酱香茄子(酱香茄子最简单的做法)

　　

酱香茄子的做法步骤图，酱香茄子怎么做好吃

　　原料：猪肉，酱油，甜面酱，茄子（量按人数掌握），花生油（不要用色拉油，味道不地道） 　　步骤：（）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。 　　（）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。 　　（）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加入少量的水。 　　（）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 　　（）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。 　　要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分，合茄味更好吃。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。这个菜口味较浓重 　　

老干妈酱香茄子的做法步骤图，怎么做好吃

　　老干妈酱香茄子的做法 　　我对长茄子还是圆茄子没什么挑剔主要还是茄子的鲜嫩度老干妈酱香茄子的做法 步骤 　　基本酱料，其实我并不爱吃香菜但有人觉得做茄子放点特别提味老干妈酱香茄子的做法 步骤 　　茄子切块放上一点盐杀下水，因为我选的茄子比较鲜嫩所以最好杀水，要不油煎的时候会很费劲。眼的选择一定要慎重要不做完会很咸。老干妈酱香茄子的做法 步骤 　　杀分钟到半小时的水，在这个过程中葱姜碎切末，酱料混合放在一个小蝶里即可。老干妈酱香茄子的做法 步骤 　　分钟后茄子基本成这样，控出里面的水开始准备油煎。老干妈酱香茄子的做法 步骤 　　茄子是很费油的食材而且家里做茄子不比饭馆可以到半锅油，尤其有的人家里的锅底还比较平那就更费用了，我们可以到一点油然后把锅斜过来油集中在一起开始煎老干妈酱香茄子的做法 步骤 　　煎好的茄子放在盆里，里面最好有张吸油纸，可以给茄子降降油性。老干妈酱香茄子的做法 步骤 　　最后一步，锅里放油葱姜爆香放入茄子翻炒在放入酱料，等酱料和茄子翻炒匀了在放入蒜末炒匀，出锅。 　　

酱香茄子的做法

　　圆茄子、豆瓣酱。 　　材料： 　　

酱香茄子最后放酱行？

　　可以，酱就得最后放，早放容易粘锅。 　　

怎么炒松蘑和酱香茄子？

　　（）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。 　　（）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 　　（）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 　　（）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。 　　

酱香茄子煲的做法是什么？

　　原 料：细长茄子g、猪肉沫g、东北黄豆大酱大勺、酱油适量、姜片、蒜瓣。操 作：、选择细长的紫色的茄子，这种茄子最适合直接炒着吃，口感很肉，切成滚刀块。、锅里少许油，冷油，放入姜末，慢慢炒出香味儿。、放入猪肉沫，小火慢慢把油炒出来。、倒入茄子翻炒，慢慢茄子会变软。、用一大勺东北黄豆大酱，加入茄子中，继续翻炒。、茄子越来越软，如果喜欢颜色稍微深一点的，再加适量的酱油（或老抽），但要注意大酱已经很咸，酱油要适量。、茄子最后变成了茄子泥（能吃辣椒的可以放些干辣椒）。、把茄子泥，转移到铁煲中，继续加热，直到整个铁煲热透，撒入很多的大蒜沫拌匀，就可以上桌了，想要更香一点，可以淋一点点香油，撒上葱花。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

酱香茄子扣怎么做？

　　用料 　　茄子~个 　　红枣个 　　香菇朵 　　肉末克 　　蚝油 　　葱姜蒜  盐  鸡精  料酒胡椒粉 糖 色拉油 　　做法 　　.茄子洗净切长条，大枣洗净控干后去核切碎。 　　.香菇洗净切片，分别把茄子和香菇焯水控干 　　.锅烧热放油，葱花、煸炒肉末、烹入料酒、放糖少许，胡椒粉适量。调料主要是蚝油，要放一大勺，如果口重还可在码放的茄子上撒少许的盐和鸡精入味。 　　.第一层码放时茄子的皮要朝下，主要是扣好好看。码放的顺序是：一层茄子一层肉末、一层香菇.如此反复几次。最后把耐热的碗盖上保鲜膜（扎几个眼），放入微波叮分钟后取出拿一个盘子盖上然后倒扣出来。撒少许蒜末拌食味道最佳 　　ps:茄子在微波里蒸好后有少许的汤汁渗出，可以去掉保鲜膜继续加热两分钟收汁也可以勾芡浇上。