豌豆面的做法大全(豌豆面的营养价值)

　　

豌豆磨的面怎样吃

　　可以做豌豆凉粉，也可以喝鸡蛋和成糊状炸着吃，很香很软。 　　

豌豆面怎么做着吃？

　　、豌豆粉克加水克调匀。 　　、过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。 　　、锅里加入克水。 　　、烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。 　　、转小火熬煮分钟左右。 　　、倒入一个深的容器里自然冷却。 　　、反扣出来，凉粉初步成型。 　　、冷却后成型的凉粉切成条状。 　　、黄瓜切丝。 　　、葱、蒜切末。 　　、取一盘，把黄瓜丝打底，凉粉放在黄瓜丝上，依次加入所有的调料即可完成。 　　参考资料：豆面_百度百科 　　

重庆小面中的豌豆面怎么做

　　食材 主料：鲜面条g五花肉g 辅料：大红袍花椒勺、豆瓣酱勺、甜面酱勺、猪油勺、大葱g、生姜g、大蒜g、盐勺、白糖勺、味精/勺、芝麻酱勺、辣椒油勺、酱油勺、黄酒勺、香油勺、碎米芽菜g熟花生米g、榨菜g 步骤 .五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。 .花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。 .熟花生米去皮切碎。 .榨菜切末。 .大葱生姜切片。大蒜和克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。 .锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。 .再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。 .放入大葱和剩余的克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。 小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。 .炒出香味即可盛出。 .锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。 .锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。 .每个碗中（碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。 .把煮好的面条分别捞入碗中。 .放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨...食材 主料：鲜面条g五花肉g 辅料：大红袍花椒勺、豆瓣酱勺、甜面酱勺、猪油勺、大葱g、生姜g、大蒜g、盐勺、白糖勺、味精/勺、芝麻酱勺、辣椒油勺、酱油勺、黄酒勺、香油勺、碎米芽菜g熟花生米g、榨菜g 步骤 .五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。 .花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。 .熟花生米去皮切碎。 .榨菜切末。 .大葱生姜切片。大蒜和克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。 .锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。 .再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。 .放入大葱和剩余的克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。 小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。 .炒出香味即可盛出。 .锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。 .锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。 .每个碗中（碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。 .把煮好的面条分别捞入碗中。 .放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。 小贴士 、 肉臊子要炒到水分基本干了，吃起来才更香。 、 面汤可以根据自己的喜好适当调整调味品用量。 、 花椒面最好自制。 　　

碗豆面条的做法大全

　　碗豆面 　　重庆的碗杂面！由于没有肉了就做了个碗豆面！也非常不错的！香！做了两个人的份量！ 　　食材与明细 　　碗豆克 　　面粉克 　　水克 　　八角个 　　香叶块 　　小葱棵 　　盐克 　　油辣子勺 　　姜个 　　蒜个 　　鸡精克 　　味精克 　　酱油勺 　　芝麻油勺 　　花椒粉克 　　难度简单 　　时间半小时 　　口味微辣 　　工艺煮 　　看高清大图步骤？下载客户端！ 　　. 碗豆提前泡发！小时以上！ 　　. 煮碗豆的大料。 　　. 加一克盐、点点油、大料！水！ 　　. 电压力锅选择超快煮饭！ 　　. 把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样 　　. 揉好取出！ 　　. 切成大坨！ 　　. 取其中一坨把它扞成溥片对折 　　. 切成小块！ 　　. 把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！ 　　. 放上煮锅掺水点火烧开放面条！ 　　. 打好调料！ 　　. 把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花！香！开吃！ 　　温馨小提示： 　　面条要揉好了！调料放好！碗豆头一晚上就用水浸泡！ 　　

碗豆面怎么做好吃呢

　　做法有许多，炒菜，烧汤做点心都可以。 豌豆黄 将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。 青豌豆拌土豆泥 取炒锅置火上，加入花生油克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 扬州炒饭 原料：粳米饭，鸡蛋，水发海参丁，熟鸡丁，熟精火腿丁，熟肫丁，上浆虾仁，水发冬菇丁，熟笋丁，青豆，猪精肉丁，水发干贝丁，葱末，精盐，鸡清汤，绍酒，色拉油。 做法：鸡蛋磕入碗内，加盐、葱末搅匀。炒锅上火，入油，放入虾仁划油，入葱末煸香，入海参丁、鸡肉丁、肫丁、火腿丁、冬菇丁、笋丁、猪精肉丁、青豆、干贝丁，略炒，加酒、盐、鸡清汤烧沸，盛入碗内成什锦浇头。炒锅上火，入油，入葱末煸香，再入鸡蛋液揉炒，炒至成桂花状时，加入熟米饭同炒，炒匀之后，入盐、什锦浇头，再加油煸葱末，再次炒匀，装盘。 豌豆糕 将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火，清口利嗓，筋利绵甜。为夏令食品。 　　

碗豆面怎么做

　　把豌豆晒干，磨成面就可以了 　　

豌豆面粉怎么做来吃

　　豌豆磨成面粉以后的做法如下： 　　原　　料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。 　　操作: 　　、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。 　　、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装碗。 　　、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。