起酥(千层起酥面包的做法)

　　

什么叫起酥猪油？什么叫精炼猪油二者区别何在

　　较难区分，难在名字并不统一， 　　可能是一种东西，也可能是不同的东西，但是一定是猪身上的提取物， 　　两种分别是（油脂提取物）和（猪皮，毛，脂肪等等提取之后加工，然后无色无味的油脂） 　　精炼猪油还有多一个分类，就是食用油和工业油，（肉眼虽然区分不了，但他们是有标准的！） 　　

起酥食品的定义

　　.出炉放在冷却架上 　　.中间发酵分钟松弛 　　制法： 　　.中间发酵分钟松弛 　　

？好吃的起酥怎么做

　　好吃的起酥做法 　　原料： 　　高筋面粉克、低筋面粉克、糖少量（可不放）、酥油克、盐克、水适量、裹入油（兰色塑料纸包着的，片状玛琪琳）克。 　　、先看看要用的东西：扫面的刷子，秤，电动打蛋器，走槌，烤箱； 　　、准备材料（我的配方）：高筋面粉克，低筋面粉克，糖少量（可不放），酥油克，盐克，水适量，裹入油（兰色塑料纸包着的，片状玛琪琳）克； 　　、面粉，糖，盐入盆，加水，具体量我也说不好，面不要太硬，跟裹入油差不多就可以了，搅拌； 　　、搅拌一会，看面能拉起来了，就放酥油。注意不是裹入油啊 　　

家庭起酥的做法?

　　、起酥的方法有大包酥和小包酥两种。大包酥是把酥面包入皮面内，包好后用手按扁，用擀面杖或通心锤将面团向四周擀开，擀薄，切去两头，然后将酥皮折叠成三层，再擀开、擀薄，由外向内卷起成筒状，按成品要求切成面剂；小包酥的制作方法是：将皮面和心面分别下成面剂，取一心面包入皮面内，其余做法与大包酥相同。大包酥适合于大量制作和成批生产，对酥层的要求不高。小包酥制作速度慢，酥层清晰美观，适合制作花色品种。 　　起酥方法：、起酥概念：就是把酥面包入皮面，经不同的擀制，使其形成层次的过程。 　　

什么东西可以起酥

　　

炸货用什么起酥？

　　油炸起酥油就是专门用来炸东西的，味道轻不易影响食物味道，耐用。很多知名连锁店也是采用起酥油油炸。我自己用过益海嘉里的花旗起酥油。 　　

起酥由有害吗

　　

起酥油由植物油脂氢化而成，起酥油可以产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成，促进动脉硬化，增加型糖尿病的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。危害堪比杀虫剂！