酱焖黄花鱼(红烧黄鱼最正宗的做法)

　　

酱焖小黄鱼的做法 小黄鱼怎么做

　　用料 　　小黄鱼 　　啤酒 ML 　　蒜 　　红椒 　　洋葱 　　青椒 　　红烧汁 　　黄豆酱 　　啤酒酱焖小黄鱼的做法 　　将小黄鱼去头去内脏洗净备用 　　洋葱和青椒切条，蒜拍扁，红椒切丝 　　锅内倒油后放入蒜，红椒，少许洋葱爆香 　　加入一勺黄豆酱 　　倒入红烧汁（有很多亲问我红烧汁是什么，我觉得吧它就是老抽中的一种，也是起到上色的作用，是李锦记家生产的，） 　　将啤酒倒入锅内 　　不用放水将汤汁煮开 　　加入洗净的小黄鱼，加盖大火煮六分钟 　　将切好的青椒和洋葱一起倒入，（加入少许的糖提味）继续煮三分钟即可 　　

酱焖黄花鱼的做法，酱焖黄花鱼怎么做好吃，酱焖

　　食材 　　中黄花鱼g 　　葱g 　　姜g 　　豆瓣酱g 　　白酒ml 　　料酒ml 　　白砂糖g 　　醋ml 　　蒜g 　　面粉适量 　　花生油ml 　　水ml 　　制作时间：-分钟 　　用餐人数： 　　步骤 　　黄花鱼去鳞内脏洗净。 　　在鱼身上加葱段，姜片，料酒。 　　盖上保鲜膜腌制一个小时。 　　在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。 　　热锅下油，放入黄花鱼煎。 　　煎至两面金黄。 　　加入葱姜，蒜，豆瓣酱，白酒，醋，糖，美极鲜，水炒匀。 　　大火烧开。 　　转小火盖盖焖分钟出锅前转大火收汁，关火。 　　盛盘，酱香味美的酱焖黄花鱼就做好了。 　　小贴士 　　，黄花鱼煎之前末面粉可以使鱼皮不破。 ，加白酒是为了提鲜。 ，焖至的时候不时的转转锅以免粘锅。 　　

酱焖黄花鱼怎么做

　　酱焖黄花鱼主料 黄花鱼 　　配料 葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油做法．黄花鱼处理干净。 　　．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。 　　．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。 　　．急火收汁，装盘即可。 　　特点色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。 　　提示炒酱时应炒出香味，注意火力大小。 　　酱焖黄花鱼首先肯定要洗好鱼，我喜欢洗完后在鱼身上划上几刀，放上葱、姜、醋腌制几十分钟； 　　小火，放少许油，放大料、葱段，煸炒出香味； 　　放糖，数量根据自己喜好； 　　加豆瓣酱，煸炒少许 沿锅沿浇入料酒，沸腾后放入鱼； 　　加骨头汤/温水，用量以漫过鱼为好，加几滴醋； 　　大火至汤开，改小火炖，五分钟后加姜片，去其腥味； 　　一刻钟后，汤汁渐浓，期间可晃一晃锅，使鱼不致沾锅； 　　改旺火收汁，汤浓稠如蜜时大功告成。 　　千万注重豆瓣酱的用量，用多了会很咸哦，我放的豆瓣酱有点多，最后的黄花鱼都成了黑黑的，好难看啊，而且有点咸了，不过豆瓣酱真是香啊！ 　　姜片的多少要看情况而定，假如还有腥味，就再加点，我就是那么做的。 　　酱焖黄花鱼黄花鱼洗干净，用小黄花鱼味道更好。配料有葱段，姜片，盐少许（假如想多放酱，可以免放），白醋，白糖，料酒，（三者是去腥的）五香粉，酱油，东北产的豆瓣酱。蒜瓣。 　　锅烧热，放点色拉油，放葱姜，炒香，放鱼，略翻炒，放白醋，白糖，料酒，酱油，五香粉，豆瓣酱（要用水稀释），蒜瓣，轻轻的翻炒，加水，用慢火炖。等要出锅时改大火收汁。假如喜欢蒜的香味，在出锅的时候放点蒜片。 　　黄花鱼做不好会有腥味，所以要加醋和糖。因为我是东北的，习惯用白醋，你可以依你的口味加其他的醋也可以。另外可以洗几个尖椒放在里面，别有一番风味。酱要用东北的豆酱好点，有香味，需要稀释，否则太咸。 　　酱焖黄花鱼主料：黄花鱼克 　　辅料：葱丝、红辣椒丝、香菜段 　　调料：葱伴侣面酱、草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤 　制作：（）将处理好的黄花鱼沸水洗净； 　　（）用葱伴侣面酱、味达美草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤调汁，放入黄花鱼焖十分钟； 　　（）将焖好的黄花鱼出锅装盘，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜段即可。 　　

大酱烧黄鱼怎么做

　　酱烧小黄鱼的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 　　口味：酱香味 工艺：酱烧 酱烧小黄鱼的制作材料：主料：小黄鱼克 　　调料：大蒜（白皮）克,甜面酱克,白砂糖克,淀粉(豌豆)克,盐克,料酒克,花生油克,香油克 酱烧小黄鱼的特色：口感滑爽，酱香独特。 教您酱烧小黄鱼怎么做，如何做酱烧小黄鱼才好吃.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。 酱烧小黄鱼的制作要诀：高汤适量 　　小帖士-食物相克： 　　小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。 　　

请教 家常酱焖黄花鱼 做法

　　多加油，然后把姜放在锅里最好能吃辣的放几个辣椒炝锅再加葱，翻炒一下加面酱，再翻炒一会，要面酱熟了才行，再加鱼记住一条一条的加，全加进去以后，再慢慢的翻一下，别把鱼弄碎了，再加水，记住水要漫过鱼才行，然后加盐，盖上锅大火炖，开锅以后改小火，再炖一会，看看鱼熟了没再加味精关火进行了。记住多加油因为鱼喜大油水。 　　

酱焖黄花鱼怎么做？

　　原料：黄花鱼条、葱、姜、料酒、面酱、糖、酱油、花生油、蚝油 　　做法： 　　、将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀 　　、抹上少许盐及面粉，控干待用 　　、锅中放入大约克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。 　　、锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒， 　　、放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水 　　、开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。 　　 　　 　　

酱烧小黄鱼的做法是什么？

　　主料：小黄鱼克?调料：大蒜（白皮）克 甜面酱克 白砂糖克 淀粉(豌豆)克 盐克 料酒克 花生油克 香油克 　　做法：.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。 　　该答案来自中华美食网官方网站