酱烧茄子(酱烧长茄子的家常做法)

　　

酱烧茄子怎样才能做好吃？

　　没有特别的方法啦，不过有一个小窍门，如果想茄子，可以把茄子切成小细条再煮，这样既容易熟，茄子又不会化出太多水。 　　

酱茄子的做法

　　酱茄子的做法 葱 根 姜 公克 蒜头 瓣 辣椒 根 咖哩粉 大匙 酒 大匙 酱油 大匙 糖 大匙 [制作流程] ()茄子切公分左右长段状，放入油锅中油炸分钟，取出后沥干油份。 ()将葱、姜、蒜头、辣椒全部切成细末备用。 ()锅内放入两大匙油，爆香作法的香辛料，再放入猪绞肉拌炒，最后将所有调味料放入煮开。 ()将作法炸过的茄子放入锅中拌炒均匀，盛入盘中后即可食用。 　　

酱茄子的做法

　　

    .在八月份选出细长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成厘米长的段，然后再把每段竖着劈成份。 　　.在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。 　　.把葱剁成末，与酱油，辣椒面，蒜末，芝麻粒一起调成调料酱。 　　.把茄子挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。 　　.-天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴香油，味道更佳

　　酱茄子的做法 　　酱茄子的做法 　　

酱茄子怎么做

　　贴士： 　　、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。 　　将肉末鱼末倒入锅中番炒放入老抽加入适当的水烧开！转入沙锅里，敦至水稠，茄子深红发亮，放入葱花味精即可！ 　　将肉末鱼末倒入锅中番炒放入老抽加入适当的水烧开！转入沙锅里，敦至水稠，茄子深红发亮，放入葱花味精即可！ 　　

豆酱烧茄子的家常做法大全怎么做好

　　－ 准备食材 － 　　茄子 g 　　黄豆酱 g 　　葱 g 　　大蒜 g 　　盐 g 　　－ 步骤 － 　　.茄子洗净去皮切成条状，放在微波炉用的容器中，用保鲜膜封好。 　　.将茄子放入微波炉中，高火加热-分钟至茄子变软。 　　.葱切成葱花，大蒜切末，然后将大蒜末一分为二。 　　.锅中倒入少量油，将用微波炉处理过的茄子稍微煸炒一下盛出。 　　.锅中留底油，先将葱花和/蒜末爆香。 　　.然后倒入黄豆酱，翻炒出香味后况入适量清水，加热至沸腾。 　　.将茄子放入锅中，调入盐，继续翻炒至茄子入味，约-分钟。 　　.放入剩余大蒜，然后翻炒分钟后出锅。 　　－ 小贴士 － 　　耀婕的贴心提示： .用微波炉先将茄子加热，是为了减少煸茄子时用的油量。茄子的形状大小直接影响着微波炉加热的时间，只要茄子变软即可。 .此次用的是黄豆酱，换成豆瓣酱、韩式辣酱、老干妈等酱料味道都很不错。 .大蒜一定要分两次放，味道会大大不一样！ .因为黄豆酱中已有盐份，所以尽量少放盐，或不放盐。 　　

家常酱茄子的做法

　　

圆茄子、豆瓣酱。

　　

圆茄子、豆瓣酱。

　　

、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；

　　材料： 　　

东北酱茄子的家常做法大全怎么做好

　　主料 　　长茄子 根 　　辅料 　　油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 　　大葱 适量 　　步骤 　　.长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒 　　.不断翻面煸炒，茄子逐渐变软 　　.加入勺豆瓣酱，用油煸香 　　.加入葱花，煸香 　　.加少许盐 　　.加少量水，加盖焖分钟即可 　　.出锅装盘 　　

酱茄子怎么做？要简单的做法

　　做法一】 主料：茄子克 调料：东北大酱克、蒜末克、鸡精克、糖克、油适量。 酱茄条的做法： 　　制作方法： .将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。 .锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 .锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。 　　【做法二】 原料：茄子、猪肉、水淀粉。 　　做法： 、茄子洗净切条。 、平铺在微波炉盘上，高火.分钟。 、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。 、瘦肉切碎丁。 、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。 、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。