酱油鸡的家常简单做法(酱油炒饭的做法 家常)

　　

香气四溢豉油鸡的家常做法

　　

豉油鸡的做法

.准备食材。

.鸡洗干净，沥干备用。

.姜切丝，蒜头切碎备用。

.锅中倒入适量油，再倒入同等量的酱油，加入少许量香油和盐拌均匀。 

.把鸡肉放入锅内，沾上酱汁。 

.翻另一面沾上酱汁。

.盖上锅盖，中火煮，等锅冒烟再改小火。

.中途打开锅盖翻动一下鸡肉，再盖上锅盖煮一会再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

.最后加入蒜头和姜丝，焖煮分钟。 

.出锅，摆盘。

　　

酱油鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

　　豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可。 　　做法一 　　鸡只，姜片，葱根（切成段，尾不要），芝麻油茶匙，豉油鸡汁杯半，清水杯半 　　把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，斤两左右最好，不要超过斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。 　　在锅里下汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加茶匙芝麻油，加盖再煮分钟，离火再浸分钟。 　　取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。 　　做法二 　　主料：鸡、红葱头 　　辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱 　　. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽 　　. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会 　　. 倒入糖（克左右），继续按摩， 　　. 腌制－个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎 　　. 加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香 　　. 放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满 　　. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀 　　. 最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出！ 　　

酱油鸡的简单做法 酱油鸡怎么做最正宗

　　酱油鸡的做法 　　.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油 　　.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒 　　.继续调小火，调入适量的生抽、白糖 　　.调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色 　　.这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色 　　.打开锅盖，调入水淀粉 　　.收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可 　　

如何简单的做酱油鸡?要最简单的

　　用料:鸡只 　　调料:姜片 料酒克 生抽克 老抽克 水淀粉克 白糖克 水适量 植物油克 　　酱油鸡的做法 　　.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油 　　.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒 　　.继续调小火，调入适量的生抽、白糖 　　.调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色 　　.这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色 　　.打开锅盖，调入水淀粉 　　.收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可 　　烹饪技巧 　　、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才公不老不柴的； 　　、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了； 　　、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的； 　　、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。 　　

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　　. 将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。 　　. 加入一碗水混合均匀。 　　. 葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用。 　　. 锅里放入汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。 　　. 煸炒至焦金色即可。 　　. 然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮分钟。 　　. 在慢煮的时候盖上锅盖。 　　. 此时酱汁煮过分钟后就可以闻到很香的香料味了。 　　. 开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮分钟。 　　. 每煮分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。 　　. 这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了。 　　. 煮了分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。