起酥面包(起酥面包作品集)

　　

起酥面包和酥皮面包是一样的吗？

　　不一样。 　　起酥面包材料比较贵，大多数都是带馅的面包。一般面包店（例如广州酒家利口福）售价元左右。 　　酥皮面包一般在元左右，大多为无馅的。由于其价格便宜以及其他因素而受到广大消费者的青睐。 　　起酥有点像中国本土的“千层大饼”，由很多层薄如纸张的酥皮叠成。口感松脆酥软，含黄油量较大。 　　酥皮和“合桃酥”的专材料基本一样，只不过酥皮只是一层松脆的皮而已。 　　以上是我个人西点属工作上的观点，并无官方认可。 　　

手撕面包和起酥面包做法一样吗

　　是不一样的。具体方法如下： 　　

起酥面包糠的做法，起酥面包糠怎么做好吃，起酥

　　

主料 　　

起酥面包 　　个 　　

　　

辅料 　　

无油无水碗碟 　　个 　　

　　

步骤 　　

　　.起酥面包。此时，空气炸锅°预热分钟。 　　

　　.面包拆袋，还很好的样子。 　　

　　.用陶瓷刀切块儿。 　　

　　.放入空气炸锅炸篮内°-分钟 　　

　　.用刨姜磨蒜器磨面包屑 　　

　　.剩下一些磨不碎的，用木杵擀面碎。 　　

怎样做起酥面包

　　一個正常大小的起酥麵包麵團分割大約-g之間，包上內餡後，揉圓排在烤盤上，表面擦上少許的蛋液後就可蓋上起酥片（這起酥片是現成冷凍的，大約cm*cm大小），起酥表面再塗一層蛋液。等最後發酵至麵團摸起來會留下凹痕且類似漲滿空氣就可進爐烤培了！ 　　一個正常大小的起酥麵包麵團分割大約-g之間，包上內餡後，揉圓排在烤盤上，表面擦上少許的蛋液後就可蓋上起酥片（這起酥片是現成冷凍的，大約cm*cm大小），起酥表面再塗一層蛋液。等最後發酵至麵團摸起來會留下凹痕且類似漲滿空氣就可進爐烤培了！ 　　我很喜歡吃起酥麵包也常做起酥麵包。我這剛好有一本書很詳細的照出每個步驟圖片。 　　

那些面包算是起酥面包

　　牛角算，菠萝包不算，这些面包里面都含有人造黄油，只不过看量多少，起酥是加的东西会更多，你只要看到面包的表皮跟牛角的相似，就算是起酥面包。建议多吃切片，牛角适当， 　　

酥皮面包的做法步骤图，酥皮面包怎么做好吃

　　主料 高筋面粉g 鸡蛋个 糖g 盐g 酵母g 低筋面粉g 鸡蛋个 糖g 黄油g 奶粉g 　　酥皮面包的做法步骤 　　. 面粉.水.鸡蛋.盐糖.酵母放在一起揉成面团 　　. 发酵一小时 　　. 面粉.鸡蛋.奶粉.糖g.黄油揉成酥皮团 　　. 发酵完成后.分成几小半.把酥皮压薄.把酥皮和面团压在一起.用刀子戒成菱形 　　. 再一次发酵四十分钟.发酵后酥皮涂一层蛋液.焗炉℃预热分钟.面包放进去大约~min表面成金黄即可 　　

为什么起酥面包的热量那么大？

　　起酥是用油起酥的，热量肯定大了！