酸汤水饺(酸汤水饺视频)

　　

酸汤水饺中的酸汤如何做？

　　取大碗,将紫菜撕碎放到碗里,放虾皮,香菜,味精,盐,芝麻,用饺子汤冲好了.然后加醋,滴几滴香油. 　　我家是开饺子馆的.你可以尝尝 　　

酸汤饺子的制作方法

　　拌牛肉馅： 　　陕西酸汤水饺步骤 　　买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆 　　步骤 　　葱末、姜末加进牛肉馅里 　　步骤 　　拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透 　　步骤 　　打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁 　　步骤 　　加入酱油、盐、白胡椒粉、味精 　　步骤 　　继续顺一个方向搅打 　　步骤 　　韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中 　　步骤 　　搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦 　　调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要 　　步骤 　　陕西的酸汤制作必不可缺四样东西--虾皮，香菜，葱花，紫菜 　　步骤 　　倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了 　　步骤 　　油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐 　　步骤 　　等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了 　　包饺子： 　　步骤 　　至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，皮薄馅大为原则 　　步骤 　　最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了，令人忍不住想大呼一声：嘹咋咧！~~~越是天气炎热，吃起来越是勾魂提神 　　陕西酸汤水饺成品图 　　菜品特色 　　酸汤水饺，有饺子有汤，原汤化原食，酸酸辣辣一碗下肚，专治夏天各种食欲不振。一碗下肚，酸、辣、鲜、香，四味齐齐涌上心头，那家伙，直吃的你大汗淋漓，香的你满嘴找舌头！！ 　　

哪有清真又好吃的酸汤水饺？

　　利民街乡村边上有家酸汤饺子味道不错清真的名字忘了是家老店 　　

酸汤水饺牛肉面怎么样

　　就在阿利茄汁面再往北走一点，路的东边，店面很小，蓝底白字的招牌上写的酸汤水饺，主营饺子和拉面，但是我们去吃的是冒饸饹和土豆粉，味道好，还便宜。 　　

酸汤水饺的描述

　　酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。大肉馅，羊肉馅，海味馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。还有一说，叫水饺是近些年来的事，本地人原先是将饺子叫做疙瘩的，西安市所属户县有种地方小吃，叫大肉辣子疙瘩，那疙瘩就是饺子。 　　西安夜市特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。人们会说：老陕竟如此地能吃酸吃辣?也怪，说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，而很少有人想起陕西的。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那不怕辣、辣不怕、怕不辣三派中怕不辣一派的。 　　

吃酸汤饺子的酸汤怎么调?

　　酸汤制作必不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋[一定得用香醋，这很关键，否则会变味]克，酱油少许，辣椒油克，鸡精少许，放入虾皮，香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。一碗香喷喷的饺子就在你面前了。