十分钟后，起锅。然后做卤汁，浇到肉上即可。 　　

酸菜扣肉的做法，酸菜扣肉怎么做好吃，酸菜扣肉

　　食材 　　扣肉g 　　酸菜g 　　油适量 　　盐适量 　　生抽适量 　　老抽适量 　　冰片糖适量 　　制作时间：小时以上 　　用餐人数： 　　步骤 　　刚做好的扣肉。 　　酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。 　　烧热锅，倒入酸菜翻炒。 　　在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和， 　　把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖分钟，让酸菜味道更浓。 　　把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。 　　隔水大火蒸半小时。 　　先把汁到出来，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。 　　小贴士 　　.喜欢扣肉烂点的，可以蒸的时间长一点。 .酸菜加入冰片糖，味道更好。 　　

扣肉的做法，酸菜扣肉怎么做好吃，酸菜扣肉的家常做法

　　主料 　　扣肉 　　g 　　酸菜 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　生抽 　　适量 　　老抽 　　适量 　　冰片糖 　　适量 　　步骤 　　.刚做好的扣肉。 　　.酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。 　　.烧热锅，倒入酸菜翻炒。 　　.在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和， 　　.把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖分钟，让酸菜味道更浓。 　　.把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。 　　.隔水大火蒸半小时。 　　.先把汁到出来，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。 　　

酸菜扣肉怎么做？

　　中文名：酸菜扣肉 　　制作材料： 　　主料：猪肋条肉（五花肉）克； 　　辅料：酸白菜克； 　　调料：盐克，小葱克，姜克，酱油克，醋克，豆瓣酱克，甜面酱克，江米酒克，鸡精克。 　　具体做法： 　　. 香葱、姜洗净，切成段和片； 　　. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内； 　　. 松皮. 在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味； 　　. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在瓷盘中待用； 　　. 锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀； 　　. 倒入装有五花肉的瓷盘中，放到蒸锅中蒸分钟，取出反扣在盘中即可。 　　

做法，正宗酸菜扣肉怎么做

　　.五花肉煮到分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜； 　　.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎； 　　.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下 　　.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里； 　　.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。 　　

腌菜扣肉的家常做法大全有哪些

　　腌菜扣肉的家常做法大全 　　主料 　　东北酸菜半棵 带皮五花肉一斤 　　辅料 　　生抽 糖 　　盐 五香粉 　　料酒 葱姜水 　　东北酸菜扣肉的做法步骤 　　. 带皮分层五花肉洗净，肉皮用刀稍微刮刮干净，凉水下锅煮开，捞出浮末，煮大概分钟用筷子能扎透，煮的时候可以加些姜片 　　. 东北酸菜半棵洗净，切丝用清水泡十分钟再洗两三遍，去净反腐剂等杂质，挤干备用 　　. 五花肉煮好后捞出沥干，稍微凉一下，之后在猪皮上抹上酱油和料酒，放半个小时入色 　　. 锅里放油，六七成热炸猪皮，炸到亮红色起泡捞出放凉，炸猪皮时候要小心一点哦 　　. 葱姜切丝泡水，另取一只空碗，放入生抽，糖，盐，五香粉，料酒，葱姜水，一汤勺煮肉的汤调匀备用 　　东北酸菜扣肉的做法图解. 五花肉放凉后切，mm片，皮向下整齐的码入大碗里，倒入调好的汤汁腌一两个小时 　　东北酸菜扣肉的做法图解. 蒸锅上汽放入扣肉大火蒸一个半小时，停火在肉上放入酸菜再蒸半个小时出锅，倒扣入盘即可