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酸菜大骨头的做法东北(正宗酸菜炖排骨的做法)

admin 美食养生 2021-06-01 00:23:23 285 0
  

东北大骨棒炖酸菜怎么做


  东北大骨棒炖酸菜的做法   首先处理大骨棒,当然买的时候一定让卖家给骨头敲断,不然自己处理很麻烦,骨棒凉水下锅,水开去浮沫,此步骤多重复几次,这样才会清理干净   然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包(花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、干山楂片)一起放锅里,生抽和盐,慢火煮两个小时,煮到筋头巴脑的地方都软糯了,当然也可以用高压锅,但我喜欢慢炖的口感!重点是骨棒断口要直立的放,这样骨髓不会因为长时间的炖煮而所剩无几!   现在处理酸菜,冬天我会用自己家腌的酸菜,没有的时候也会买酸菜来做,经常买的是翠花酸菜(并非广告)用清水洗两次,攥干水分备用   大骨棒煮好了,放入酸菜团,炖分钟,好了加鸡精就可以出锅了,熬骨棒的汤都是骨髓的油 ,因此不用单炒酸菜了   留一些汤汁,吃着酸菜、啃着骨棒、再来一碗汤泡饭,美味也就如此!   

炖酸菜怎么做好吃,大骨头炖酸菜的家常做法


  食材   大棒骨克   酸菜克   冻豆腐克   油适量   盐适量   大葱适量   姜适量   酱油适量   大料适量   制作时间:分钟-小时   用餐人数:   步骤   骨头洗净   放进锅里,加清水没过骨头,大火煮开,撇出浮沫   葱切段,姜切片,把葱姜,大料,酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂   酸菜洗净   把酸菜切成细丝   把切好的酸菜丝放进骨头锅里   加冻豆腐,继续煮二十分钟,中间加少许盐   出锅装盘   

东北菜特色菜酸菜炖大骨怎么做?


  原 料:酸菜、豆泡、猪腔骨。盐、鸡精、胡椒粉、老抽。   操 作:、腔骨剁成块,倒入冷水中加热。、将焯好的腔骨冲去浮沫,豆泡切成两半。、锅中烧油炒姜蒜,将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒。、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火。、炖上分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖。、再炖个分钟左右就可以出锅了。   该答案来自中华美食网官方网站   

东北大骨头炖酸菜怎么做


  大骨头五斤,用清水洗干净。   高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段,姜片,花椒,大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分。   从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜的具体腌制方法见于东北餐桌家常菜---渍菜粉。   酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝。   净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团。准备一把干粉条。   压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里,嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。   ?酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻,非常的香。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐,不建议吃,我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用,白菜变酸其所含营养成分不易损失,乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲,我想给酸菜平反,你同意吗^_^   

东北大骨头炖酸菜应该怎样做


  东北大骨炖酸菜的做法步骤   东北大骨炖酸菜的做法图解. 准备食材:酸菜 大骨头,花椒,大料,香叶   东北大骨炖酸菜的做法图解. 葱姜蒜,把葱折个扣,防止煮烂   东北大骨炖酸菜的做法图解. 现沸水一下大骨头、   东北大骨炖酸菜的做法图解. 在烧开一锅水,把大骨头和料一起下锅,再放些料酒和盐 中   东北大骨炖酸菜的做法图解. 酸菜要多洗很多次   东北大骨炖酸菜的做法图解. 另起锅放油   东北大骨炖酸菜的做法图解. 炒均匀酸菜,   东北大骨炖酸菜的做法图解. 炒好的酸菜倒进大骨头锅里,在炖半小时,   东北大骨炖酸菜的做法图解. 出锅就开造吧   东北大骨炖酸菜的做法图解. 满足的一大锅,够全家人吃撑   

东北酸菜炖大骨头怎么做如何做好吃


  
  • 主料   
  • 大骨头   g   
  • 酸菜   g   
  • 辅料   
  • 油   适量   
  • 盐   适量   
  • 十三香   适量   
  • 大料   适量   
  • 桂皮   适量   
  • 葱姜   适量   
  • 味精   适量   
  •   
  • 步骤   
  •   .把锅里加上凉水,把骨头放里焯一下,把血水逼出来。   
  •   .切点葱姜,大料,桂皮备用。   
  •   .大骨头焯好了,拿出来用凉水洗干净备用。   
  •   .酸菜洗干净放到盆子里备用。   
  •   .把锅里加上水,把洗干净的大骨头放到锅里,加入葱姜,十三香,大料,桂皮,大火炖至小时左右。   
  •   . 小时以后大骨头快炖好了以后加入酸菜在炖半个小时就行了。   
  •   .酸菜炖好了加入盐在炖十分钟。   
  •   .最后加入味精就可以出锅了。   
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